1. บทนำปัจจุบันอิหร่านเป็นหนึ่งในผู

1.
บทนำปัจจุบันอิหร่านเป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดและผู้ส่งออกผลไม้ทับทิมในโลก,
การผลิตกว่า 800,000
ตันต่อปี(Ghourchi และ Barzegar 2009)
ส่วนใหญ่ซึ่งจะถูกแปลงเป็นน้ำผลไม้และน้ำผลไม้เข้มข้น ทับทิมน้ำผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์การค้าที่สำคัญความรับผิดชอบสำหรับความขมและฝาดและมีการใช้สีและกลิ่นรสกว้างช่วงของน้ำผลไม้เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ (Alper และAcar, 2004) น้ำทับทิมของที่ได้รับพบว่ามีประสิทธิภาพในการลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจรวมทั้งการเกิดออกซิเดชันLDL (Sumner et al., 2005) น้ำผลไม้โดยทั่วไปมีความโดดเด่นจากสภาพความเป็นกรดสูงซึ่งนำไปสู่การเจริญเติบโตของยีสต์และราที่นอกเหนือไปจากไม่กี่ชนิดของแบคทีเรียที่ต่ำช่วยเหลือใจกว้าง เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของจุลินทรีย์มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้เกิดการใช้งานโดยใช้ความร้อนจากอุณหภูมิสูงความร้อนที่มีการแสดงออกที่สั้นมาก. ร้อนอัตภาพเป็นวิธีที่พบมากที่สุดในความร้อนของอาหาร วิธีการไหลเวียนคลาสสิกเพื่อให้ความร้อนของเหลวในกระบวนการโดยใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่นยังคงเป็นส่วนใหญ่วิธีที่นิยมในอุตสาหกรรมอาหาร ข้อเสียที่สำคัญของความร้อนทั่วไปที่มีประสิทธิภาพการใช้พลังงานต่ำและระยะยาวการอบแห้งครั้งในช่วงร้อน. ร้อนแบบโอห์มมิคเป็นวิธีการประมวลผลความร้อนในซึ่งกระแสไฟฟ้าสลับผ่านผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสร้างความร้อนภายใน(Jha et al, 2011;. Marra et ล. 2009. Shirsat, et al, 2004) สนามไฟฟ้าที่ใช้ในระหว่างการ ohmic * ผู้รับผิดชอบ Tel .: [phone]x4; แฟ็กซ์: 98 (21) 44196524. E-mail address: [e-mail] (เอช Darvishi). ทบทวนภายใต้ความรับผิดชอบของมหาวิทยาลัย King Saud และซาอุดิสมาคมวิทยาศาสตร์การเกษตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

800,000 ตันต่อปี (Ghourchi และ Barzegar (Alper และ Acar, 2004) (Sumner et al., 2005) et al, 2011 ;. Marra เอล 2009 Shirsat, et al, 2004) สนามไฟฟ้าที่ใช้ในระหว่างการ ohmic * ผู้รับผิดชอบโทร.. 98 (21) 44194911x4; แฟ็กซ์: 98 (21) 44196524. E-mail address: [e-mail] (เอช Darvishi) คิงซูดและซาอุดิสมาคมวิทยาศาสตร์การเกษตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำปัจจุบันอิหร่านเป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดและผู้ส่งออกผลไม้ทับทิมในโลก

, การผลิตกว่า 800000
ตันต่อปี ( ghourchi และ barzegar 2009 )
ส่วนใหญ่ซึ่งจะถูกแปลงเป็นน้ำผลไม้และน้ำผลไม้เข้มข้น( คาร์ลเพอร์และ ,2004 ) น้ำทับทิมของที่ได้รับพบว่ามีประสิทธิภาพในการลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจรวมทั้งการเกิดออกซิเดชัน LDL ( ซัมเนอร์ et al . ,2005 ) น้ำผลไม้โดยทั่วไปมีความโดดเด่นจากสภาพความเป็นกรดสูงซึ่งนำไปสู่การเจริญเติบโตของยีสต์และราที่นอกเหนือไปจากไม่กี่ชนิดของแบคทีเรียที่ต่ำช่วยเหลือใจกว้างร้อนอัตภาพเป็นวิธีที่พบมากที่สุดในความร้อนของอาหารวิธีการไหลเวียนคลาสสิกเพื่อให้ความร้อนของเหลวในกระบวนการโดยใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่นยังคงเป็นส่วนใหญ่วิธีที่นิยมในอุตสาหกรรมอาหาร