Freezing process and frozen storage

Freezing process and frozen storage
Total dough cylinders were placed in an industrial freezer
(Panem, France); the freezer produced air blast temperature at
40 C. The freezing rate was estimated to be about 0.39 C/
min. Temperature in the dough during freezing process was
recorded using a K type thermocouple (300 lm diameter Ahlborn
France) connected to an Almemo data logger (model 2290-8 V5
AMR). The thermocouples were calibrated using a reference thermometer
at ±0.1 C. At the end of freezing, the dough cylinders
were stored at 40 ± 1 C in the freezer (TT 151 Curtiss, France)
for 9 weeks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการตรึงและเก็บแช่แข็งถังรวมแป้งไว้ในตู้แช่แข็งอุตสาหกรรมการ(Panem ฝรั่งเศส), ตู้แช่แข็งที่ผลิตระเบิดอุณหภูมิของอากาศที่ค. 40 อัตราการตรึงถูกประมาณ ประมาณ 0.39 C /ลดอุณหภูมิในแป้งในระหว่างกระบวนการแช่แข็งได้บันทึกไว้โดยใช้ thermocouple ชนิดคำ K (300 lm เส้นผ่าศูนย์กลาง Ahlbornฝรั่งเศส) เชื่อมต่อกับคนตัดไม้ข้อมูลเป็น Almemo (รุ่น V5 2290-8อัมร์) เทอร์โมคัปเปิลถูกปรับเทียบโดยใช้ปรอทวัดอุณหภูมิอ้างอิงที่ ±0.1 c ท้ายของแช่แข็ง ถังแป้งถูกเก็บไว้ที่ 40 ± 1 C ในตู้แช่แข็ง (TT 151 Curtiss ฝรั่งเศส)ใน 9 สัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการและการจัดเก็บแช่แข็งแช่แข็งถังแป้งทั้งหมดถูกวางไว้ในตู้แช่แข็งอุตสาหกรรม(ชั่, ฝรั่งเศส); ช่องแช่แข็งที่ผลิตระเบิดอุณหภูมิอากาศที่40 องศาเซลเซียส อัตราการแช่แข็งเป็นที่คาดกันว่าจะเป็นเกี่ยวกับ? 0.39 องศาเซลเซียส / นาที อุณหภูมิในแป้งในระหว่างขั้นตอนการแช่แข็งที่ถูกบันทึกไว้โดยใช้อุณหภูมิชนิด K (300 ลูเมนเส้นผ่าศูนย์กลาง Ahlborn ฝรั่งเศส) เชื่อมต่อกับเครื่องบันทึกข้อมูล Almemo (รุ่น 2290-8 V5 AMR) เทอร์โมได้รับการสอบเทียบเครื่องวัดอุณหภูมิโดยใช้การอ้างอิงที่± 0.1 องศาเซลเซียส ในตอนท้ายของการแช่แข็ง, ถังแป้งถูกเก็บไว้ที่40 ± 1 องศาเซลเซียสในช่องแช่แข็ง (TT 151 เคิร์ ธ , ฝรั่งเศส) สำหรับ 9 สัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการแช่แข็งและแช่แข็งกระเป๋า
รวมแป้งถังอยู่ในตู้แช่แข็งอุตสาหกรรม
( พาเน็ม ฝรั่งเศส ) ; ตู้เย็นผลิตระเบิดอากาศอุณหภูมิ
 40  C อัตราการแช่เยือกแข็งประมาณ  0.39  C /
นาทีอุณหภูมิในการแช่แข็งแป้งในระหว่างกระบวนการ
บันทึกโดยใช้ K ประเภทเทอร์โมคัปเปิล ( ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 300 ahlborn
โดยฝรั่งเศส ) เชื่อมต่อกับเครื่องบันทึกข้อมูล almemo ( แบบ 2290-8 V5
AMR ) ที่ใช้อ้างอิงและทำการสอบเทียบเครื่องวัดอุณหภูมิ
ที่± 0.1  C . ในตอนท้ายของแช่แข็ง ถังแป้ง
ถูกเก็บไว้ที่  40 ± 1  C ในช่องแช่แข็ง ( TT 151 เคอร์ทิส , ฝรั่งเศส )
9 สัปดาห์