The fresh cooked rice was directly

The fresh cooked rice was directly performed TPA analysis. The hardness, springiness and cohesiveness of cooked rice were measured using a texture analyzer (TA-XT2i, Stable Micro Systems, Surrey, UK), as the method reported by Tian, Jin, Deng, Xu, and Zhao (2007). In brief, cooked rice was put on the sample table at the center of the probe in a flat form and compressed using a 2.5 mm diameter cylinder probe at a test speed of 0.5 mm/s and a control force of 10 g. The deformation level was 60% of original sample height and the partly broken rice was compressed again. This process was repeated at least 10 times for each sample using different rice grains and the mean value was collected for statistical analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวสดถูกวิเคราะห์ TPA ที่ดำเนินการโดยตรง ความแข็ง springiness และความของข้าวถูกวัดค่าโดยใช้เครื่องวิเคราะห์เนื้อสัมผัส (ตา XT2i ระบบไมโครเสถียร Surrey, UK), เป็นวิธีการรายงาน โดยเทียน จิน เติ้ง ซู Zhao (2007) สังเขป ข้าวถูกวางบนตารางตัวอย่างที่ศูนย์ของโพรบในรูปแบบแบน และบีบอัดโดยใช้โพรบทรงกระบอกเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 มม.ที่ความเร็วทดสอบ 0.5 mm/s และแรงควบคุม 10 กรัม ระดับความผิดปกติคือ 60% ของความสูงตัวอย่างเดิม และข้าวหักบางส่วนถูกบีบอัดอีกครั้ง กระบวนการนี้ซ้ำอย่างน้อย 10 ครั้งสำหรับแต่ละตัวอย่างโดยใช้เมล็ดข้าวต่าง ๆ และรวบรวมค่าเฉลี่ยสำหรับการวิเคราะห์ทางสถิติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวสุกสดได้ดำเนินการวิเคราะห์โดยตรง TPA ความแข็ง, ความยืดหยุ่นและความสามัคคีของข้าวสุกถูกวัดโดยใช้การวิเคราะห์พื้นผิว (TA-XT2i มั่นคง Micro Systems, Surrey, UK) เป็นวิธีการที่รายงานโดยเทียนจิน, เติ้งเสี่ยวและ Zhao (2007) ในช่วงสั้น ๆ ข้าวสวยถูกวางลงบนตารางตัวอย่างที่เป็นศูนย์กลางของการสอบสวนในรูปแบบแบนและบีบอัดโดยใช้ 2.5 มมสอบสวนทรงกระบอกเส้นผ่าศูนย์กลางที่ความเร็วในการทดสอบที่ 0.5 มิลลิเมตร / วินาทีและมีผลบังคับใช้การควบคุมของ 10 กรัม ระดับความผิดปกติเป็น 60% ของความสูงตัวอย่างเดิมและข้าวเสียบางส่วนได้รับการบีบอัดอีกครั้ง กระบวนการนี้ซ้ำอย่างน้อย 10 ครั้งในแต่ละตัวอย่างโดยใช้เมล็ดข้าวที่แตกต่างกันและค่าเฉลี่ยที่ถูกเก็บรวบรวมเพื่อการวิเคราะห์ทางสถิติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สดข้าวหุงสุกโดยตรงดำเนินการ TPA การวิเคราะห์ ความแข็ง , springiness และเอกภาพของข้าวหุงสุกได้ถูกวัดโดยใช้เนื้อวิเคราะห์ ( ta-xt2i มั่นคงไมโครระบบ , Surrey , UK ) เป็นวิธีการที่รายงานโดย เทียนจิน เติ้ง เสี่ยว และจ้าว ( 2007 ) ในช่วงสั้น ๆ , ข้าวหุงสุกใส่ตารางตัวอย่างที่ศูนย์กลางของการสอบสวนในรูปแบบแฟลตและบีบอัดโดยใช้ 2.5 มม. เส้นผ่าศูนย์กลางกระบอกสูบตัวที่ทดสอบความเร็ว 0.5 mm / s และการควบคุมบังคับ 10 กรัม การระดับ 60% ของความสูงของตัวอย่างเดิม และข้าวหักบางส่วนถูกบีบอัดอีกครั้ง . กระบวนการนี้จะทำซ้ำอย่างน้อย 10 ครั้งสำหรับแต่ละตัวอย่าง โดยใช้เมล็ดข้าวที่แตกต่างกันและค่า หมายถึง ถูกรวบรวมเพื่อการวิเคราะห์ทางสถิติ