The amount of myoglobin in animal m

The amount of myoglobin in animal muscles determines the color of meat. Lamb and Pork are classified as "red" meat along with beef and veal as they contain more myoglobin than chicken or fish, which is considered "white" meat. When fresh pork is cooked, it becomes lighter in color, but it is still a red meat.

Raw poultry can vary from a bluish-white to yellow. All of these colors are normal and are a direct result of breed, exercise, age, and/or diet. Younger poultry has less fat under the skin, which can cause the bluish cast, and the yellow skin could be a result of marigolds in the feed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำนวน myoglobin ในกล้ามเนื้อสัตว์กำหนดสีของเนื้อ เนื้อแกะและเนื้อหมูจะจัดเป็นเนื้อ "สีแดง" พร้อมกับเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวที่ประกอบด้วย myoglobin เพิ่มเติมกว่าไก่หรือปลา ซึ่งเป็นเนื้อ "สีขาว" เมื่อหมูสุก มันกลายเป็นเบาสี แต่ก็ยังคงเป็นเนื้อแดงสัตว์ปีกดิบจะแตกต่างจากสีฟ้าสีขาวสีเหลือง สีเหล่านี้ทั้งหมดเป็นปกติ และเป็นผลโดยตรงของสายพันธุ์ ออกกำลังกาย อายุ และ/หรืออาหาร น้องไก่มีไขมันใต้ผิวหนัง ซึ่งสามารถทำให้หล่อฟ้า น้อยกว่า และผิวเหลืองอาจจะเป็นผลมาจากดอกดาวเรืองในอาหารสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณของ myoglobin ในกล้ามเนื้อสัตว์เป็นตัวกำหนดสีของเนื้อ แกะและหมูจะจัดเป็นเนื้อ "สีแดง" พร้อมกับเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวที่พวกเขามี myoglobin มากกว่าไก่หรือปลาซึ่งถือว่าเป็น "สีขาว" เนื้อ เมื่อเนื้อหมูสดสุกมันจะกลายเป็นสีอ่อน แต่มันก็ยังคงเป็นเนื้อแดง.

เนื้อไก่ดิบจะแตกต่างจากสีฟ้าสีขาวสีเหลือง ทั้งหมดของสีเหล่านี้เป็นเรื่องปกติและเป็นผลโดยตรงของสายพันธุ์, การออกกำลังกายอายุและ / หรือการรับประทานอาหาร สัตว์ปีกน้องมีไขมันน้อยใต้ผิวหนังซึ่งอาจทำให้เกิดการโยนสีฟ้าและสีเหลืองผิวอาจจะเป็นผลมาจากดอกดาวเรืองในฟีด