Vacuum drying was employed to penet

Vacuum drying was employed to penetrate rice with juice. Red beetroot juice, good source of color and
functional compounds, was used. After mixing with beetroot juice and vacuum drying, cracks were
formed in the rice kernel surface and the rice kernels were a red-violet color. The degree of visual kernel
surface cracking, the fracturability of whole rice kernels, and the DPPH scavenging activity were
increased with increasing amounts of added juice. The visual kernel surface cracking was found to be
beneficial for deep penetration and juice accumulation within three varieties of rice kernels (Sanpatong
1, Kaow Dok Mali 105, and Chainat 1) and two storage time periods (one month and one year). The final
moisture content of the rice kernels after vacuum drying was sufficiently low for good storage quality. No
heat treatment is required. The findings imply that other functional liquids/solutions would be also
vacuum-impregnated in rice grains. Functional properties of rice could be effectively improved with a
vacuum drying technique.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดูดฝุ่นผ้าถูกจ้างเจาะข้าวน้ำ น้ำบีทรูทสีแดง แหล่งที่ดีของสี และสารทำงาน ใช้ หลังจากผสมกับน้ำบีทรูทและผ้าเครื่องดูดฝุ่น รอยแตกได้เกิดขึ้นในเคอร์เนลข้าว พื้นผิวและเมล็ดข้าวมีสีแดงม่วงสี ระดับของ visual เคอร์เนลผิวแตก fracturability ของเมล็ดข้าวทั้งหมด และ DPPH scavenging กิจกรรมด้วยการเพิ่มปริมาณของน้ำที่เพิ่มขึ้น พบการแตกร้าวที่ผิวภาพเคอร์เนลจะประโยชน์สำหรับสะสมลึกเจาะและน้ำผลไม้ภายในสามสายพันธุ์ของเมล็ดข้าว (สันป่าตอง1 ข้าวดอกมะลิ 105 และชัยนาท 1) และเก็บสองครั้ง (หนึ่งเดือนและหนึ่งปี) สุดท้ายความชื้นของเมล็ดข้าวหลังจากดูดผ้าได้ต่ำเพียงพอสำหรับจัดเก็บที่ดีคุณภาพ ไม่ใช่จำเป็นต้องรักษาความร้อน ผลการวิจัยบ่งบอกว่า ระบบอื่นทำงานของเหลวจะยังเครื่องดูดฝุ่นชุบในเมล็ดข้าว ทำงานคุณสมบัติของข้าวได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกับการดูดฝุ่นผ้าเทคนิค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งสูญญากาศถูกจ้างมาเพื่อเจาะข้าวกับน้ำผลไม้ น้ำบีทรูทสีแดงแหล่งที่ดีของสีและ
การทำงานสารประกอบถูกนำมาใช้ หลังจากผสมกับน้ำบีทรูทและการอบแห้งสูญญากาศ, รอยแตกที่ถูก
สร้างขึ้นในพื้นผิวเมล็ดข้าวและเมล็ดข้าวมีสีแดงสีม่วง การศึกษาระดับปริญญาของภาพเคอร์เนล
แตกร้าวผิว fracturability ของเมล็ดข้าวทั้งหมดและกิจกรรม DPPH scavenging ได้
เพิ่มขึ้นมีจำนวนที่เพิ่มขึ้นของน้ำผลไม้เพิ่ม ภาพพื้นผิวแตกเคอร์เนลถูกพบว่าเป็น
ประโยชน์สำหรับการเจาะลึกและการสะสมน้ำภายในสามสายพันธุ์ของเมล็ดข้าว (สันป่าตอง
1, ขาวดอกมะลิ 105 และชัยนาท 1) และสองช่วงเวลาการเก็บรักษา (หนึ่งเดือนและหนึ่งปี) สุดท้าย
ความชื้นของเมล็ดข้าวหลังจากการอบแห้งสูญญากาศต่ำเพียงพอสำหรับการจัดเก็บข้อมูลที่มีคุณภาพที่ดี ไม่มี
การรักษาความร้อนเป็นสิ่งจำเป็น ผลการวิจัยบ่งบอกว่าของเหลวที่ทำงาน / แก้ปัญหาอื่น ๆ จะยัง
สูญญากาศชุบในเมล็ดข้าว คุณสมบัติการทำงานของข้าวอาจจะดีขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วย
เทคนิคการอบแห้งสูญญากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อบแห้งสูญญากาศใช้เจาะข้าวกับน้ำผลไม้ น้ำผลไม้บีทรูทสีแดง , แหล่งที่ดีของ สี และสาร , งานที่ใช้ หลังจากผสมกับน้ำผลไม้บีทรูทและ เครื่องดูดฝุ่นแห้งแตกคือเกิดขึ้นในเมล็ดข้าวและเมล็ดข้าว ผิวเป็นสีม่วง สีแดง ระดับของภาพเคอร์เนลผิวแตก , fracturability ของเมล็ดข้าวทั้งหมด และการ dpph กิจกรรมเพิ่มขึ้นตามปริมาณ เพิ่มน้ำผลไม้ ภาพเมล็ดผิวแตกได้ประโยชน์สำหรับการเจาะลึกและน้ำสะสมในสามสายพันธุ์ของเมล็ด ข้าวสันป่าตอง1 , ขาวดอกมะลิ 105 และพันธุ์ชัยนาท 1 และ 2 ช่วงเวลากระเป๋า ( 1 เดือน และ 1 ปี ) สุดท้ายความชื้นของข้าวเมล็ดหลังจากอบแห้งสูญญากาศเป็นอย่างต่ำเพื่อคุณภาพกระเป๋าดีมาก ไม่การรักษาความร้อนเป็นสิ่งจำเป็น สรุปได้ว่าของเหลว / การทำงานอื่น ๆ โซลูชั่น จะยังชุบสูญญากาศในเมล็ดข้าว คุณสมบัติของข้าวได้อย่างรวดเร็วขึ้นด้วยเทคนิคการอบแห้งแบบสุญญากาศ