The moisture adsorption isotherms o

The moisture adsorption isotherms of Agaricus bisporus and Pleurotus florida mushrooms were determined at temperatures (30–70°C) typically found in drying and storage. The samples were equilibrated above saturated salt solutions. Equilibrium moisture content of mushroom decreased with an increase in temperature at constant water activity. The data was adjusted to 11 sorption models to ascertain the best fit. Comparisons were based on mean relative error, standard deviation and coefficient of determination. Of the models tested, the Chung and Pfost model showed the best fit. The net isosteric heat of sorption was determined using the Clausius–Clapeyron equation. The net isosteric heat of sorption decreased from 13 to about 1 kJ/mol when the moisture content increased from 5 to 50 g /100 g dry matter.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Isotherms การดูดซับความชื้นของ Agaricus bisporus และเห็ดเห็ดฟลอริดาถูกกำหนดที่อุณหภูมิ (30 – 70° C) ซึ่งมักพบในการอบแห้งและการเก็บรักษา ตัวอย่างที่ equilibrated เหนือเกลืออิ่มตัว ความชื้นสมดุลของเห็ดลดลงกับการเพิ่มขึ้นในอุณหภูมิที่คงน้ำกิจกรรม ข้อมูลถูกปรับปรุงเพื่อดูดซับความชื้น 11 รุ่นเพื่อให้แน่ใจขนาดที่พอดี เปรียบเทียบตามข้อผิดพลาดสัมพัทธ์หมายถึง ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และค่าสัมประสิทธิ์ของความมุ่งมั่น ของรูปแบบทดสอบ แบบชุและ Pfost แสดงให้เห็นว่าเหมาะสมที่สุด ความร้อนสุทธิ isosteric ของดูดซับความชื้นที่ถูกกำหนดโดยใช้สมการเคลาซิอุส – Clapeyron ความร้อนสุทธิ isosteric ของดูดซับความชื้นลดลงจาก 13 เป็นประมาณ 1 kJ/mol เมื่อความชื้นเพิ่มขึ้นจาก 5 เป็นเรื่องแห้ง 50 กรัม/100 กรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไอโซเทอมการดูดซับความชื้นของเห็ดแชมปิญองและเห็ดเห็ดฟลอริด้าได้รับการพิจารณาที่อุณหภูมิ (30-70 ° C) มักจะพบในการอบแห้งและการเก็บรักษา ตัวอย่างถูก equilibrated ข้างต้นสารละลายเกลืออิ่มตัว ความชื้นสมดุลของเห็ดลดลงตามการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิน้ำกิจกรรมอย่างต่อเนื่อง ข้อมูลที่ถูกปรับถึง 11 รุ่นเพื่อยืนยันการดูดซับแบบที่ดีที่สุด เปรียบเทียบอยู่บนพื้นฐานของความผิดพลาดเฉลี่ยส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานและค่าสัมประสิทธิ์การตัดสินใจ ของรูปแบบการทดสอบจุงและ Pfost รูปแบบที่แสดงให้เห็นแบบที่ดีที่สุด ความร้อน isosteric สุทธิจากการดูดซับถูกกำหนดโดยใช้สมการ Clausius-Clapeyron ความร้อน isosteric สุทธิจากการดูดซับลดลงจาก 13 ถึงประมาณ 1 กิโลจูล / โมลเมื่อความชื้นเพิ่มขึ้น 5-50 กรัม / 100 กรัมน้ำหนักแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และไอโซเทอมการดูดซับความชื้นของ bisporus นางรมเห็ดอะการิคัสและฟลอริด้าตัวอย่างที่อุณหภูมิ 30 - 70 ° C ) พบทั่วไปในการอบแห้งและการเก็บรักษา จำนวน equilibrated เหนือสารละลายเกลืออิ่มตัว . ความชื้นสมดุลของเห็ดลดลง การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิของน้ำในกิจกรรมที่คงที่ ข้อมูลการปรับรุ่นที่ 11 เพื่อให้พอดีกับที่ดีที่สุด การเปรียบเทียบความคลาดเคลื่อนสัมพัทธ์ตามค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และค่าสัมประสิทธิ์ของการตัดสินใจ ของแบบทดสอบและแบบชอง pfost ให้เหมาะที่สุด ความร้อนของการดูดซับ isosteric สุทธิ ตั้งใจใช้ เคลาซิอุส ( clapeyron สมการ ความร้อนของการดูดซับ isosteric สุทธิลดลงจาก 13 ประมาณ 1 กิโลจูล / โมล เมื่อความชื้นเพิ่มขึ้นจาก 5 - 50 กรัม / 100 กรัมน้ำหนักแห้ง .