Although the term technically appli

Although the term technically applies to molecules reacting
with oxygen, it is often applied to molecules that protect
from any free radical (molecule with unpaired electron)
(Velioglu, Mazza, Gao, & Oomah, 1998). Studies have
shown that consumption of grains, fruits and vegetables
may reduce risk of chronic diseases and/or promote general
human health (Temple, 2000). Antioxidants are believed to
contribute to the beneficial effects of grains, fruits, and vegetables
through several possible mechanisms, such as
directly reacting with and quenching free radicals, chelating
transition metals, reducing peroxides, and stimulating the
antioxidative defence enzyme activities (Velioglu et al.,
1998).
A variety of fibres from plant sources have been used in
cookies to improve the texture, colour and aroma with a
reduced energy of the final product (Jeltema, Zabik, &
Thiel, 1983; O¨ ztu¨ rk, O¨ zboy, Cavidogˇlu, & Ko¨ ksel, 2002).
Lemon and apple fibre have been reported to have relatively
high water holding capacity and therefore used in cakes,
breads and similar cereal products to improve the softness
and the product yield with a reduced energy value of the
product (Chen, Rubenthhaler, Leung, & Baranowski,
1988).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่าระยะทางเทคนิคเกี่ยวข้องในปฏิกิริยาโมเลกุลออกซิเจน มันมักจะใช้กับโมเลกุลที่ปกป้องจากอนุมูลอิสระใด ๆ (โมเลกุล มีอิเล็กตรอน unpaired)(Velioglu, Mazza เกา & Oomah, 1998) มีการศึกษาแสดงว่าการบริโภคธัญพืช ผัก และผลไม้อาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง และส่งเสริมทั่วไปสุขภาพมนุษย์ (วัด 2000) เชื่อว่าสารต้านอนุมูลอิสระนำไปสู่ผลประโยชน์ของธัญพืช ผลไม้ ผัก และผ่านกลไกที่เป็นไปได้หลาย เช่นทำปฏิกิริยาโดยตรงกับและปราบอนุมูลอิสระ คีเลทโลหะทรานซิชัน ลดเปอร์ออกไซด์ และกระตุ้นการกิจกรรมของเอนไซม์ป้องกันก่อนหน้านี้ (Velioglu et al.,1998)มีการใช้เส้นใยจากพืชแหล่งที่หลากหลายในคุกกี้เพื่อปรับปรุงพื้นผิว สี และมีกลิ่นตัวลดพลังงานของผลิตภัณฑ์สุดท้าย (Jeltema, Zabik, &Thiel, 1983 O¨ ztu¨ rk, O¨ zboy, Cavidogˇlu และ Ko¨ ksel, 2002)เลมอนและแอปเปิ้ลไฟเบอร์ได้รับรายงานจะมีค่อนข้างน้ำสูงจึงใช้ในเค้ก และกำลังการผลิตขนมปังและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชคล้ายกันเพื่อปรับปรุงความอ่อนนุ่มและผลิตภัณฑ์ให้ค่าพลังงานที่น้อยลงของการผลิตภัณฑ์ (Chen, Rubenthhaler เหลียง & Baranowski1988)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าระยะทางเทคนิคนำไปใช้กับโมเลกุลทำปฏิกิริยา
กับออกซิเจนก็มักจะถูกนำไปใช้โมเลกุลที่ปกป้อง
จากอนุมูลอิสระ (โมเลกุลที่มีอิเล็กตรอน unpaired)
(Velioglu, Mazza, Gao และ Oomah, 1998) มีการศึกษา
แสดงให้เห็นว่าการบริโภคธัญพืชผักและผลไม้
อาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังและ / หรือส่งเสริมทั่วไป
สุขภาพของมนุษย์ (วัด, 2000) สารต้านอนุมูลอิสระเชื่อว่าจะ
นำไปสู่ผลประโยชน์ของธัญพืชผักและผลไม้
ผ่านกลไกที่เป็นไปได้หลายอย่างเช่น
โดยตรงปฏิกิริยากับดับและอนุมูลอิสระคีเลต
โลหะการเปลี่ยนแปลงลดเปอร์ออกไซด์และกระตุ้น
การทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระป้องกัน (Velioglu et al, ,
. 1998)
ความหลากหลายของเส้นใยจากแหล่งโรงงานมีการใช้ใน
คุกกี้เพื่อปรับปรุงพื้นผิวสีและกลิ่นหอมที่มี
พลังงานที่ลดลงของผลิตภัณฑ์สุดท้าย (Jeltema, Zabik และ
Thiel 1983; o ztu¨ RK โอ zboy, Cavidoglu & KO ksel, 2002).
มะนาวและเส้นใยแอปเปิ้ลได้รับรายงานว่าจะมีความ
จุโฮลดิ้งน้ำสูงและดังนั้นจึงใช้ในขนมเค้ก
ขนมปังและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่คล้ายกันในการปรับปรุงความนุ่มนวล
และผลผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีค่าพลังงานที่ลดลง ของ
ผลิตภัณฑ์ (เฉิน Rubenthhaler, เหลียงและ Baranowski,
1988)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าเงื่อนไขทางเทคนิคกับโมเลกุลมีปฏิกิริยากับออกซิเจน มักใช้กับโมเลกุลที่ปกป้องจากอนุมูลอิสระ ( โมเลกุลที่มีอิเล็กตรอน Unpaired )( velioglu Mazza Gao และ oomah , 1998 ) การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคธัญพืช ผักและผลไม้อาจลดความเสี่ยงของโรคและ / หรือส่งเสริมทั่วไป ผู้ป่วยเรื้อรังสุขภาพของมนุษย์ ( วัด , 2000 ) สารต้านอนุมูลอิสระเป็น เชื่อว่าสนับสนุนผลประโยชน์ของธัญพืช ผัก ผลไม้ และผ่านกลไกที่เป็นไปได้หลายประการ เช่นโดยตรงและต่อด้วยการชุบและอนุมูลอิสระการเปลี่ยนโลหะ ลดเปอร์ออกไซด์และกระตุ้นสารป้องกันเอนไซม์กิจกรรม ( velioglu et al . ,1998 )ความหลากหลายของเส้นใยจากแหล่งพืชที่มีการใช้ในคุกกี้เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส สี และ กลิ่นด้วยการลดพลังงานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ( jeltema zabik , และ ,ธีล , 1983 ; o ตั้ง ztu ตั้ง RK , ตั้ง zboy cavidog o , ˇลู่ และเกาะตั้ง ksel , 2002 )มะนาวและแอปเปิ้ลไฟเบอร์ ได้รับรายงานว่า มีค่อนข้างน้ำสูงความจุถือและดังนั้นจึงใช้ในเค้กขนมปังและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชเพื่อเพิ่มความนุ่มนวล คล้ายและสินค้าที่น้ำหนักลดลงและค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ ( rubenthhaler เฉิน เหลียง และ เบอเรอนอฟสกี้ , ,1988 )