The highest β-glucan content (4.37%

The highest β-glucan content (4.37% dm) was achieved in the 100% OB cookies with an overall acceptability of 5.6. Incorporation of OB provided darker samples and cookies become more brittle (hardness was reduced to 18.33 N)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Β-glucan เนื้อหาสูงสุด (4.37% dm) สำเร็จในคุกกี้ OB 100% กับ acceptability เป็นโดยรวมของ 5.6 จดทะเบียนของ OB ให้ตัวอย่างเข้ม และคุกกี้เป็นเปราะมากขึ้น (ความแข็งถูกลด 18.33 N)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาβกลูแคนสูงสุด (4.37% DM) ก็ประสบความสำเร็จในคุกกี้ OB 100% ที่มีการยอมรับโดยรวมของ 5.6 รวมตัวกันของกลุ่มตัวอย่าง OB ให้เข้มและคุกกี้กลายเป็นเปราะมากขึ้น (ความแข็งลดลงเป็น 18.33 N)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บีตา - กลูแคนที่มีเนื้อหา ( 4.37 % DM ) สําเร็จใน 100% อบคุกกี้ที่มีการยอมรับโดยรวมของ 5.6 . การรวมตัวกันของ OB ตัวอย่างให้เข้มและคุกกี้กลายเป็นเปราะมากขึ้น ( ความแข็งลดลง 18.33 n )