The colour of homogenised caps with gills and stems was determined by reflection according to the CIE (1976) system,
using a MINOLTA CM-3500d with Illuminant D65 as the standard. The measurements were performed using a 30 mm
diameter diaphragm and a 65 mm Petri dish at a measurement angle of 10. On the basis of the measurements obtained, the following parameters were set: L*elightness (L*¼0blackness, L*¼100 whiteness), a*egreenness (a*0), b*e blueness (b*0), C*echroma and h*ehuevalue. The analyses were carried out in four replications. On the basis of the instrumental color measurement the browning index (BI) was calculated, were BI¼[100(X 0.31)] 10.72, X¼(a* þ1.75L*)/(5.645L*þa*3.012b*) (Palou et al.,1999). The browning index (BI) represents the purity of brown color.
กำหนดสีของหมวก homogenised gills และลำต้น โดยสะท้อนตามระบบ CIE (1976)ใช้ MINOLTA CM - 3500d กับหลอดไฟ D65 เป็นมาตรฐาน ดำเนินการประเมินโดยใช้ 30 มม.เส้นผ่าศูนย์กลางกะบังลมและ 65 มม.จานเพาะเชื้อที่มุมวัด 10 ตามวัดที่ได้รับ มีตั้งพารามิเตอร์ต่อไปนี้: L * elightness (L * ¼0blackness, L * ¼100 ขาว), เป็น * egreenness (เป็น * < 0) หรือแดง (เป็น * > 0), b * blueness อี (b * < 0) หรือ yellowness (b * > 0), C * echroma และ h * ehuevalue วิเคราะห์ได้ดำเนินการออกในระยะที่สี่ โดยวัดสีบรรเลงมีคำนวณดัชนี browning (BI) ถูก BI¼ [100 (X $ 0.31)] 10.72, X¼(a* þ1.75L*) / (5.645 L * þa * 3.012b*) (Palou et al., 1999) ดัชนี browning (BI) หมายถึงความบริสุทธิ์ของสีน้ำตาล
การแปล กรุณารอสักครู่..
