Adequate acidification is the most important control point for the inhibition of pathogenic bacterial growth in fermented fish products (Aryanta et al., 1991; Twiddy et al., 1987).
กรดที่เพียงพอเป็นจุดควบคุมที่สำคัญที่สุดสำหรับการยับยั้ง ของการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในผลิตภัณฑ์ปลาหมัก (aryanta, et al, 1991;.. twiddy, et al, 1987)
วิชาอย่างเพียงพอจุดควบคุมที่สำคัญมากที่สุดสำหรับ ซึ่งจะช่วยยับยั้งการขยายตัวของเศรษฐกิจเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย pathogenic ในปลาร้าปลาสินค้า ( aryanta et al . 1991 twiddy et al . 1987 )