การรักษาผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์ก่อให้เกิดการปล่อยและการสกัดส่วนประกอบที่ใช้งานจากวัตถุดิบ อย่างไรก็ตามการผลิตและการจัดเก็บสุรายังเป็นสาเหตุให้ลดเนื้อหาที่ใช้งานทางชีวภาพ สาร โพลีฟีนอล เช่น แอนโทไซยานินซึ่งเป็นกรดฟีนอล และสารประกอบที่สำคัญอื่น ๆ
การแปล กรุณารอสักครู่..
