5. Evolution of the solids content

5. Evolution of the solids content Brix) in the concentrated and ice fraction function of the cryoconcentration cycle from a fruit juice. (o-fresh juice. 1, 2, 3: fractions obtained at the first, second and third cryoconcentration cycles, respectively) a: Blueberry juice: b: pineapple juice. water content of this fruit. By increasing the number of cycles, solids content in the concentrated fraction increased quasi-linearly with a correlation coefficient R 0.9966, and reached values of about 20, 26 and 33 "Brix at the first, second and third cryoconcentration cycles, re- spectively reach after the third cycle an increase of approximately 2.5 times the initial concentrations of solids. Amount of solutes entrapped the separated ice fraction has been estimated at 2 and 12 Brix at the first and second cryoconcentration cycles, respectively. In the third cycle, overall process efficiency decreased, and the solutes in the ice fraction increased up to 15 Brix (Fig. 5a). In the cryoconcentration from a pineapple juice (Fig. 5b) a similar behavior is observed, and solute content in the concentrated fraction increased quasi-linearly with a correlation coefficient R 0.9975, and reached values of about 32 Brix at the third cryoconcentration cycle. This value is lower than that achieved by Bonilla-Zavaleta et al. (2006), which was close 41 °Brix from 12 °Brix pineapple juice, frozen at -20 °C and centri- fuge by cycles using centrifuge tubes much wider (8 cm long x 8 cm wide) than the present study, so possible that under these conditions frozen concentrate radial stratification occurs, causing a better separa- tion of the solutes by centrifugation because the ice would be more concentrated toward the surface of the centrifuge tubes (Bakal & Hayakawa, 1973). The evolution over the cryoconcentration cycles from both fruit juices was expected, because similar behavior was

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5. วิวัฒนาการของของแข็งเนื้อหา Brix) ในความเข้มข้น และน้ำแข็งส่วนฟังก์ชันของวงจร cryoconcentration จากน้ำผลไม้ (o สดน้ำผลไม้ 1, 2, 3: เศษรับตอนแรก สอง และสาม รอบ cryoconcentration ตามลำดับ) a:น้ำบลูเบอร์รี่: b:สับปะรด ปริมาณน้ำของผลไม้ชนิดนี้ โดยการเพิ่มจำนวนรอบ เนื้อหาของแข็งในส่วนที่เข้มข้นเพิ่มขึ้นวนอุทยานขนานกับสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ R 0.9966 และถึงค่าของ 20, 26 และ 33 " Brix ตอนแรก สอง และ รอบสาม cryoconcentration, spectively เรื่องเข้าถึงหลังจากที่สามรอบเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่าที่เริ่มต้นความเข้มข้นของของแข็ง จำนวน solutes เก็บกักการแยกเศษน้ำแข็งมีการประมาณค่า Brix 2 และ 12 ในรอบแรก และสอง cryoconcentration ตามลำดับ ในรอบสาม โดยรวม การลดลงของประสิทธิภาพของกระบวนการ และ solutes ในเศษน้ำแข็งเพิ่มขึ้นถึง 15 Brix (รูป 5a) ใน cryoconcentration จากน้ำสับปะรด (รูป 5b) สังเกตลักษณะคล้าย และเนื้อหาที่ตัวถูกละลายในส่วนที่เข้มข้นเพิ่มขึ้นวนอุทยานขนานกับสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ R 0.9975 ถึงค่าของประมาณ 32 Brix ที่รอบ cryoconcentration ที่สาม ค่านี้จะต่ำกว่าที่ประสบความสำเร็จโดยเซโบนียา Zavaleta et al. (2006), ซึ่งปิด 41 ° Brix จาก 12 ° Brix น้ำผลไม้กระป๋อง แช่แข็งที่-20 ° C และ centri fuge รอบใช้หลอดหมุนเหวี่ยงที่กว้างมากขึ้น (8 ซม. x กว้าง 8 ซม.ยาว) กว่าศึกษา ดังนั้นเป็นไปได้ที่ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้แช่แข็งมีสมาธิแบ่งชั้นรัศมีเกิด สาเหตุดีแยกต่างหากทางการค้าของ solutes ที่ โดยการหมุนเหวี่ยงได้เนื่องจากน้ำแข็งจะเข้มข้นมากไปยังพื้นผิวของการ หลอดปั่นเหวี่ยง (Bakal & เลียบ 1973) วิวัฒนาการผ่านรอบ cryoconcentration จากผลไม้ทั้งสองคาดว่า เนื่องจากลักษณะการทำงานที่คล้ายกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5. วิวัฒนาการของของแข็งเนื้อหา Brix) ในการทำงานส่วนที่มีความเข้มข้นและน้ำแข็งของวงจร cryoconcentration จากน้ำผลไม้ (O-สดน้ำผลไม้ 1, 2, 3:. เศษส่วนที่ได้รับในตอนแรกที่สองและสามรอบ cryoconcentration ตามลำดับ) A: บลูเบอร์รี่น้ำผลไม้: B: น้ำสับปะรด ปริมาณน้ำของผลไม้ชนิดนี้ โดยการเพิ่มจำนวนรอบที่ปริมาณของแข็งในส่วนที่มีความเข้มข้นเพิ่มขึ้นเสมือนเป็นเส้นตรงกับค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ 0.9966 R และไปถึงค่าประมาณ 20, 26 และ 33 "Brix ในตอนแรกที่สองและสามรอบ cryoconcentration, อีกครั้ง spectively ถึง หลังจากรอบที่สามเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่าของความเข้มข้นเริ่มต้นของของแข็ง. จำนวนสารที่ถูกกักเก็บเศษน้ำแข็งแยกออกจากกันได้รับการประเมินที่ 2 และ 12 บริกซ์เป็นครั้งแรกและครั้งที่สองรอบ cryoconcentration ตามลำดับ. ในรอบที่สามประสิทธิภาพของกระบวนการโดยรวม ลดลงและตัวถูกละลายในส่วนน้ำแข็งที่เพิ่มขึ้นถึง 15 บริกซ์ (รูป. 5A). ใน cryoconcentration จากน้ำสับปะรด (รูป. 5b) พฤติกรรมที่คล้ายกันเป็นที่สังเกตและเนื้อหาของตัวละลายในส่วนที่มีความเข้มข้นเพิ่มขึ้นเสมือนเป็นเส้นตรงกับ ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ R 0.9975 และค่าถึงประมาณ 32 Brix ที่วงจร cryoconcentration สาม. ค่านี้ต่ำกว่าที่ประสบความสำเร็จโดยนิล-Zavaleta et al. (2006) ซึ่งอยู่ใกล้ 41 ° Brix จาก 12 °น้ำสับปะรดบริกซ์ แช่แข็งที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียสและ Fuge centri- โดยรอบโดยใช้หลอด centrifuge กว้างมาก (8 เซนติเมตรยาว x 8 ซม. กว้างกว่า) การศึกษาครั้งนี้เป็นไปได้เพื่อให้ภายใต้เงื่อนไขเหล่าแช่แข็งแบ่งชั้นสมาธิรัศมีเกิดขึ้นก่อให้เกิดการ separa- ที่ดีขึ้นของ สารโดยการหมุนเหวี่ยงเพราะน้ำแข็งจะมีความเข้มข้นมากขึ้นต่อพื้นผิวของหลอดหมุนเหวี่ยง (Bakal & Hayakawa 1973) เดอะ วิวัฒนาการในช่วงรอบ cryoconcentration จากทั้งน้ำผลไม้ที่คาดว่าเพราะพฤติกรรมที่คล้ายกันคือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 . วิวัฒนาการของของแข็ง Brix ) ในความเข้มข้นและฟังก์ชันเศษส่วนน้ำแข็งของ cryoconcentration วงจรจากน้ำผลไม้ ( น้ำ o-fresh . 1 , 2 , 3 : เศษส่วนได้รับในครั้งแรกที่สองและสามรอบ cryoconcentration ตามลำดับ ) : น้ำบลูเบอร์รี่ : B : น้ำสับปะรด ปริมาณน้ำของผลไม้นี้ โดยการเพิ่มจำนวนรอบ ของแข็งในสัดส่วนที่เพิ่มขึ้นตามความเข้มข้น และสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ r 0.9966 และถึงคุณค่าของเกี่ยวกับ 20 , 27 และ 33 " คือที่แรกที่สองและสามรอบ cryoconcentration Re - spectively เข้าถึงหลังจากที่สามรอบเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่า เริ่มต้นที่ความเข้มข้นของของแข็ง . ปริมาณของตัวถูกละลายกักแยกเศษน้ำแข็งได้ประมาณ 2 และ 12 บริกซ์ที่ cryoconcentration รอบแรกและสองตามลำดับ ในรอบสาม ประสิทธิภาพของกระบวนการโดยรวมลดลง และสารอินทรีย์ในน้ำแข็ง เศษส่วน เพิ่มขึ้นถึง 15 บริกซ์ ( รูปที่ 43 ) ใน cryoconcentration จากสับปะรด ( มะเดื่อ 5B ) เป็นพฤติกรรมที่คล้ายกันคือการตรวจสอบและสกัดเข้มข้น เนื้อหาในส่วนที่เพิ่มขึ้น และค่าความต้านทานสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ r 0.9975 และถึงคุณค่าของเกี่ยวกับ 32 โดยในรอบ cryoconcentration ที่สาม ค่านี้จะต่ำกว่าที่ได้รับ โบนิลล่า zavaleta et al . ( 2006 ) ซึ่งปิด 41 องศาบริกซ์ จาก 12 องศาบริกซ์สับปะรดแช่แข็งที่ - 20 ° C และ centri - กรอกกลิ้งโดยรอบการใช้หลอดปั่นเหวี่ยงมากกว้าง 8 ซม. ยาว 8 ซม. X กว้างกว่าการศึกษา ดังนั้นเป็นไปได้ว่าภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้แช่แข็งสมาธิรัศมีการเกิดขึ้น , ทำให้เกิดขึ้น separa - tion ของสารละลาย โดยการเหวี่ยงแยก เพราะน้ำแข็งจะเข้มข้นกว่า ต่อพื้นผิวของขายขาด ( เหล็ก & ฮายา , 1973 ) วิวัฒนาการทาง cryoconcentration รอบทั้งจากผลไม้ คาด เพราะพฤติกรรมที่คล้ายกัน คือ