Despite the differences in lipid oxidation, panelists were unable to detect differences in oxidized flavor or odor among the salt treatments, similar to the report of Bess et al. (2013).
แม้จะมีความแตกต่างในลิปิดออกซิเดชันผู้ชิมไม่สามารถตรวจสอบความแตกต่างในรสชาติ หรือถูกออกซิไดซ์กลิ่นของเกลือบําบัด , คล้ายกับรายงานของเบส et al .( 2013 )