Betalain pigment from red dragon fr

Betalain pigment from red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) or known as purple pitaya was extracted and the stability was evaluated. Fruits were homogenized with ethanol to separate pectic substances. The fruit extract obtained demonstrated absorbance peaks at 230 and 537 nm under UV/Vis spectrophotometric analysis. Absorbance peak at 537 indicated the presence of betacyanin. The changes of betacyanin intensity due to storage condition, light, temperature, pH and additives were monitored for three weeks with a UV/Vis spectrophotometer at 537 nm. Results revealed light as the major factor of betalain pigment degradation. Refrigeration storage (4°C) condition without light exposure managed to preserve the colour of fruit juice up to 3 weeks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Betalain รงควัตถุจากแก้วมังกรแดง (Hylocereus polyrhizus) หรือที่เรียกว่า pitaya สีม่วงถูกแยก และรับการประเมินความมั่นคง ผลไม้ถูก homogenized ด้วยเอทานอลเพื่อแยกสาร pectic สารสกัดจากผลไม้ได้รับค่าแสดงให้เห็นถึงยอดที่ 537 และ 230 nm ภายใต้ UV/Vis spectrophotometric วิเคราะห์ ค่าสูงสุดที่ 537 ระบุการปรากฏตัวของ betacyanin การเปลี่ยนแปลงของความเข้ม betacyanin เนื่องจากสภาวะการเก็บรักษา แสง อุณหภูมิ pH และสารเติมแต่งก็ตรวจสอบสามสัปดาห์ ด้วยสเปค UV/Vis ที่ 537 nm ผลเปิดเผยแสงเป็นปัจจัยสำคัญของการย่อยสลายเม็ดสี betalain เงื่อนไขเก็บ (4° C) ทำความเย็น โดยเปิดรับแสงที่มีจัดการเพื่อรักษาสีของผลไม้น้ำถึง 3 สัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เม็ดสี Betalain จากผลไม้สีแดงมังกร (Hylocereus polyrhizus) หรือที่รู้จักกันในแก้วมังกรสีม่วงถูกสกัดและความมั่นคงได้รับการประเมิน ผลไม้ที่ถูกปั่นด้วยเอทานอลที่จะแยกสารเพคติน สารสกัดจากผลไม้ที่ได้แสดงให้เห็นถึงยอดการดูดกลืนแสงที่ 230 นาโนเมตรและ 537 ภายใต้ UV / Vis วิเคราะห์สเปก ยอดการดูดกลืนแสงที่ 537 ระบุการปรากฏตัวของ betacyanin การเปลี่ยนแปลงของความเข้ม betacyanin เนื่องจากสภาพการเก็บรักษาแสงสว่างอุณหภูมิความเป็นกรดด่างและสารเติมแต่งถูกตรวจสอบเป็นเวลาสามสัปดาห์ด้วย UV / Vis spectrophotometer ที่ 537 นาโนเมตร ผลการศึกษาพบแสงเป็นปัจจัยสำคัญของการย่อยสลายเม็ดสี betalain การเก็บรักษาเครื่องทำความเย็น (4 ° C) เงื่อนไขโดยไม่ต้องสัมผัสแสงการจัดการเพื่อรักษาสีของน้ำผลไม้ถึง 3 สัปดาห์ที่ผ่านมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

betalain รงควัตถุจากแก้วมังกรแดง ( แหล่ polyrhizus ) หรือที่เรียกว่า แก้วมังกรสีม่วงถูกสกัดและความมั่นคงได้ประเมิน ผลไม้บดกับเอทานอลที่มีการแยกสาร ผลไม้สกัดได้แสดงยอดดูดกลืนที่ 230 และ 537 nm ภายใต้ UV / VIS ) การวิเคราะห์ การดูดกลืนแสงสูงสุดที่คุณพบการปรากฏตัวของเบตาไซอานิน . การเปลี่ยนแปลงของเบตาไซอานินเข้มเนื่องจากการเก็บรักษา , แสง , อุณหภูมิ , pH และสารเติมแต่งที่ได้ตรวจสอบสามสัปดาห์กับ UV / VIS Spectrophotometer ที่ 537 nm . พบแสงเป็นปัจจัยสําคัญของ betalain เม็ดสีลดลง กระเป๋าทำความเย็น ( 4 ° C ) สภาพไม่มีการเปิดรับแสงสามารถรักษาสีของน้ำผลไม้ได้ถึง 3 สัปดาห์