UC Berkeley students are on winter

UC Berkeley students are on winter break, but Chuck Davies,Associate Director of Residential Dining, is still reflecting on the fall semester and the lessons learned during the first months of Cal Dinning's food waste prevention project. The program helps kitchen staff at the four residential dining halls on campus track food waste generated during meal preparation, and use the information to reduce or eliminate these pre-consumer discards.
once you pay close attention to your food prep routines and which ones result in the largest amounts of kitchen waste,it's pretty easy to make changes that really affect the bottom line,"concludes Davies."since the program started last August,we have reduced kitchen waste by over a thir.That means we're paying a lot less on food purchases that will just end up as discards-43 as of december 2011'to be exact.
with over 10000 meals served daily,these numbers amount to significant savings for the residential dining halls.Since the project started, the average amount of kitchen waste is down from over 3000 pounds a week to about 2000 pounds,resulting in savings from avoided food purchases of more than 1600 each week-without cutting the variety or quality of Cal Dining's award-winning menus.And this is just the beginning.Davies'team is aiming to reduce pre-consumer food waste even more in the coming spring semester and beyond.
key to success:Measurement
at the core of Cal Dining's food waste prevention project is the leapath valuwaste food waste tracking system-specialized equipment and software designed to weigh and record food waste in institutional kitchens. to help cover the upfront investment,cal dining's systems administrator florence fong applied for a business waste prevention qrant from the stopwaste partnership.35000 in grant funding was awarded toward the purchase of four sets of the leanpath equipment,one for each of the dining hall kitchens.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นักเรียนเบิร์กลีย์ UC อยู่ที่แบ่งฤดูหนาว แต่ยังคงสะท้อนเดวีส์ชัก การเชื่อมโยงผู้อำนวยการของที่อยู่อาศัยร้านอาหาร ในภาคฤดูใบไม้ร่วง และในบทเรียนในระหว่างเดือนแรกของโครงการป้องกันการเสียของอาหาร Cal รับประทานอาหารกลาง โปรแกรมช่วยให้ครัวที่อยู่อาศัย 4 ร้านอาหาร/จัดเลี้ยงพักวิทยาเขตติดตามอาหารเสียขึ้นในระหว่างการเตรียมอาหาร และใช้ข้อมูลเพื่อลด หรือกำจัดผู้บริโภคเหล่านี้ก่อนที่ละทิ้งเมื่อคุณใส่ใจกับงานประจำของคุณเป็นการเตรียมอาหารและคนที่ทำให้จำนวนขยะครัวที่ใหญ่ที่สุด มันเป็นเรื่องง่ายสวยเปลี่ยนจริง ๆ มีผลต่อบรรทัดด้านล่าง "สรุปเดวีส์"เนื่องจากโปรแกรมเริ่มต้นเดือนสิงหาคม เราได้ลดขยะในห้องครัวโดยผ่านการเกรดห้องฟรีนั่นหมายความว่า เราจะจ่ายซื้ออาหารมากน้อยในที่จะเพิ่งจบค่าละทิ้ง 43 ณ 2011 ธันวาคม ' ให้แน่นอนอาหาร 10000 กว่ากาย ยอดเงินการประหยัดอย่างมีนัยสำคัญสำหรับหอพักรับประทานอาหารหมายเลขเหล่านี้เนื่องจากโครงการเริ่มต้น ขยะครัวโดยเฉลี่ยจะลดลงจาก 3000 ปอนด์ ต่อสัปดาห์การประมาณ 2000 ปอนด์ ผลประหยัดจากหลีกเลี่ยงอาหารซื้อของมากกว่า 1600 แต่ละสัปดาห์- โดยตัดหลากหลายหรือคุณภาพของ Cal ประทานรางวัลเมนูและนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นDavies'team คือมุ่งลดเสียก่อนบริโภคอาหารมากยิ่งขึ้น ในภาคการศึกษาฤดูใบไม้ผลิมา และเกินกุญแจสู่ความสำเร็จ: วัดของ Cal อาหารอาหารขยะป้องกัน โครงการเป็นอาหารขยะ valuwaste leapath ติดตามผู้เชี่ยวชาญระบบอุปกรณ์และซอฟต์แวร์ที่ออกแบบมาเพื่อชั่งน้ำหนัก และบันทึกอาหารขยะในครัวสถาบัน เพื่อช่วยปก ลงทุนตะวัน cal อาหารของระบบผู้ดูแลระบบฟลอเรนซ์ฟองใช้สำหรับ qrant การป้องกันเสียธุรกิจจาก partnership.35000 stopwaste ในการจัดหาเงินทุนให้ได้รับรางวัลไปซื้อ 4 ชุดอุปกรณ์ leanpath ครัวห้องอาหารแห่งหนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นักศึกษามหาวิทยาลัยเบิร์กเลย์อยู่ในฤดูหนาว แต่ชัคเดวีส์ผู้อำนวยการของการรับประทานอาหารที่อยู่อาศัยยังคงสะท้อนให้เห็นถึงในภาคการศึกษาฤดูใบไม้ร่วงและบทเรียนที่ได้รับในช่วงเดือนแรกของโครงการการป้องกันการเสีย Cal อาหารของอาหาร โปรแกรมที่ช่วยให้พนักงานในครัวที่สี่ห้องอาหารที่อยู่อาศัยบนเศษอาหารติดตามมหาวิทยาลัยสร้างขึ้นในระหว่างการเตรียมอาหารและใช้ข้อมูลเพื่อลดหรือขจัดเหล่านี้ทิ้งไว้ล่วงหน้าของผู้บริโภค
เมื่อคุณใส่ใจกับขั้นตอนการเตรียมอาหารของคุณและคนที่ส่งผลให้ จำนวนเงินที่ใหญ่ที่สุดของเสียในครัวก็สวยง่ายที่จะทำให้การเปลี่ยนแปลงที่ส่งผลกระทบต่อจริงๆบรรทัดด้านล่าง "เดวีส์สรุป." ตั้งแต่โปรแกรมเริ่มต้นเดือนสิงหาคมที่ผ่านมาเรามีการลดของเสียในครัวโดยกว่า thir.That หมายความว่าเรากำลังจ่ายมาก น้อยในการซื้อสินค้าอาหารที่เพิ่งจะจบลงเช่นทิ้ง-43 ณ วันที่ 2011'to เป็นที่แน่นอน
กว่า 10000 อาหารบริการทุกวันเหล่านี้มีจำนวนเงินออมที่สำคัญหมายเลข halls.Since รับประทานอาหารที่อยู่อาศัยโครงการเริ่มต้นจำนวนเงินเฉลี่ยของ ห้องครัวของเสียจะลดลงจากกว่า 3000 ปอนด์ต่อสัปดาห์ประมาณ£ 2000 ทำให้ประหยัดจากการหลีกเลี่ยงการซื้ออาหารมากกว่า 1,600 แต่ละสัปดาห์โดยไม่ต้องตัดความหลากหลายหรือคุณภาพของ Cal รับประทานอาหารที่ได้รับรางวัล menus.And นี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้น Davies'team มีเป้าหมายที่จะลดการสูญเสียอาหารก่อนผู้บริโภคมากยิ่งขึ้นในภาคการศึกษาฤดูใบไม้ผลิมาและนอกเหนือจาก
กุญแจสู่ความสำเร็จ: การวัด
ที่หลักของโครงการป้องกันเศษอาหาร Cal การรับประทานอาหารที่ถูกติดตามเศษอาหารอุปกรณ์ระบบความเชี่ยวชาญ leapath valuwaste และซอฟต์แวร์ ออกแบบมาเพื่อให้มีน้ำหนักและเศษอาหารเป็นประวัติการณ์ในครัวสถาบัน ที่จะช่วยให้ครอบคลุมการลงทุนล่วงหน้าผู้ดูแลระบบรับประทานอาหาร cal ของฟลอเรนซ์ฟงนำมาใช้สำหรับการป้องกันการเสีย qrant ธุรกิจจาก partnership.35000 stopwaste ในการระดมทุนให้ได้รับรางวัลไปซื้อของสี่ชุดอุปกรณ์ leanpath หนึ่งสำหรับแต่ละห้องครัวห้องรับประทานอาหาร .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นักเรียนที่ UC Berkeley ในฤดูหนาว แต่ชัค เดวีส์ , รองผู้อำนวยการของอาหาร ที่อยู่อาศัย ยังสะท้อนให้เห็นถึงฤดูใบไม้ร่วงภาคการศึกษา และในช่วงเดือนแรกของคาลรับประทานอาหารเป็นขยะอาหารป้องกันโครงการบทเรียนที่เรียนรู้ โปรแกรมจะช่วยให้พนักงานในครัวที่สี่ที่อยู่อาศัยห้องอาหารในวิทยาเขตติดตามอาหารขยะที่สร้างขึ้นในระหว่างการเตรียมอาหารและใช้ข้อมูลเหล่านี้ก่อนบริโภคเพื่อลดหรือขจัดทิ้ง .
เมื่อคุณใส่ใจกับการปฏิบัติที่เตรียมอาหารของคุณและคนซึ่งผลในปริมาณที่ใหญ่ที่สุดของขยะครัว , ก็สวยง่ายที่จะทำให้การเปลี่ยนแปลงที่ส่งผลกระทบต่อบรรทัดล่างๆ " สรุป เดวีส์ ตั้งแต่โปรแกรมเริ่มต้นในเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา เรามี ลดขยะในครัวมากกว่า thir .นั่นหมายความว่าเราต้องจ่ายมากน้อยในการซื้อสินค้าอาหารที่เพิ่งจบ เป็น discards-43 เป็น 2011'to ธันวาคมแน่นอน .
ที่มีมากกว่า 10 , 000 มื้อเสิร์ฟทุกวัน ตัวเลขเหล่านี้เงินเพื่อการออมสำหรับห้องโถงรับประทานอาหารรวม ตั้งแต่โครงการเริ่มต้นเฉลี่ยของเสียครัวลงจากกว่า 3 , 000 ปอนด์ต่อสัปดาห์ ประมาณ 2 , 000 ปอนด์หลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นผลในการประหยัดจากการซื้อมากกว่า 1600 แต่ละสัปดาห์โดยไม่มีการตัดต่าง ๆ หรือคุณภาพของแคลรับประทานอาหารโดยเมนู และนี้เป็นเพียงการเริ่มต้น davies'team มีเป้าหมายที่จะลดของเสียอาหารของผู้บริโภคมากขึ้น ก่อนเข้าฤดูใบไม้ผลิ และอยู่นอกเหนือ กุญแจสู่ความสำเร็จ : วัด

ที่หลักของโครงการป้องกันอาหารเสียแคลรับประทานอาหารเป็น leapath valuwaste เศษอาหารติดตามระบบ เฉพาะอุปกรณ์และซอฟต์แวร์ที่ออกแบบมาเพื่อชั่งน้ำหนักและบันทึกอาหารขยะในครัว สถาบัน เพื่อช่วยให้ครอบคลุมการลงทุนล่วงหน้า แคล ห้องอาหาร ผู้บริหารระบบ ฟลอเรนซ์ ฟงใช้สําหรับธุรกิจขยะป้องกัน qrant จาก stopwaste ห้างหุ้นส่วน35 , 000 ในการให้ทุนเป็นรางวัลที่มีการซื้อสี่ชุดของอุปกรณ์ leanpath หนึ่งสำหรับแต่ละของ ห้องอาหาร ห้องครัว ห้องโถง