AB acceptability in the selected target consumer group was similar to WB acceptability. Penalty analysis showed that the too intense odour, flavour, and bitter taste and the too weak sweet taste were associated with decreased AB's acceptability.
AB acceptability in theselected target consumer group was similar to WB acceptability.Penalty analysis showed that the too intense odour, flavour, andbitter taste and the too weak sweet taste were associated withdecreased AB's acceptability.
AB ยอมรับในกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมายที่เลือกมีความคล้ายคลึงกับการยอมรับWB. การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าการลงโทษกลิ่นรุนแรงเกินไปรสชาติและรสขมและรสหวานอ่อนแอเกินกว่าที่มีความสัมพันธ์กับการลดลงของการยอมรับAB