Biogenic amines are formed when precursor amino acids are decarboxylated by naturally occurring decarboxylases in fish during fermentation summarises the contents of histamine, tyramine,
putrescine, cadaverine, spermidine, spermine, tryptamine, and 2-phenylethylamine, in naturally and acid-assisted fermented ikan pekasam made from the two types of fish
เอมีนจะเกิดขึ้นเมื่อสารกรดอะมิโน สารสกัดจากเปลือกของธรรมชาติที่เกิดขึ้นในช่วง decarboxylases ปลาหมัก summarises เนื้อหาของ histamine ไทรามิน
, putrescine , คาดาเวอรีน spermine spermidine , , 4 , , และ 2-phenylethylamine ในธรรมชาติและกรดช่วยหมักอีเคินเปกาซัมที่ทำจากสองชนิดของปลา
การแปล กรุณารอสักครู่..
