In the field of oenology, acetic ac

In the field of oenology, acetic acid bacteria have received
little attention (3, 4, 6). This lack of interest may be
explained by the fact that these bacteria are strictly aerobic,
and consequently they were considered unable to grow in
wines except at wine surfaces in permanent contact with air.
In recent years, wineries in the Bordeaux region have
become concerned about the small increases in the levels of
acetic acid sometimes encountered during the storage of
wine in wooden barrels. This has provided the basis of the
present investigation.
The application of new techniques has facilitated the
selective isolation of acetic acid bacteria (8). In this work,
th. evolution of such populations is described, both in
number and nature, from the grape to the wine in storage. A
relationship betweeh the bacterial growth and the formation
of acetic acid in the wine at different pH and temperature
conditions is established.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ด้าน oenology แบคทีเรียกรดน้ำส้มได้รับสนใจเพียงเล็กน้อย (3, 4, 6) อาจขาดนี้น่าสนใจอธิบายความจริงแบคทีเรียเหล่านี้อย่างเคร่งครัด แอโรบิกและดังนั้น พวกเขาได้ถือไม่สามารถเติบโตในไวน์นอกที่ผิวไวน์ติดต่อถาวรกับอากาศในปีที่ผ่านมา มีบริการนวดในบอร์เป็นห่วงเพิ่มขนาดเล็กในระดับของบางครั้งพบระหว่างการเก็บรักษาของกรดน้ำส้มไวน์ในถังไม้ นี้ได้ให้พื้นฐานของการการตรวจสอบอยู่การประยุกต์ใช้เทคนิคใหม่ได้อำนวยความสะดวกใช้แยกแบคทีเรียกรดน้ำส้ม (8) ในงานนี้th อธิบายวิวัฒนาการของประชากรดังกล่าว ทั้งในหมายเลขและธรรมชาติ จากองุ่นกับไวน์ในที่จัดเก็บ Abetweeh ความสัมพันธ์เจริญเติบโตเชื้อแบคทีเรียและการก่อตัวของกรดน้ำส้มในไวน์ที่แตกต่างกัน pH และอุณหภูมิสร้างเงื่อนไข

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในด้านการ Oenology
แบคทีเรียกรดอะซิติกได้รับความสนใจน้อย(3, 4, 6) ขาดความสนใจเรื่องนี้อาจจะอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าแบคทีเรียเหล่านี้เป็นแอโรบิกอย่างเคร่งครัดและทำให้พวกเขาได้รับการพิจารณาไม่สามารถเจริญเติบโตได้ในไวน์ยกเว้นพื้นผิวไวน์ในการติดต่อถาวรกับอากาศ. ในปีที่ผ่านมาแหล่งผลิตไวน์ในภูมิภาคบอร์โดซ์ได้กลายเป็นความกังวลเกี่ยวกับเพิ่มขึ้นเล็ก ๆ ในระดับของกรดอะซิติกบางครั้งพบในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลของไวน์ในถังไม้ นี้ได้จัดให้มีพื้นฐานของการตรวจสอบข้อเท็จจริงในปัจจุบัน. การประยุกต์ใช้เทคนิคใหม่ ๆ ได้อำนวยความสะดวกการแยกการคัดเลือกแบคทีเรียกรดอะซิติก(8) ในงานนี้ณ วิวัฒนาการของประชากรดังกล่าวจะอธิบายทั้งในจำนวนและธรรมชาติจากองุ่นไวน์ในการจัดเก็บข้อมูล สัมพันธ์ betweeh การเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและการก่อตัวของกรดอะซิติกในไวน์ที่pH และอุณหภูมิที่แตกต่างกันเงื่อนไขที่จะจัดตั้งขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในด้าน oenology , แบคทีเรียกรดได้รับ
ความสนใจเล็ก ๆน้อย ๆ ( 3 , 4 , 6 ) นี้ขาดความสนใจอาจ
อธิบายความจริงที่ว่า แบคทีเรียเหล่านี้อย่างเคร่งครัด แอโรบิค และจากนั้นพวกเขาได้รับการพิจารณา

ยกเว้นไม่สามารถเติบโตในไวน์ไวน์พื้นผิวติดต่อถาวรกับอากาศ
ในปีล่าสุด , แหล่งผลิตไวน์ในภูมิภาคบอร์โดมี
กลายเป็นความกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นเล็ก ๆในระดับของกรดที่พบในบางครั้ง

เก็บไวน์ในถังไม้ นี้ได้ให้พื้นฐานของการสอบสวนในปัจจุบัน
.
การประยุกต์ใช้เทคนิคใหม่ได้สะดวก
แยกเลือกของแบคทีเรียกรดน้ำส้ม ( 8 ) ในการทำงาน
th วิวัฒนาการของประชากรดังกล่าวจะอธิบายทั้งใน
จํานวนและธรรมชาติจากองุ่นไวน์ในการจัดเก็บ มีความสัมพันธ์ betweeh
การเจริญเติบโตแบคทีเรียก่อตัว
ของกรดในไวน์ที่ระดับพีเอชและอุณหภูมิอากาศ
คือตั้งขึ้น