Nisin is approved for use, to varying degrees, as a component of the preservation procedure for processed and fresh cheese, canned foods, processed vegetables and baby foods, in up to 50 countries (Hurst, 1981; Delves-Broughton, 1990; De Vuyst and Vandamme, 1994b). Typical levels that are used in foods range between 2.5 and 100 ppm. It is most stable in high-acid foods.
Nisin ได้รับการอนุมัติสำหรับการใช้งานที่แตกต่างองศา, เป็นส่วนหนึ่งของขั้นตอนการเก็บรักษาสำหรับชีสประมวลผลและสด, อาหารกระป๋อง, ผักแปรรูปและอาหารทารกในได้ถึง 50 ประเทศ (เฮิร์สต์, 1981; Delves-ห์ตัน, 1990; De Vuyst และ Vandamme, 1994b) ระดับทั่วไปที่ใช้ในอาหารในช่วงระหว่าง 2.5 และ 100 ส่วนในล้านส่วน มันเป็นความเสถียรมากที่สุดในอาหารกรดสูง
การแปล กรุณารอสักครู่..
