Carotenoids are groups of compounds

Carotenoids are groups of compounds that are commonly found in fruits and vegetables and
are responsible for yellow, orange, and red pigmentations. The health benefits of dietary
carotenoids are well documented (Basu et al., 2001). Carotenoids such as lycopene have achieved
a great deal of attention due to their antioxidant abilities and links with reduced chronic disease
risks (Siems et al., 1999; Clinton, 1998; Sies and Stahl, 1998; Giovannucci et al., 1995). Other
carotenoids, such as the xanthophylls, lutein and zeaxanthin, have garnered interest due to their
association witheye health(Mozaffariehet al., 2003). Lutein and zeaxanthin are the only
carotenoids found in the macula and their unique presence has been proposed to protect the eye
from free radicals and near-to-UV blue light (Wenzel et al., 2003; Eichler et al., 2002; Stahl and
Sies, 2002). Studies have also shown that dietary intakes of lutein and zeaxanthin can reduce the
risks of cataracts and age-related macular degeneration (AMD), which is the leading cause of
blindness among the elderly (Landrum et al., 1996, 1997; Eye Disease Case Control Study Group,
1993; Seddon et al., 1994; Chasan-Taber et al., 1999; Brown et al., 1999).
Corn contains significant amounts of lutein, zeaxanthin, and other carotenoids and is a popular
vegetable in the American diet. Corn is readily available as fresh, canned or frozen. Processing of
corn is used to increase its shelf life but as a consequence, a significant loss of nutrients may occur
via heat degradation or leaching. Several researchers have analyzed nutrient content in fresh and
processed vegetables (Martin, 1977; Makhlouf et al., 1995; Morrison, 1975; Favell, 1998; Klein
and Kurilich, 2000), however few have evaluated the carotenoid content in processed corn
compared to freshcorn from the same origin under commercial processing conditions.
The objective of the study was to examine the fate of several carotenoids in White Shoepeg
(WS) and Golden Whole Kernel (GWK) corn subsequent to commercial canning and freezing
from samples taken from the same production field under similar growing conditions over a fiveday-period
in one growing season.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Carotenoids เป็นกลุ่มของสารประกอบที่อยู่ในผักและผลไม้ และรับผิดชอบ pigmentations สีเหลือง สีส้ม และสีแดง ประโยชน์ของอาหารcarotenoids มีเอกสารดี (Basu et al. 2001) Carotenoids เช่นไลโคปีนได้การให้ความสนใจเนื่องจากความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังลดลงความเสี่ยง (Siems et al. 1999 คลินตัน 1998 Sies และ Stahl, 1998 Giovannucci et al. 1995) อื่น ๆcarotenoids เช่น xanthophylls ลูทีน และ zeaxanthin มีมั่งคั่งสนใจเนื่องจากพวกเขาสมาคม witheye สุขภาพ (Mozaffariehet al. 2003) ลูทีนและ zeaxanthin มีเฉพาะพบ carotenoids macula และคุณลักษณะเฉพาะของตนได้รับการเสนอการป้องกันตาจากอนุมูลอิสระและแสงสีฟ้าใกล้ไป-UV (Wenzel et al. 2003 Eichler et al. 2002 Stahl และSies, 2002) ศึกษายังแสดงให้เห็นว่า สามารถลดการบริโภคอาหารของลูทีนและ zeaxanthinทำให้เกิดความเสี่ยงของต้อกระจกและที่เกี่ยวข้องกับอายุจอประสาทตาเสื่อม (AMD), ซึ่งเป็นการนำของตาบอดในผู้สูงอายุ (ดรัม et al. 1996, 1997 ตาโรคกรณี กลุ่มควบคุมการศึกษา1993 Seddon et al. 1994 Chasan-Taber et al. 1999 น้ำตาล et al. 1999)ข้าวโพดประกอบด้วยลูทีน zeaxanthin และ carotenoids อื่น ๆ และเป็นนิยมผักในอาหารอเมริกัน ข้าวโพดมีพร้อมเป็นสด กระป๋อง หรือแช่แข็ง การประมวลผลข้าวโพดที่ใช้ในการเพิ่มของชีวิตชั้น แต่เป็นผล สูญเสียสารอาหารที่อาจเกิดขึ้นลดความร้อนหรือละลาย นักวิจัยต่าง ๆ ได้วิเคราะห์ปริมาณสารอาหารในสด และผักแปรรูป (มาร์ติน 1977 Makhlouf et al. 1995 มอร์ริสัน 1975 Favell, 1998 Kleinและ Kurilich, 2000), อย่างไรก็ตาม ไม่กี่ได้ประเมินเนื้อหาแคในข้าวโพดแปรรูปเมื่อเทียบกับ freshcorn จากจุดกำเนิดเดียวกันภายใต้เงื่อนไขที่ประมวลผลเชิงพาณิชย์วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือการ ตรวจสอบของ carotenoids หลายในท่องขาว(WS) และข้าวโพดทองทั้งเคอร์เนล (GWK) หลังจากกระป๋อง และแช่แข็งจากตัวอย่างที่ได้จากฟิลด์เดียวกันผลิตภายใต้เงื่อนไขการเติบโตที่คล้ายกัน fiveday-เวลาในหนึ่งฤดูกาลเติบโต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Carotenoids คือกลุ่มของสารประกอบที่พบในผักและผลไม้และ
มีความรับผิดชอบในสีเหลืองสีส้มและสีแดง pigmentations ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหาร
carotenoids มีเอกสารดี (ซึ et al., 2001) carotenoids เช่นไลโคปีนได้ประสบความสำเร็จ
อย่างมากของความสนใจเนื่องจากความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาและการเชื่อมโยงกับการลดโรคเรื้อรัง
ความเสี่ยง (Siems et al, 1999;. คลินตัน 1998; Sies และ Stahl 1998. Giovannucci et al, 1995) อื่น ๆ
carotenoids เช่น xanthophylls, ลูทีนซีแซนทีนและได้รวบรวมความสนใจของพวกเขาเนื่องจาก
สมาคม witheye สุขภาพ (Mozaffariehet al., 2003) ลูทีนและซีแซนทีนเป็นคนเดียวที่
นอยด์ที่พบในด่างและการปรากฏตัวที่ไม่ซ้ำกันของพวกเขาได้รับการเสนอชื่อเพื่อปกป้องดวงตา
จากอนุมูลอิสระและอยู่ใกล้กับการแสง UV สีฟ้า (เวนเซล et al, 2003;. Eichler, et al., 2002; Stahl และ
Sies, 2002) การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารของลูทีนและซีแซนทีนสามารถลด
ความเสี่ยงของโรคต้อกระจกและอายุที่เกี่ยวข้องกับจอประสาทตาเสื่อม (AMD) ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการ
ตาบอดในผู้สูงอายุ (ดรัม et al, 1996, 1997;. ตากรณีโรค ควบคุมกลุ่มศึกษา,
1993; Seddon et al, 1994;. Chasan-Taber et al, 1999;... บราวน์, et al, 1999)
ข้าวโพดมีจำนวนเงินที่สำคัญของลูทีนซีแซนทีนและนอยด์อื่น ๆ และเป็นที่นิยม
ผักในอเมริกัน อาหาร. ข้าวโพดสามารถใช้ได้อย่างง่ายดายเป็นสดกระป๋องหรือแช่แข็ง การประมวลผลของ
ข้าวโพดถูกใช้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา แต่เป็นผลให้สูญเสียที่สำคัญของสารอาหารที่อาจเกิดขึ้น
ผ่านการย่อยสลายความร้อนหรือการชะล้าง นักวิจัยหลายคนได้วิเคราะห์ปริมาณสารอาหารในผลไม้สดและ
ผักแปรรูป (มาร์ติน 1977; Makhlouf, et al, 1995;. มอร์ริสัน 1975; Favell 1998; Klein
และ Kurilich, 2000) แต่ไม่กี่มีการประเมินเนื้อหา carotenoid ในข้าวโพดประมวลผล
เมื่อเทียบกับ freshcorn จากแหล่งกำเนิดเดียวกันภายใต้เงื่อนไขการประมวลผลเชิงพาณิชย์.
วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือการตรวจสอบชะตากรรมของหลาย carotenoids ใน White Shoepeg
(WS) และโกลเด้นทั้งเมล็ด (GWK) ข้าวโพดภายหลังการบรรจุกระป๋องในเชิงพาณิชย์และการแช่แข็ง
จากตัวอย่างที่เก็บได้จากการผลิตเดียวกัน ข้อมูลภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่คล้ายกันมากกว่า fiveday ระยะเวลา
ในฤดูการเจริญเติบโตอย่างใดอย่างหนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เดาอะไร ! ฉันเจอผู้ชายคนนึง และเขา . . . . . . . ชื่อของเขาคือ จอห์น และเราเจอเพื่อนของเคย์ลี งานแต่งงานของ คุณจำเธอได้มั้ย ? เธอ . . . . . . . กับ เคนนี่ สักพัก แต่ . . . . . . . หลังจากไม่กี่สัปดาห์ อย่างไรก็ตาม เธอ . . . . . . . แบรด เมื่อฤดูหนาวที่แล้ว และเขา . . . . . . . เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว