The brewing value of hops depends o

The brewing value of hops depends on the resin fraction which amounts to 15%, and the essential
oil, comprising ∼0.5%. Total resin is defined as the material soluble in both cold
methanol and diethyl ether; “soft” resin is that proportion of the total which is
soluble in hexane comprising mainly α and β-acids, while “hard” resin is insoluble
in hexane. The α-acids that are the most significant bittering precursors can be
distinguished from other soft resins from their ability to form a lead salt which is
insoluble in methanol. The determination of moisture and seed content also provide
useful conclusions about their quality (13). Adjuncts of carbohydrate origin otherthan malt are sometimes used as an additional source of extract to supplement
malt. Unmalted cereal adjuncts usually contain no active enzymes and therefore
rely on malt or exogenous enzymes to provide the necessary enzymes for starch
conversion (19).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าศึกษาของข้ามขึ้นกับเศษยางที่ยอด 15% และสำคัญน้ำมัน ∼0.5% ประกอบด้วย ยางทั้งหมดถูกกำหนดให้เป็นวัสดุมีละลายในน้ำเย็นทั้งสองเมทานอลและอีเทอร์ diethyl เรซิ่น "นุ่ม" ได้ที่สัดส่วนของผลรวมซึ่งเป็นละลายในเฮกเซนประกอบด้วยαและβ-กรด ในขณะที่ "ยาก" ยางส่วนใหญ่จะละลายได้ในเฮกเซน Αกรด precursors bittering สำคัญที่สุดที่สามารถจากเรซิ่นอื่น ๆ อ่อนจากความสามารถในการฟอร์มเกลือลูกค้าเป้าหมายซึ่งเป็นไม่ละลายในเมทานอล กำหนดความชื้นและเนื้อหาเมล็ดแก่ข้อสรุปที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับคุณภาพของพวกเขา (13) บางครั้งถูกใช้เป็นแหล่งเพิ่มเติมของสารสกัด adjuncts ของคาร์โบไฮเดรตมา otherthan มอลต์เสริมข้าวมอลต์ Adjuncts ธัญพืช unmalted มักจะประกอบด้วยเอนไซม์ไม่ทำงานอยู่ดังนั้นในข้าวมอลต์หรือบ่อยเอนไซม์เพื่อให้เอนไซม์จำเป็นสำหรับแป้งแปลง (19)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เบียร์ hops ขึ้นอยู่กับมูลค่าของเรซิน ส่วนยอดเงินที่ 15 % และน้ำมันหอมระเหย
ประกอบด้วย∼ 0.5% เรซินทั้งหมด หมายถึง วัสดุที่ทั้งเย็น
เมทานอลและอีเทอร์เรซิน ; " อ่อน " คือว่าสัดส่วนของทั้งหมดซึ่งประกอบด้วยส่วนใหญ่α
ละลายในเฮกเซน และ บีตา - กรด ขณะที่ " ยาก " เรซินไม่ละลายในเฮกเซน
.และกรดแอลฟาที่เป็นสารตั้งต้นสำคัญที่สุด
bittering สามารถแตกต่างจากเม็ดนุ่มอื่น ๆจากความสามารถในการสร้างนำเกลือซึ่ง
ไม่ละลายในเมทานอล การหาปริมาณความชื้น และปริมาณเมล็ดพันธุ์ให้
สรุปประโยชน์ เกี่ยวกับคุณภาพของ ( 13 )บริวารของคาร์โบไฮเดรตที่มา otherthan มอลต์บางครั้งถูกใช้เป็นแหล่งเพิ่มเติมสารสกัดเสริม
มอล . unmalted ธัญพืช บริวารมักจะไม่มีเอนไซม์ที่ใช้งานและดังนั้น
พึ่งข้าวมอลต์หรือภายนอกเอนไซม์เพื่อให้เอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการแปลงแป้ง
( 19 )