Fermentation of Food One of the key

Fermentation of Food

One of the key words to understanding traditional Korean food is fermentation, a metabolic process that helps food to ‘mature’ so that it has improved taste and nutritional properties and can be stored for a longer period. The Korean foods that best represent the tradition of fermentation developed in Korea include doenjang (soybean paste), ganjang (soy sauce), gochujang (chili paste) and jeotgal (fermented fish sauce), whose fermentation can take anywhere from several months to several years. The degree of fermentation is a key factor in the taste and flavor of food cooked at home and in restaurants

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักอาหาร หนึ่งคำสำคัญเพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารเกาหลีคือหมัก กระบวนการเผาผลาญซึ่งช่วยให้อาหาร 'ผู้ใหญ่ ' เพื่อให้มีคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติดีขึ้น และสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน อาหารเกาหลีที่แสดงถึงประเพณีการหมักพัฒนาในเกาหลีส่วน รวม doenjang (วางถั่วเหลือง), ganjang (ซอสถั่วเหลือง), gochujang (น้ำพริก) และ jeotgal (น้ำปลาร้า), หมักที่สามารถไปได้หลายเดือนหลายปี ระดับของการหมักเป็นปัจจัยสำคัญในรสชาติและรสของอาหารที่รับประทานที่บ้าน และในร้านอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหมักอาหารหนึ่งคำสำคัญในการทำความเข้าใจอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมคือการหมักเป็นกระบวนการที่จะช่วยให้การเผาผลาญอาหารให้กับ 'ผู้ใหญ่' เพื่อที่จะมีการปรับปรุงรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการและสามารถเก็บไว้เป็นระยะเวลานาน อาหารเกาหลีที่ดีที่สุดเป็นตัวแทนของประเพณีของการหมักที่พัฒนาขึ้นในประเทศเกาหลีรวมถึง doenjang (ถั่วเหลืองวาง), ganjang (ซอสถั่วเหลือง) Gochujang (น้ำพริก) และ jeotgal (น้ำปลาที่หมัก) ซึ่งหมักสามารถใช้ที่ใดก็ได้จากหลายเดือนหลายปี . ระดับของการหมักเป็นปัจจัยสำคัญในการลิ้มรสและรสชาติของอาหารที่ปรุงสุกที่บ้านและในร้านอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหมักอาหาร

หนึ่งคําที่สําคัญเกี่ยวกับอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม คือ กระบวนการที่ช่วยหมัก , การเผาผลาญอาหาร ' ผู้ใหญ่ ' เพื่อให้มีการปรับปรุงรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการและสามารถเก็บไว้ได้ยาวนาน เกาหลีอาหารที่ดีที่สุดของประเพณีของการหมักพัฒนาในเกาหลีรวมถึงถั่วเหลือง ( ถั่วเหลือง ) , ganjang ( ซอสถั่วเหลือง )โคชูจัง ( พริกแกง ) และ jeotgal ( หมักน้ำปลาที่หมักสามารถใช้ที่ใดก็ได้จากหลายเดือนถึงหลายปี ระดับของการหมักเป็นปัจจัยสําคัญในรสชาติและกลิ่นรสของอาหารปรุงสุกที่บ้านและในร้านอาหาร