The ripening process of mango fruit

The ripening process of mango fruit involves a series of biochemical reactions,
resulting into increased respiration, ethylene production, change in structural
polysaccharides causing softening, degradation of chlorophyll, developing pigments by
carotenoids biosynthesis, change in carbohydrates or starch conversion into sugars,
organic acids, lipids, phenolics and volatile compounds, thus leading to ripening of fruit
with softening of texture to acceptable quality

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการสุกของผลไม้มะม่วงเกี่ยวข้องกับชุดของปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่ผลในการหายใจเพิ่มขึ้นการผลิตเอทิลีน, การเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างสารก่อให้เกิดการชะลอการย่อยสลายของคลอโรฟิพัฒนาเม็ดสีโดยการสังเคราะห์carotenoids เปลี่ยนแปลงคาร์โบไฮเดรตหรือการแปลงแป้งเป็นน้ำตาลกรดอินทรีย์ไขมันฟีนอลและสารระเหยจึงนำไปสู่การสุกของผลไม้ที่มีการอ่อนตัวของเนื้อคุณภาพที่ยอมรับได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการสุกของมะม่วงผลไม้ที่เกี่ยวข้องกับชุดของปฏิกิริยาชีวเคมี
ส่งผลให้ในเพิ่มการหายใจ การผลิตเอทิลีน เปลี่ยนโครงสร้าง
polysaccharides ก่อให้เกิดอาศัย การสลายตัวของคลอโรฟิลล์ในการพัฒนาสีโดย
แคโรทีนอยด์ในเปลี่ยนแปลงคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งเปลี่ยนให้เป็นน้ำตาล
กรดอินทรีย์ระเหยและไขมัน ผล ,จึงนำไปสู่การสุกของผลไม้
ต่ำกว่าเนื้อคุณภาพที่ยอมรับได้