Polysaccharides are one of the main

Polysaccharides are one of the main ingredients in many foods
and are also biopolymers of great importance with applications in
many fields. They have good affinity with water to enable them to
dissolve or disperse in water. Molecular systems constructed with
multiple polysaccharide chains that form realistic porous structures
and filled with different water contents are thus considered
physicochemically appropriate model systems for representing
food materials and their dynamic stages of dehydration for the
purpose of this work. Two common polysaccharides are employed
in this work, namely a-D(1?4)-linked amylose and a-D(1?6)-
linked dextran. Although computer modeling studies of saccharide
molecules have been attempted before, they are mostly concerned
with conformations of single simple saccharide molecules and usually
without water (French and Brady, 1990). For the purpose of
this work that involves MD simulations and large computational
time and length scales, coarse-grain models are considered a sensible
choice and hence employed. For modeling amylose, a recently
developed M3B model (Molinero and Goddard, 2004) is used. Since
the details are available in the literature, only a brief summary is
given here. In the M3B model, each glucose monomer is represented
by three beads denoted as B1, B4, and B6 that correspond
to the C1, C4, and C6 carbons and the glucose monomers are linked
together via inter-monomeric B1–B4 bonds. Between these M3B
beads, the bond lengths are constrained in this work by the SHAKE
algorithm (Allen and Tildesley, 1987; Rapaport, 1997) and the
bending and torsional motions are treated by the following potentials
for proper conformational representation,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

polysaccharides เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในอาหารหลาย
และนอกจากนี้ยังมี biopolymers ความสำคัญอย่างยิ่งกับการใช้งานในหลายสาขา
พวกเขามีความสัมพันธ์ที่ดีกับน้ำเพื่อให้พวกเขา
ละลายหรือกระจายไปในน้ำ ระบบโมเลกุลสร้างด้วย
โซ่ polysaccharide หลายรูปแบบโครงสร้างที่มีรูพรุนมีเหตุผล
และเต็มไปด้วยเนื้อหาที่แตกต่างกันน้ำจึงถือ
ที่เหมาะสม physicochemically ระบบแบบจำลองสำหรับเป็นตัวแทนของวัสดุอาหาร
และขั้นตอนแบบไดนามิกของพวกเขาจากการคายน้ำเพื่อวัตถุประสงค์
ของงานนี้ สอง polysaccharides ทั่วไปเป็นลูกจ้าง
ในงานนี้คือการโฆษณา (1 4) เชื่อมโยงอะไมโลสและโฆษณา (1 6?) -
เชื่อมโยง dextran แม้ว่าการศึกษาการสร้างแบบจำลองคอมพิวเตอร์ของโมเลกุลน้ำตาล
ได้รับก่อนที่จะพยายามที่พวกเขาส่วนใหญ่เป็นห่วง
กับ conformations เดียวโมเลกุลน้ำตาลที่ง่ายและมักจะไม่มีน้ำ
(ฝรั่งเศสและเบรดี้, 1990) เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำงาน
ที่เกี่ยวข้องกับการจำลอง md และเวลา
ขนาดใหญ่การคำนวณระยะเวลาและเครื่องชั่งน้ำหนักแบบหยาบเมล็ดข้าวจะมีการพิจารณาทางเลือก
เหมาะสมและการจ้างงานด้วยเหตุนี้ สำหรับการสร้างแบบจำลองอะไมโลส, เมื่อเร็ว ๆ นี้
แบบ M3B พัฒนา (Molinero และก็อดดาร์ด, 2004) ถูกนำมาใช้ ตั้งแต่
รายละเอียดมีอยู่ในวรรณคดีเท่านั้นสรุปสั้น ๆ คือให้ที่นี่
ในรูปแบบ M3B โมโนเมอร์กลูโคสแต่ละคนจะเป็นตัวแทนของ
สามลูกปัดแสดงเป็น B1, B4, B6 และที่ตรงไป
c1, C4, C6 และก๊อบปี้และกลูโ​​คสโมโนเมอร์มีการเชื่อมโยงกันผ่านทาง
ระหว่าง monomeric พันธบัตร B1-B4 . ระหว่างเหล่านี้ M3B ลูกปัด
ยาวพันธบัตรมีข้อ จำกัด ในการทำงานนี้ได้โดยการเขย่า
อัลกอริทึม (อัลเลนและ tildesley, 1987; Rapaport, 1997) และการเคลื่อนไหวดัดและแรงบิด
ได้รับการปฏิบัติตามศักยภาพต่อไปนี้
แทนโครงสร้างที่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Polysaccharides เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในอาหารมาก
และ biopolymers ไสยกับโปรแกรมประยุกต์ใน
หลายสาขา มีความสัมพันธ์ที่ดีกับน้ำจะทำให้สามารถ
ละลาย หรือกระจายในน้ำ ระบบโมเลกุลที่สร้างขึ้นด้วย
โซ่ polysaccharide หลายที่จริงโครงสร้าง porous
และเต็มไป ด้วยเนื้อหาจึงถือว่าน้ำแตกต่างกัน
แบบจำลองระบบสำหรับการแสดงที่เหมาะสม physicochemically
อาหารวัสดุและขั้นตอนของแบบไดนามิกของคายน้ำสำหรับ
วัตถุประสงค์ของงานนี้ พนักงานทั่วไป polysaccharides สอง
ในนี้และที่ทำงาน ได้แก่ a-D(1?4)-ลิงค์และ -D(1?6)-
เดกซ์แทรนเชื่อมโยง แม้ว่าคอมพิวเตอร์สร้างโมเดลศึกษา saccharide
โมเลกุลมีการพยายามใช้ก่อน ส่วนใหญ่กังวล
มี conformations ของโมเลกุล saccharide อย่างเดียว และมัก
น้ำ (ฝรั่งเศสและเบรดี้ 1990) สำหรับจุดประสงค์ของ
งานนี้เกี่ยวข้องกับการจำลอง MD ขนาดคำนวณ
เวลาและความยาวเครื่องชั่งน้ำหนัก รูปแบบเม็ดหยาบจะพิจารณาความเหมาะสม
ทางเลือก และเจ้าของจึง สำหรับสร้างโมเดลและ มีล่า
ใช้พัฒนารุ่น M3B (Molinero และก็อดเดิร์ด 2004) ตั้งแต่
รายละเอียดมีในวรรณคดี เฉพาะสรุปย่อ
ให้ที่นี่ ในรุ่น M3B น้ำยากลูโคสแต่ละจะแสดง
โดยประคำสามสามารถบุ เป็น B1, B4, B6 ที่ตรง
carbons C1, C4 และ C6 และน้ำตาลกลูโคส เชื่อมโยง monomers
กันผ่านระหว่าง monomeric B1–B4 พันธบัตร ระหว่างนี้ M3B
ลูกปัด พันธะความยาวที่จำกัดในการทำงานนี้ โดยสั่น
อัลกอริทึม (อัลเลนและ Tildesley, 1987 Rapaport, 1997) และ
ดัด และ torsional ดังถือว่า โดยศักยภาพต่อ
สำหรับแสดง conformational เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

polysaccharides เป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักที่อยู่ในอาหารจำนวนมาก
และยัง biopolymers ของความสำคัญที่ดีเยี่ยมพร้อมด้วยแอปพลิเคชันใน
ฟิลด์จำนวนมาก ห้องพักมีความสัมพันธ์ที่ดีกับน้ำเพื่อทำให้พวกมัน
ละลายหรือกระจายออกไปในน้ำ ระบบระดับโมเลกุลสร้างขึ้นด้วยโซ่ตรวน polysaccharide
ซึ่งจะช่วยได้หลายรูปแบบโครงสร้างที่มีรูพรุนที่ดูสมจริงและ
ซึ่งจะช่วยเติมน้ำด้วยเนื้อหาที่แตกต่างกันดังนั้นจึงได้รับการพิจารณาให้
physicochemically ระบบรุ่นที่เหมาะสมสำหรับเป็นวัสดุ
อาหารและขั้นตอนแบบไดนามิกของร่างกายขาดน้ำสำหรับ
ตามวัตถุประสงค์ของงานนี้ สอง polysaccharides ทั่วไปจะใช้
ซึ่งจะช่วยในการทำงานนี้คือยางมากขึ้นทั้งนี้เพื่อให้ตรงกับ A - D ( 1 ? 4 ) - เชื่อมต่อและ A - D ( 1 ? 6 ) -
เชื่อมโยง dextran แม้ว่าการศึกษาการสร้างแบบจำลองคอมพิวเตอร์ของโมเลกุลของ saccharide
มีการพยายามก่อนที่จะมีความกังวลมาก
พร้อมด้วย conformations ของโมเลกุลของ saccharide เรียบง่ายแบบเดี่ยวและโดยปกติแล้ว
ไม่มีน้ำ(ฝรั่งเศส, Gilcrease Museum , Brady Theatre ,และ 1990 ) สำหรับวัตถุประสงค์ของ
ซึ่งจะช่วยงานนี้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการจำลอง MD และเครื่องชั่ง
เวลาและนวัตกรรมความยาวขนาดใหญ่รุ่นหยาบเมล็ดธัญพืชจะได้รับการพิจารณาให้มีเหตุผล
ซึ่งจะช่วยเป็นทางเลือกที่และมีการใช้วิธีการใช้งาน สำหรับยางมากขึ้นทั้งนี้เพื่อให้ตรงกับการสร้างแบบจำลองรุ่น M 3 B เมื่อไม่นานมานี้
ซึ่งจะช่วยพัฒนา( molinero และ goddard 2004 )จะใช้ นับตั้งแต่
ตามมาตรฐานรายละเอียดที่มีอยู่ในเอกสารนี้เท่านั้นที่สรุปคือ
ซึ่งจะช่วยให้อยู่ที่นี่ ในม. 3 B รุ่น,น้ำตาลกลูโคสในแต่ละประกอบ
ซึ่งจะช่วยเป็นตัวแทนโดยสามลูกปัดที่มีผู้อุทิศให้เป็น b1 ,, B 4 ,และ B 6 ที่ตรง
ซึ่งจะช่วยในการที่ C 1 ,, c4 ,และ c 6 carbons กลูโคสและโดยได้รับการเชื่อมโยงกับ
ร่วมกันโดยผ่านทางระหว่าง monomeric B 1 - B 4 พันธบัตร. ระหว่างม. 3 B
ซึ่งจะช่วยลูกปัดพันธบัตรนี้มีความยาวจำกัดที่มีในงานนี้โดยเคาะ
อัลกอริธึม( Allen และ tildesley 1987 rapaport 1997 )และ
งอและญัตติ torsional มี ศักยภาพ การปฏิบัติโดยต่อไปนี้:
ซึ่งจะช่วยในการเป็นตัวแทน conformational ที่เหมาะสม