Effects of starches on the textural

Effects of starches on the textural, rheological, and color properties of surimi–beef
gels with microbial tranglutaminase

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของแป้งในเนื้อสัมผัสไหลและคุณสมบัติของสีของซูริมิเนื้อ
เจลที่มี tranglutaminase จุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของแป้งในเนื้อ กระแสวิทยาและคุณสมบัติสีและเนื้อของซูริมิtranglutaminase เจลด้วยจุลินทรีย์