Water solubility (WS) and holding c

Water solubility (WS) and holding capacity (WHC) were determined
according to Singh and Singh (2003) with slight modifications
(Koksel, Masatcioglu, Kahraman, Ozturk, & Basman, 2008).
Emulsion capacity (EC) and stability (ES) were determined according
to Ahmedna, Prinyawiwatkul, and Rao (1999) as modified
by Koksel et al. (2008). Oil binding capacity (OBC) was determined
according to the method of Caprez, Arrigoni, Amado, and Neukom
(1986). All the treatments were conducted for triplicate samples of
each flour type.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามารถในการละลายน้ำ (WS) และความสามารถในการถือครอง (WHC)
ได้รับการพิจารณาตามที่ซิงห์ซิงห์(2003) ที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย
(Koksel, Masatcioglu, Kahraman, Ozturk และ basman 2008).
ความจุ Emulsion (EC) และความมั่นคง (ES) เป็น
กำหนดตามการAhmedna, Prinyawiwatkul และราว (1999)
ในขณะที่การปรับเปลี่ยนโดยKoksel et al, (2008) กำลังการผลิตน้ำมันที่มีผลผูกพัน (OBC)
ถูกกำหนดตามวิธีการของCaprez ที่ Arrigoni, Amado และ Neukom
(1986) การรักษาทั้งหมดถูกดำเนินการสำหรับตัวอย่างเพิ่มขึ้นสามเท่าของแต่ละประเภทแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำละลาย ( WS ) และความจุถือ ( SPM ) เป็น
ตามซิงห์และ ซิงห์ ( 2546 ) ที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย
( koksel masatcioglu kahraman ozturk , , , , basman & , 2008 ) .
ความจุอิมัลชั่น ( EC ) และเสถียรภาพ ( ES ) ตัดสินใจตามไป ahmedna prinyawiwatkul
, , ( ราว 1999 ) เป็นการปรับเปลี่ยน
โดย koksel et al . ( 2008 ) ความจุน้ำมันผูก ( OBC ) ตั้งใจ
ตามวิธีการของ caprez arrigoni Amado , , , และ neukom
( 1986 ) การรักษาทั้งหมดสำหรับตัวอย่างการทำสำเนาสามฉบับของ
แป้งแต่ละชนิด