vitamin C and DPPH Radical Scavengi

vitamin C and DPPH Radical Scavenging activity, while stir-frying and boiling, two popular Chinese cooking methods, led to significant losses of total phenolic, vitamin C, DPPH radical-scavenging activity, and total soluble sugar as well as reducing sugars. Normally, red cabbage consumed fresh in salads could maintain the highest nutrition. However, considering the habits of Asian cuisine, it is recommended to use less water and less cooking time, such as steaming based on our present results, so as to retain the optimum benefits of the health-promoting compounds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิตามินซีและกิจกรรมอนุมูล DPPH Scavenging ผัดบะหมี่ถือ และ เดือด สองนิยมอาหารวิธี นำการขาดทุนที่สำคัญของนฟีนอรวม วิตามินซี กิจกรรมการ scavenging อนุมูล DPPH และน้ำตาลที่ละลายได้ทั้งหมด รวมทั้งลดน้ำตาล โดยปกติ บริโภคสดในสลัดกะหล่ำปลีสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด อย่างไรก็ตาม พิจารณานิสัยของอาหาร แนะนำการใช้น้ำน้อยลงและน้อยลงเวลา เช่นนึ่งตามผลลัพธ์ปัจจุบัน เพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุดของสารที่ส่งเสริมสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิตามินซีและกิจกรรม DPPH Radical scavenging ขณะผัดทอดและต้มสองความนิยมวิธีการปรุงอาหารจีน, นำไปสู่​​การสูญเสียที่สำคัญของฟีนอลรวม, วิตามิน C, DPPH กิจกรรมที่รุนแรง-ไล่และน้ำตาลที่ละลายได้ทั้งหมดเช่นเดียวกับการลดน้ำตาล ปกติ, กะหล่ำปลีสีแดงบริโภคสดในสลัดสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด อย่างไรก็ตามการพิจารณานิสัยของอาหารเอเชียก็จะแนะนำให้ใช้น้ำน้อยและเวลาการปรุงอาหารน้อยเช่นนึ่งบนพื้นฐานของผลในปัจจุบันของเราเพื่อที่จะรักษาผลประโยชน์สูงสุดของสารประกอบส่งเสริมสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิตามิน C และ dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมในขณะที่ผัดทอดและต้ม สองวิธีที่นิยมทำอาหารจีนนำความสูญเสียที่สำคัญรวมฟีโนลิก วิตามินซี dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา กิจกรรม และน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด รวมทั้งการลดน้ำตาล โดยปกติ กะหล่ำปลีแดงบริโภคสดในสลัด สามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาจากนิสัยของอาหารเอเชีย , ก็จะแนะนำให้ใช้ น้ำ น้อย และเวลาการปรุงอาหารน้อยลง เช่น นึ่ง ตามผลของเราปัจจุบัน เพื่อรักษาประโยชน์สูงสุดของสุขภาพ สารประกอบ