Our objective was to determine the

Our objective was to determine the influence of postharvest vapour heat treatment (VHT) on qualitative
and quantitative measurement of aroma volatiles during fruit ripening in mango (cv. Chausa) using gas
chromatography–mass spectrometry (GC–MS). VHT (48 C for 20 min) accelerated the process of fruit
ripening leading to edible-soft stage within 4 days after heat treatment against 8 days in control. Reversible
inhibition of aroma volatiles emission was observed in heat-treated fruit, with a significant alteration
in aroma volatiles profiles at different stages of fruit ripening. The heat-induced increase in the rate of
fruit ripening proceeded with a significant lag in the emission of aroma volatiles. The suppression of
aroma volatiles at ripe stage in heat-treated fruit might adversely impact the consumer acceptance of
fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของเราคือการ พิจารณาอิทธิพลของการรักษาความร้อนหลังการเก็บเกี่ยวไอ (VHT) บนเชิงคุณภาพและการประเมินเชิงปริมาณของกลิ่น volatiles ระหว่างผลไม้ ripening ในมะม่วง (พันธุ์ Chausa) ใช้ก๊าซchromatography – มวล spectrometry (GC – MS) กระบวนการของผลไม้เร่ง VHT (48 C สำหรับ 20 นาที)ripening นำระยะกินนุ่มภายใน 4 วันหลังจากชุบกับ 8 วันในการควบคุม สามารถย้อนกลับได้ยับยั้งการปล่อยก๊าซ volatiles หอมถูกพบในผลไม้ heat-treated พร้อมแก้ไขอย่างมีนัยสำคัญในโพรไฟล์ volatiles หอมในระยะต่าง ๆ ของผลไม้ ripening การเกิดความร้อนเพิ่มขึ้นในอัตราผลไม้ ripening ครอบครัวกับความล่าช้าที่สำคัญในการปล่อยก๊าซของ volatiles กลิ่นหอม การปราบปรามการvolatiles หอมในระยะสุกในผลไม้ heat-treated อาจส่งผลกระทบในการยอมรับของผู้บริโภคของผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของเราคือเพื่อตรวจสอบอิทธิพลของการรักษาความร้อนไอหลังการเก็บเกี่ยว (VHT)
ในเชิงคุณภาพวัดและเชิงปริมาณของสารระเหยกลิ่นหอมในช่วงผลไม้สุกในมะม่วง(พันธุ์. Chausa) โดยใช้ก๊าซ
spectrometry โคมวล (GC-MS) VHT (48 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที)
เร่งกระบวนการของผลไม้สุกที่นำไปสู่ขั้นตอนที่กินได้นุ่มภายใน4 วันหลังจากการรักษาความร้อนกับ 8 วันในการควบคุม กลับยับยั้งการปล่อยก๊าซเรือนกระจกระเหยกลิ่นหอมพบว่าในผลไม้ที่ได้รับความร้อนที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในโปรไฟล์ระเหยกลิ่นหอมที่ขั้นตอนต่างๆของผลไม้สุก การเพิ่มขึ้นของความร้อนที่เกิดขึ้นในอัตราของผลไม้สุกดำเนินการล่าช้าที่สำคัญในการปล่อยสารระเหยกลิ่นหอม การปราบปรามของสารระเหยกลิ่นหอมในขั้นตอนสุกในความร้อนผลไม้ที่ได้รับกระทบอาจส่งผลกระทบต่อยอมรับของผู้บริโภคผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของการเก็บเกี่ยวไอความร้อน ( vht ) เชิงคุณภาพ และเชิงปริมาณสารระเหยหอม
การวัดในช่วงผลไม้สุกในมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้ chausa ) โดยใช้แก๊สโครมาโทกราฟี - แมสสเปกโทรเมทรี ( GC
( MS ) vht ( 48  C เป็นเวลา 20 นาที ) เร่งกระบวนการของผลไม้
สู่เวทีนุ่มสุกได้ภายใน 4 วัน หลังการรักษาความร้อนกับ 8 วันในการควบคุม ยับยั้งการปล่อยสารระเหย
กลิ่นพบว่าดีขึ้น ผลไม้ อย่างมีนัยสําคัญในการเปลี่ยนแปลง
กลิ่นสารระเหยโปรไฟล์ที่ระยะต่าง ๆของผลไม้สุก ความร้อนที่เกิดขึ้นในอัตรา
ผลไม้สุกดำเนินการกับความล่าช้าที่สำคัญในการปล่อยกลิ่นสารระเหย . การปราบปรามของกลิ่นสารระเหยที่สุก
เวทีในความร้อนผลไม้อาจส่งผลกระทบในทางลบที่ผู้บริโภคยอมรับ
ผลไม้