The effectiveness of the treatments

The effectiveness of the treatments
in extending fruit shelf-life was evaluated by determining fungal decay, respiration rate, quality attributes and overall visual
appearance. No sign of fungal decay was observed during the storage period for fruit coated with 1.5% CS (with or without the addition
of CaGlu) or 1% CS + 0.5% CaGlu. By contrast, 12.5% of the strawberries coated with 1% CS lacking calcium salt were infected after
five days of storage. The chitosan coating reduced respiration activity, thus delaying ripening and the progress of fruit decay due to senescence.
Chitosan coatings delayed changes in weight loss, firmness and external colour compared to untreated samples. Strawberries
coated with 1.5% chitosan exhibited less weight loss and reduced darkening than did those treated with 1% chitosan, independently
of the presence or absence of CaGlu. However, addition of calcium to the 1% chitosan solution increased the firmness of the fruit. Coated
samples had greater visual acceptability than had untreated fruits. The addition of calcium gluconate to the chitosan coating formulation
increased the nutritional value by incrementing the calcium content of the fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประสิทธิผลของการรักษาในการขยายผล อายุประเมิน โดยกำหนดผุเชื้อรา อัตราการหายใจ คุณลักษณะคุณภาพ และการแสดงผลโดยรวมลักษณะที่ปรากฏ ไม่ลงของเชื้อราผุถูกตรวจสอบในช่วงเก็บผลไม้เคลือบ ด้วย CS 1.5% (มี หรือไม่ มีการเพิ่มของ CaGlu) หรือ CS 1% + 0.5% CaGlu โดยคมชัด มีการติดเชื้อร้อยละ 12.5 ของสตรอเบอร์รี่เคลือบ ด้วย CS 1% ที่ขาดเกลือแคลเซียมหลังห้าวันของการจัดเก็บ การเคลือบไคโตซานลดลงหายใจกิจกรรม จึง ยืดเวลาสุกและความคืบหน้าของการสลายตัวของผลไม้เนื่องจาก senescenceไคโตซานเคลือบช้าในลดน้ำหนัก กระชับ และสีภายนอกเปรียบเทียบกับตัวอย่างที่ไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลง สตรอเบอร์รี่เคลือบ ด้วย 1.5% ไคโตซานจัดแสดงน้ำหนักน้อย และลดลงเข้มกว่าที่ผู้รับการรักษา ด้วย 1% ไคโตซาน อิสระของมีหรือไม่มีของ CaGlu อย่างไรก็ตาม นอกจากนี้แคลเซียมเพื่อการแก้ไขปัญหาของไคโตซาน 1% เพิ่มความแน่นของผลไม้ เคลือบตัวอย่างมีมากกว่าภาพ acceptability กว่ามีไม่ถูกรักษาผลไม้ การเพิ่มของแคลเซียม gluconate กำหนดเคลือบไคโตซานเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ โดยเพิ่มเนื้อหาแคลเซียมผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประสิทธิผลของการรักษา
ในการขยายผลไม้อายุการเก็บรักษาได้รับการประเมินโดยการพิจารณาการสลายตัวของเชื้อราอัตราการหายใจคุณลักษณะคุณภาพและภาพโดยรวม
ลักษณะ ไม่มีสัญญาณของการสลายตัวของเชื้อราพบว่าในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาผลไม้เคลือบด้วย 1.5% CS (มีหรือไม่มีการเพิ่ม
ของ CaGlu) หรือ 1% CS + 0.5% CaGlu โดยคมชัด 12.5% ​​ของสตรอเบอร์รี่เคลือบด้วย 1% CS ขาดเกลือแคลเซียมมีการติดเชื้อหลังจาก
ห้าวันของการจัดเก็บข้อมูล เคลือบไคโตซานลดกิจกรรมการหายใจจึงชะลอการสุกและความคืบหน้าของการสลายผลไม้เนื่องจากการเสื่อมสภาพได้.
เคลือบไคโตซานล่าช้าเปลี่ยนแปลงในการลดน้ำหนักกระชับและสีภายนอกเมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษา สตรอเบอร์รี่
เคลือบด้วยไคโตซาน 1.5% แสดงให้เห็นการสูญเสียน้ำหนักน้อยลงและลดลงคล้ำกว่าผู้ที่รับการรักษาด้วย 1% ไคโตซานเป็นอิสระ
ของการมีหรือไม่มี CaGlu อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากแคลเซียมเพื่อแก้ปัญหาไคโตซาน 1% เพิ่มขึ้นความแน่นเนื้อของผลไม้ เคลือบ
ตัวอย่างมีการยอมรับภาพมากกว่าผลไม้ได้รับการรักษาได้ นอกเหนือจาก gluconate แคลเซียมในการกำหนดเคลือบไคโตซาน
เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการโดยการเพิ่มปริมาณแคลเซียมของผลไม้