Initially, I was planning on prefac

Initially, I was planning on prefacing this much-anticipated recipe with a brief historical overview of Thai boat noodles (kuai-tiao ruea ก๋วยเตี๋ยวเรือ) as well as some personal anecdotes. But considering the length of the recipe, I felt that if I was to have any chance of keeping the word count of this post below 100K, I needed to keep the fun subject of Thai boat noodles for another occasion.

For now let’s talk about this recipe that comes from this new cookbook, Pok Pok: Food and Stories from the Streets, Homes, and Roadside Restaurants of Thailand written by Chef Andy Ricker together with JJ Goode and photographed by Austin Bush.

But, first, a warning of sorts: Thai street noodles aren’t particularly difficult to make; they just require a lot of ingredients, both single and composite (assuming your goal is to make Thai street noodles exactly the professional way, not the easy, homespun way). Boat noodles, especially this particular type which has come to define the genre, require quite a bit of time and the right ingredients. [Perhaps I should tell you that Bangkokians don’t usually make this at home. If you grew up in a household where your mom came home on a weeknight after a long commute and said, “Go wash up, dear, and come down at 7 — I’m making boat noodles for dinner,” then I’d like to meet your mom so I can prostrate myself before her in reverence.] But if you live outside Thailand where you can’t find great boat noodles, this recipe will serve you well.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตอนแรก ฉันได้วางแผนในการ prefacing สูตรนี้คาดมากกับประวัติศาสตร์คร่าว ๆ ของก๋วยเตี๋ยวเรือ (tiao ก๋วยเตี๋ยวเรือก๋วยเตี๋ยวเรือ) และบาง anecdotes ส่วนบุคคล แต่พิจารณาความยาวของสูตร ผมรู้สึกว่า ถ้าได้มีโอกาสใด ๆ ให้นับจำนวนคำของบทความนี้ด้านล่าง 100K ฉันต้องการให้สนุกชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยวเรือในโอกาสอื่นตอนนี้พูดคุยเกี่ยวกับสูตรนี้มาจากนี้ cookbook ใหม่ ปกปก: อาหารและเรื่องราวจากท้องถนน บ้าน และร้าน อาหารริมถนนของไทยเขียน โดยเชฟ Andy Ricker กับ JJ Goode และถ่ายภาพ โดย Austin Bushแต่ แรก คำเตือนประเภท: ก๋วยเตี๋ยวชิมไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะทำให้ พวกเขาเพียงต้องการจำนวนมากของส่วนผสม เดี่ยว และคอมโพสิต (สมมติว่า เป้าหมายของคุณคือการ ทำให้ชิมก๋วยเตี๋ยวตรงมืออาชีพแบบ ไม่สะดวก ครกแบบ) ก๋วยเตี๋ยวเรือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิดนี้เฉพาะที่ได้มากำหนดประเภท ต้องใช้เวลาและส่วนของ [บางทีฉันควรบอกว่า กรุงเทพฯ ไม่ปกติให้ที่บ้าน ถ้าคุณโตในบ้านที่คุณแม่มาบ้านใน weeknight หลังจากเดินทางยาวนาน และกล่าว ว่า, "ล้างค่า เรียน และลงมาที่ 7 — ทำก๋วยเตี๋ยวเรือ ใน" แล้วอยากจะพบแม่ของคุณดังนั้นฉันสามารถ prostrate เองก่อนเธอในความเคารพ] แต่ถ้าคุณอยู่นอกประเทศไทยที่คุณไม่สามารถค้นหาก๋วยเตี๋ยวเรือดี สูตรนี้จะช่วยให้คุณดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตอนแรกผมได้วางแผนในการ prefacing สูตรนี้คาดการณ์ไว้มากกับภาพรวมของประวัติศาสตร์สั้น ๆ ของก๋วยเตี๋ยวเรือไทย (Kuai-เตี๋ยวเรือก๋วยเตี๋ยวเรือ) รวมทั้งเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยส่วนบุคคลบางอย่าง แต่การพิจารณาความยาวของสูตรผมรู้สึกว่าถ้าผมจะมีโอกาสของการรักษาโพสต์ของการนับจำนวนคำด้านล่างนี้ 100K ใด ๆ ที่ฉันต้องการที่จะให้เรื่องสนุกของก๋วยเตี๋ยวเรือไทยอีกครั้ง. สำหรับตอนนี้ขอพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ สูตรที่มาจากตำราใหม่นี้ป๊อกป๊อก: อาหารและเรื่องราวจากถนน, ที่อยู่อาศัยและร้านอาหารริมถนนแห่งประเทศไทยเขียนโดยเชฟแอนดี้ริคเกอร์ร่วมกับเจเจกู๊ดและถ่ายภาพโดยออสตินบุช. แต่แรกเตือนแปลก: ไทย ก๋วยเตี๋ยวถนนไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งยากที่จะทำให้; พวกเขาเพียงแค่ต้องมีจำนวนมากของส่วนผสมทั้งเดี่ยวและคอมโพสิต (สมมติว่าเป้าหมายของคุณคือการทำก๋วยเตี๋ยวไทยถนนตรงอย่างมืออาชีพไม่ง่ายวิธีพื้นเมือง) ก๋วยเตี๋ยวเรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งประเภทนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้มาในการกำหนดประเภทที่จำเป็นต้องมีไม่น้อยของเวลาและส่วนผสมที่ถูกต้อง [บางทีฉันควรจะบอกคุณว่ากรุงเทพฯไม่ได้มักจะทำให้เรื่องนี้ที่บ้าน ถ้าคุณเติบโตขึ้นมาในครอบครัวที่แม่ของคุณมาที่บ้านในกลางสัปดาห์หลังจากการเดินทางที่ยาวนานและกล่าวว่า "ไปล้างที่รักและมาลงที่ 7 - ฉันทำก๋วยเตี๋ยวเรือสำหรับอาหารค่ำ" แล้วฉันต้องการ เพื่อตอบสนองแม่ของคุณเพื่อให้สามารถกราบตัวเองก่อนที่จะเธอในการแสดงความเคารพ.] แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่นอกประเทศไทยที่คุณไม่สามารถหาก๋วยเตี๋ยวเรือที่ดีในสูตรนี้จะให้บริการคุณอย่างดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในตอนแรก ผมตั้งใจ prefacing ขนาดนี้คาดว่าภาพรวมทางประวัติศาสตร์โดยย่อของสูตรด้วยก๋วยเตี๋ยวเรือไทย ( ก๋วเตี๋ยวเรือก๋วยเตี๋ยวเรือ ) รวมทั้งส่วนบุคคลนิทาน แต่เมื่อพิจารณาจากความยาวของสูตร ผมรู้สึกว่าถ้าผมมีโอกาสรักษาคำนับกระทู้นี้ด้านล่าง 100Kฉันก็อยากให้สนุก เรื่องของก๋วยเตี๋ยวเรือไทย สำหรับโอกาสอื่น

ตอนนี้เรามาพูดคุยเกี่ยวกับสูตรนี้มาจากนี้ใหม่รา , Pok Pok : อาหารและเรื่องราวจากถนน บ้าน และ ร้านอาหารร้านไทยที่เขียนโดยเชฟแอนดี้ริกเกอร์ด้วยกันกับเจเจ กู๊ด และ ถ่ายภาพโดย ออสติน บุช

แต่แรก เตือน ประเภท :ก๋วยเตี๋ยวไทย ถนนไม่ยากที่จะทำ พวกเขาเพียงแค่ต้องการมากของส่วนผสมทั้งเดี่ยวและคอมโพสิต ( สมมติว่าเป้าหมายของคุณคือเพื่อให้ไทยถนนก๋วยเตี๋ยวอย่างมืออาชีพ ไม่ใช่วิธีที่อธิบายได้ง่าย ) เรือก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะ นี้โดยเฉพาะชนิดที่ได้มากำหนดประเภทต้องไม่น้อยของเวลาและส่วนผสมที่ถูกต้อง[ บางทีฉันควรจะบอกคุณว่าคนส่วนใหญ่ไม่ทำที่บ้าน ถ้าคุณเติบโตขึ้นมาในบ้านที่แม่ของเธอมาที่บ้านเมื่อกลางสัปดาห์ หลังจากการเดินทางที่ยาวนาน และบอกว่า " ไปอาบน้ำเถอะ ที่รัก และลงมาที่ 7 - ผมทำก๋วยเตี๋ยวเย็น " แล้วฉันอยากจะเจอแม่ของคุณดังนั้นฉันสามารถกราบตัวเองต่อหน้าเธอในราชาศัพท์แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่นอกประเทศไทยที่คุณไม่สามารถหาที่ดี ก๋วยเตี๋ยวเรือ สูตรนี้จะให้บริการคุณอย่างดี