- ข้อความ
- ประวัติศาสตร์
1 (dislike extremely) to 9 (like ex
1 (dislike extremely) to 9 (like extremely). Intensities of saltiness, crispness,
and overall flavor were rated on a 9-point category scale ranging
from 1 (weak) to 9 (strong), respectively. The participants were also
asked to rate the liking of 3 attributes (overall appearance, overall flavor,
and crispness) on 9-point hedonic scales ranging from 1 (dislike extremely)
to 9 (like extremely), respectively. Finally, participants were
asked to rate how satisfying the food was on a 9-point category scale
ranging from 1 (not at all satisfying) to 9 (extremely satisfying).
After completing the sensory testing, the participants were asked to
fill out the Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ; Van Strien
et al., 1986). The DEBQ is a self-administrated questionnaire developed
to better understand the individuality of eating behavior. The DEBQ has
separate subscales for emotional eating (13 items; e.g., “Do you have a
desire to eat when you have nothing to do?”), external eating (10 items;
e.g., “Can you resist eating delicious foods?”), and restrained eating (10
items; e.g., “Do you deliberately eat less in order not to become heavier?”)
behaviors. Participants were asked to answer each item on a 5-point
Likert scale ranging from 0 (never) to 4 (very often). Mean scores of
the three subscales were compared between the two stress groups:
“high stress group” and “low stress group”.
2.4. Data analysis
Data analysis was performed using JMP 11 software (SAS Institute,
Cary, NC, U.S.A.). A three-way analysis of variance (ANOVA), treating
stress-level and gender as fixed factors and panelist as a random factor,
was used to determine whether chronic stress and gender could affect
sensory attributes and impression ratings. Due to the differences in
energy density, preparation method, and fat content, low-calorie and
high-calorie chip samples were analyzed separately.
Student's t-test was used to determine whether the low and high
stress groups differed by mean age. In addition, using the t-tests, mean
scores on the three subscales of the Dutch eating behavior questionnaire
(DEBQ) were compared between the low and high stress groups. A
statistically significant difference was defined as P b 0.05.
3. Results
3.1. Intensity ratings of sensory attributes
Table 1 shows mean intensity ratings of the sensory attributes of
low- and high-calorie chips as a function of chronic stress-level and
gender.
3.1.1. Low-calorie chips
In the low-calorie chips, the low and high stress groups did not
significantly differ in the intensity ratings of overall flavor [F = 2.57,
P = 0.11], saltiness [F = 0.20, P = 0.65], and crispness [F = 1.30, P =
0.26]. In addition, intensity ratings of the three sensory attributes
were not significantly different between male and female participants:
overall flavor [F = 2.23, P = 0.14], saltiness [F = 0.02, P = 0.90], and
crispness [F = 0.26, P = 0.61]. There were no significant interactions
between stress-level and gender in the intensity ratings of overall flavor
(P = 0.25), saltiness (P = 0.46), and crispness (P=0.88).
3.1.2. High-calorie chips
Similarly, in the high-calorie chips, there were no significant differences
between the low and high stress groups in the intensity ratings
of overall flavor [F = 0.57, P = 0.45], saltiness [F = 0.69, P = 0.41],
and crispness [F = 0.62, P = 0.44] (Table 1). Gender-differences were
not observed in the intensity ratings of overall flavor [F = 0.18, P =
0.68], saltiness [F = 0.21, P = 0.65], and crispness [F = 3.25, P =
0.08]. In addition, there were no significant interactions between
stress-level and gender in the intensity ratings of overall flavor (P =
0.40) and crispness (P = 0.68). There was a weak but significant interaction
between stress-level and gender in the ratings of saltiness intensity
(P = 0.047) as shown in Table 1. For example, among female
participants, lowstress groupwas likely to rate high-calorie chips saltier
than high stress group. By contrast, among male participants, high
stress group appeared to rate high-calorie chips saltier than low stress
group. However, post-hoc comparison tests did not show significant
differences among the four pairs of stress-level and gender (P N 0.05).
3.2. Hedonic ratings of sensory attributes
Fig. 1 demonstrates mean hedonic ratings of the sensory attributes
of low- and high-calorie chips by chronic stress-level and gender.
3.2.1. Low-calorie chips
Unlike the attribute intensities, there were significant differences
between the lowand high stress groups in the hedonic ratings of sensory
attributes: appearance [F=4.14, P = 0.046] and overall flavor [F =
6.81, P = 0.01]. That is, the high stress group liked the appearance and
overall flavor of low-calorie potato chips significantly less than did the
low stress group [Fig. 1(A) and (B)]. Similarly, the high stress group
appeared to like the crispness of low-calorie chips less than did the
low stress group, although there was a lack of significance [F = 3.50,
P = 0.07], as shown in Fig. 1(C). No gender-differences were present
in the hedonic ratings of appearance [F=1.73, P=0.19], overall flavor
[F = 0.76, P = 0.39], and crispness [F = 1.73, P = 0.19]. In addition,
there were no significant interactions in the hedonic ratings of appearance
(P = 0.13), overall flavor (P = 0.78), and crispness (P = 0.45).
3.2.2. High-calorie chips
Fig. 1 shows that the lowand high stress groups did not significantly
differ in the hedonic ratings of appearance [F=0.09, P = 0.76], overall
flavor [F = 0.55, P = 0.46], and crispness [F = 0.11, P = 0.74]. In
addition, there were no gender-differences in the hedonic ratings of
the three attributes: appearance [F = 0.01, P = 0.92], overall flavor
[F=1.47, P = 0.23], and crispness [F=0.20, P = 0.66]. No significant
interactions between stress-level and gender were present in the
Table 1
Mean intensity ratings (±standard deviation) of the sensory attributes in relation to gender and chronic stress level.
Females Males Total
Low stress group High stress group Low stress group High stress group Low stress group High stress group
Overall flavor intensity
Low-calorie chips 4.8(±2.3) 4.7(±2.1) 4.7(±1.5) 3.7(±1.8) 4.7(±1.9) 4.2(±2.0)
High-calorie chips 5.4(±2.0) 5.4(±1.7) 5.5(±1.4) 5.0(±1.7) 5.5(±1.7) 5.2(±1.7)
Saltiness intensity
Low-calorie chips 4.1(±1.8) 3.7(±1.6) 3.9(±1.3) 4.0(±1.5) 4.0(±1.6) 3.8(±1.5)
High-calorie chips 5.9(±2.0) 5.0(±1.8) 5.1(±1.7) 5.5(±1.7) 5.5(±1.9) 5.2(±1.7)
Crispiness intensity
Low-calorie chips 7.0(±1.5) 6.6(±1.9) 7.1(±1.4) 6.8(±1.6) 7.0(±1.4) 6.7(±1.7)
High-calorie chips 6.2(±1.7) 6.1(±1.7) 5.8(±1.2) 5.4(±1.5) 6.0(±1.5) 5.8(±1.7)
C.R. Luckett et al. / Food Research International 76 (2015) 277–282 279
and overall flavor were rated on a 9-point category scale ranging
from 1 (weak) to 9 (strong), respectively. The participants were also
asked to rate the liking of 3 attributes (overall appearance, overall flavor,
and crispness) on 9-point hedonic scales ranging from 1 (dislike extremely)
to 9 (like extremely), respectively. Finally, participants were
asked to rate how satisfying the food was on a 9-point category scale
ranging from 1 (not at all satisfying) to 9 (extremely satisfying).
After completing the sensory testing, the participants were asked to
fill out the Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ; Van Strien
et al., 1986). The DEBQ is a self-administrated questionnaire developed
to better understand the individuality of eating behavior. The DEBQ has
separate subscales for emotional eating (13 items; e.g., “Do you have a
desire to eat when you have nothing to do?”), external eating (10 items;
e.g., “Can you resist eating delicious foods?”), and restrained eating (10
items; e.g., “Do you deliberately eat less in order not to become heavier?”)
behaviors. Participants were asked to answer each item on a 5-point
Likert scale ranging from 0 (never) to 4 (very often). Mean scores of
the three subscales were compared between the two stress groups:
“high stress group” and “low stress group”.
2.4. Data analysis
Data analysis was performed using JMP 11 software (SAS Institute,
Cary, NC, U.S.A.). A three-way analysis of variance (ANOVA), treating
stress-level and gender as fixed factors and panelist as a random factor,
was used to determine whether chronic stress and gender could affect
sensory attributes and impression ratings. Due to the differences in
energy density, preparation method, and fat content, low-calorie and
high-calorie chip samples were analyzed separately.
Student's t-test was used to determine whether the low and high
stress groups differed by mean age. In addition, using the t-tests, mean
scores on the three subscales of the Dutch eating behavior questionnaire
(DEBQ) were compared between the low and high stress groups. A
statistically significant difference was defined as P b 0.05.
3. Results
3.1. Intensity ratings of sensory attributes
Table 1 shows mean intensity ratings of the sensory attributes of
low- and high-calorie chips as a function of chronic stress-level and
gender.
3.1.1. Low-calorie chips
In the low-calorie chips, the low and high stress groups did not
significantly differ in the intensity ratings of overall flavor [F = 2.57,
P = 0.11], saltiness [F = 0.20, P = 0.65], and crispness [F = 1.30, P =
0.26]. In addition, intensity ratings of the three sensory attributes
were not significantly different between male and female participants:
overall flavor [F = 2.23, P = 0.14], saltiness [F = 0.02, P = 0.90], and
crispness [F = 0.26, P = 0.61]. There were no significant interactions
between stress-level and gender in the intensity ratings of overall flavor
(P = 0.25), saltiness (P = 0.46), and crispness (P=0.88).
3.1.2. High-calorie chips
Similarly, in the high-calorie chips, there were no significant differences
between the low and high stress groups in the intensity ratings
of overall flavor [F = 0.57, P = 0.45], saltiness [F = 0.69, P = 0.41],
and crispness [F = 0.62, P = 0.44] (Table 1). Gender-differences were
not observed in the intensity ratings of overall flavor [F = 0.18, P =
0.68], saltiness [F = 0.21, P = 0.65], and crispness [F = 3.25, P =
0.08]. In addition, there were no significant interactions between
stress-level and gender in the intensity ratings of overall flavor (P =
0.40) and crispness (P = 0.68). There was a weak but significant interaction
between stress-level and gender in the ratings of saltiness intensity
(P = 0.047) as shown in Table 1. For example, among female
participants, lowstress groupwas likely to rate high-calorie chips saltier
than high stress group. By contrast, among male participants, high
stress group appeared to rate high-calorie chips saltier than low stress
group. However, post-hoc comparison tests did not show significant
differences among the four pairs of stress-level and gender (P N 0.05).
3.2. Hedonic ratings of sensory attributes
Fig. 1 demonstrates mean hedonic ratings of the sensory attributes
of low- and high-calorie chips by chronic stress-level and gender.
3.2.1. Low-calorie chips
Unlike the attribute intensities, there were significant differences
between the lowand high stress groups in the hedonic ratings of sensory
attributes: appearance [F=4.14, P = 0.046] and overall flavor [F =
6.81, P = 0.01]. That is, the high stress group liked the appearance and
overall flavor of low-calorie potato chips significantly less than did the
low stress group [Fig. 1(A) and (B)]. Similarly, the high stress group
appeared to like the crispness of low-calorie chips less than did the
low stress group, although there was a lack of significance [F = 3.50,
P = 0.07], as shown in Fig. 1(C). No gender-differences were present
in the hedonic ratings of appearance [F=1.73, P=0.19], overall flavor
[F = 0.76, P = 0.39], and crispness [F = 1.73, P = 0.19]. In addition,
there were no significant interactions in the hedonic ratings of appearance
(P = 0.13), overall flavor (P = 0.78), and crispness (P = 0.45).
3.2.2. High-calorie chips
Fig. 1 shows that the lowand high stress groups did not significantly
differ in the hedonic ratings of appearance [F=0.09, P = 0.76], overall
flavor [F = 0.55, P = 0.46], and crispness [F = 0.11, P = 0.74]. In
addition, there were no gender-differences in the hedonic ratings of
the three attributes: appearance [F = 0.01, P = 0.92], overall flavor
[F=1.47, P = 0.23], and crispness [F=0.20, P = 0.66]. No significant
interactions between stress-level and gender were present in the
Table 1
Mean intensity ratings (±standard deviation) of the sensory attributes in relation to gender and chronic stress level.
Females Males Total
Low stress group High stress group Low stress group High stress group Low stress group High stress group
Overall flavor intensity
Low-calorie chips 4.8(±2.3) 4.7(±2.1) 4.7(±1.5) 3.7(±1.8) 4.7(±1.9) 4.2(±2.0)
High-calorie chips 5.4(±2.0) 5.4(±1.7) 5.5(±1.4) 5.0(±1.7) 5.5(±1.7) 5.2(±1.7)
Saltiness intensity
Low-calorie chips 4.1(±1.8) 3.7(±1.6) 3.9(±1.3) 4.0(±1.5) 4.0(±1.6) 3.8(±1.5)
High-calorie chips 5.9(±2.0) 5.0(±1.8) 5.1(±1.7) 5.5(±1.7) 5.5(±1.9) 5.2(±1.7)
Crispiness intensity
Low-calorie chips 7.0(±1.5) 6.6(±1.9) 7.1(±1.4) 6.8(±1.6) 7.0(±1.4) 6.7(±1.7)
High-calorie chips 6.2(±1.7) 6.1(±1.7) 5.8(±1.2) 5.4(±1.5) 6.0(±1.5) 5.8(±1.7)
C.R. Luckett et al. / Food Research International 76 (2015) 277–282 279
0/5000
1 (ไม่ชอบอย่างมาก) ถึง 9 (ชอบมาก) ปลดปล่อยก๊าซของเค็ม crispnessและรสชาติโดยรวมมีคะแนนบนแบบ 9 จุดประเภทขนาดตั้งแต่1 (อ่อน) 9 (แข็งแรง), ตามลำดับ นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมได้ขอให้คะแนนความชื่นชอบของแอตทริบิวต์ 3 (ลักษณะโดยรวม รสชาติโดยรวมและ crispness) ในระดับ hedonic 9 จุดตั้งแต่ 1 (ไม่ชอบมาก)ถึง 9 (ชอบมาก), ตามลำดับ ในที่สุด มีผู้เข้าร่วมขอให้คะแนนความพึงพอใจอย่างไรก็ในระดับประเภท 9 จุดตั้งแต่ 1 (ไม่พอใจ) ถึง 9 (มากความพึงพอใจ)หลังจากเสร็จสิ้นการทดสอบทางประสาทสัมผัส ผู้เข้าร่วมได้ขอให้กรอกดัตช์กินลักษณะแบบสอบถาม (DEBQ รถตู้ Strienร้อยเอ็ด al., 1986) DEBQ เป็นแบบสอบถามด้วยตนเอง administrated พัฒนาให้ความเข้าใจบุคลิกลักษณะของพฤติกรรมการรับประทานอาหาร DEBQ มีแยก subscales สำหรับกินอารมณ์ (13 รายการ เช่น, "คุณมีความความปรารถนาที่จะกินเมื่อคุณมีอะไรจะทำอย่างไร "), รับประทานอาหาร (10 รายการ ภายนอกเช่น, "คุณสามารถต้านทานรับประทานอาหารอร่อยหรือไม่"), และยับยั้งการกิน (10รายการ เช่น "ทำคุณจงใจกินน้อยการเป็นหนัก")ลักษณะการทำงาน คนถูกถามตอบแต่ละรายการใน 5 แฉกสเกล Likert ตั้งแต่ 0 (ไม่มี) ถึง 4 (บ่อยมาก) คะแนนเฉลี่ยของsubscales สามได้เปรียบเทียบระหว่างกลุ่มสองความเครียด:"ความเครียดสูงกลุ่ม" และ "ความเครียดต่ำกลุ่ม"2.4 วิเคราะห์ข้อมูลทำการวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ซอฟต์แวร์ 11 เจ (สถาบัน SASแครีแกรนต์ NC สหรัฐอเมริกา) สามทางวิเคราะห์ของผลต่างการวิเคราะห์ (ความแปรปรวน), รักษาระดับความเครียด และเพศเป็นปัจจัยคงที่และ panelist เป็นตัวสุ่มถูกใช้เพื่อกำหนดว่า ความเครียดเรื้อรังและเพศอาจส่งผลกระทบต่อคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสและการจัดอันดับความประทับใจ เนื่องจากความแตกต่างในความหนาแน่นของพลังงาน วิธีเตรียม และ ไขมัน แคลอรี่ต่ำ และตัวอย่างแคลอรี่สูงชิได้วิเคราะห์แยกต่างหากใช้ t-ทดสอบของนักเรียนเพื่อตรวจสอบว่าต่ำและสูงกลุ่มที่มีความเครียดแตกต่างตามอายุเฉลี่ย ใช้การทดสอบ t หมายถึงคะแนน subscales สามของดัตช์กินลักษณะแบบสอบถาม(DEBQ) ได้เปรียบเทียบระหว่างกลุ่มที่มีความเครียดต่ำ และสูง Aความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติถูกกำหนดเป็น P b 0.053. ผลลัพธ์3.1. จัดอันดับความเข้มของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสตารางที่ 1 แสดงการจัดอันดับความเข้มเฉลี่ยของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของต่ำ - และสูงแคลอรี่ชิเป็นฟังก์ชันของระดับความเครียดเรื้อรัง และเพศ3.1.1. ต่ำแคลอรี่ชิปในชิแคลอรี่ต่ำ กลุ่มความเครียดต่ำ และสูงได้ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการจัดอันดับความเข้มของรสชาติโดยรวม [F = 2.57P = 0.11], เค็ม [F = 0.20, P = 0.65], crispness และ [F = 1.30, P =0.26] นอกจากนี้ จัดอันดับความเข้มของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสทั้งสามไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างเพศชาย และหญิงร่วม:รสชาติโดยรวม [F = 2.23, P = 0.14], เค็ม [F = 0.02, P = 0.90], และcrispness [F = 0.26, P = 0.61] มีการโต้ตอบไม่สำคัญระหว่างระดับความเครียดและในการจัดอันดับความเข้มของรสชาติโดยรวม(P = 0.25), เค็ม (P = 0.46), และ crispness (P = 0.88)3.1.2 การสูงแคลอรี่ชิปในทำนองเดียวกัน ในชิแคลอรี่สูง มีไม่แตกต่างกันระหว่างกลุ่มที่มีความเครียดสูง และต่ำในการจัดอันดับความเข้มรสชาติโดยรวม [F = 0.57, P = 0.45], เค็ม [F = 0.69, P = 0.41],และ crispness [F = 0.62, P = 0.44] (ตารางที่ 1) เพศความแตกต่างได้ไม่สังเกตในการจัดอันดับความเข้มของรสชาติโดยรวม [F = 0.18, P =0.68], เค็ม [F = 0.21, P = 0.65], crispness และ [F = 3.25, P =0.08] ., มีไม่โต้ตอบอย่างมีนัยสำคัญระหว่างระดับความเครียด และเพศในการจัดอันดับความเข้มของรสชาติโดยรวม (P =0.40) และ crispness (P = 0.68) มีการโต้ตอบที่สำคัญ แต่อ่อนแอระหว่างระดับความเครียดและในการจัดอันดับของความเค็ม(P = 0.047) ดังแสดงในตารางที่ 1 ตัวอย่าง ในเพศหญิงผู้เข้าร่วม แนวโน้มราคาสูงแคลอรี่ชิ saltier groupwas lowstressกว่ากลุ่มที่มีความเครียดสูง โดยคมชัด ระหว่างการร่วมเพศ สูงกลุ่มที่มีความเครียดปรากฏอันดับสูงแคลอรี่ชิ saltier กว่าความเครียดต่ำกลุ่ม อย่างไรก็ตาม การทดสอบเปรียบเทียบแบบเฉพาะกิจลงไม่ได้แสดงอย่างมีนัยสำคัญความแตกต่างระหว่างระดับความเครียด 4 คู่และเพศ (P N 0.05)3.2. hedonic อันดับของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสFig. 1 แสดงให้เห็นถึงการจัดอันดับ hedonic ที่เฉลี่ยของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของชิต่ำ - และสูงแคลอรี่โดยระดับความเครียดเรื้อรังและเพศ3.2.1. ต่ำแคลอรี่ชิปซึ่งแตกต่างจากการปลดปล่อยก๊าซแอตทริบิวต์ มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกลุ่มที่มีความเครียดสูง lowand ในการจัดอันดับ hedonic ของทางประสาทสัมผัสแอตทริบิวต์: ลักษณะ [F = 4.14, P = 0.046] และรสชาติโดยรวม [F =6.81, P = 0.01] นั่นคือ กลุ่มที่มีความเครียดสูงชอบลักษณะที่ปรากฏ และโดยรวมรสชาติของมันฝรั่งแคลอรี่ต่ำชิปอย่างมีนัยสำคัญน้อย กว่าได้กลุ่มที่มีความเครียดต่ำ [Fig. 1(A) และ (B)] ในทำนองเดียวกัน กลุ่มความเครียดสูงปรากฏการเช่นชิป crispness ของต่ำแคลอรี่น้อยกว่าได้ต่ำความเครียดกลุ่ม แม้ว่ามีการขาดของสำคัญ [F = 3.50P = 0.07], ดังที่แสดงใน Fig. 1(C) ไม่แตกต่างเพศถูกนำเสนอในการจัดอันดับลักษณะ hedonic [F = 1.73, P = 0.19], รสชาติโดยรวม[F = 0.76, P = 0.39], crispness และ [F = 1.73, P = 0.19] นอกจากนี้มีไม่โต้ตอบที่สำคัญในการจัดอันดับ hedonic ของลักษณะ(P = 0.13), รสโดยรวม (P = 0.78), และ crispness (P = 0.45)3.2.2. สูงแคลอรี่ชิปFig. 1 แสดงว่า กลุ่มที่มีความเครียดสูง lowand ได้อย่างไม่มีนัยสำคัญแตกต่างในการจัดอันดับลักษณะ hedonic [F = 0.09, P = 0.76], รวมรสชาติ [F = 0.55, P = 0.46], crispness และ [F = 0.11, P = 0.74] ในนอกจากนี้ มีไม่มีเพศความแตกต่างในการจัดอันดับของ hedonicแอตทริบิวต์สาม: ลักษณะ [F = 0.01, P = 0.92], รสชาติโดยรวม[F = 1.47, P = 0.23], crispness และ [F = 0.20, P = 0.66] ไม่สำคัญระหว่างระดับความเครียดและเพศในการตารางที่ 1หมายถึง การจัดอันดับความเข้ม (ความเบี่ยงเบน ±standard) ของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสเกี่ยวกับเพศและระดับความเครียดเรื้อรังรวมชายหญิงความเครียดต่ำกลุ่มเครียดสูงกลุ่มต่ำเครียดเครียดสูงกลุ่มความเครียดต่ำกลุ่มเครียดสูงกลุ่มความเข้มของรสชาติโดยรวมแคลอรี่ต่ำชิ 4.8(±2.3) 4.7(±2.1) 4.7(±1.5) 3.7(±1.8) 4.7(±1.9) 4.2(±2.0)แคลอรี่สูงชิ 5.4(±2.0) 5.4(±1.7) 5.5(±1.4) 5.0(±1.7) 5.5(±1.7) 5.2(±1.7)เข้มข้นเค็มแคลอรี่ต่ำชิ 4.1(±1.8) 3.7(±1.6) 3.9(±1.3) 4.0(±1.5) 4.0(±1.6) 3.8(±1.5)แคลอรี่สูงชิ 5.9(±2.0) 5.0(±1.8) 5.1(±1.7) 5.5(±1.7) 5.5(±1.9) 5.2(±1.7)ความเข้ม crispinessแคลอรี่ต่ำชิ 7.0(±1.5) 6.6(±1.9) 7.1(±1.4) 6.8(±1.6) 7.0(±1.4) 6.7(±1.7)แคลอรี่สูงชิ 6.2(±1.7) 6.1(±1.7) 5.8(±1.2) 5.4(±1.5) 6.0(±1.5) 5.8(±1.7)C.R. Luckett et al. / อาหารวิจัยนานาชาติ 76 (2015) 277-282 279
การแปล กรุณารอสักครู่..
1 ( ไม่ชอบมากๆ ) 9 ( เหมือนมาก ) ความเข้มของความเค็ม ความกรอบ และรสชาติโดยรวมอยู่ใน
ในประเภทมาตราส่วนตั้งแต่ 1 ( อ่อน ) 9 ( แข็งแรง ) , ตามลำดับ ผู้เข้าร่วมยัง
ขอให้คะแนนความชอบ 3 ลักษณะ ( ลักษณะโดยรวม โดยรวมรสชาติ
คุณภาพ ) ในระดับความชอบตั้งแต่ 1 ( ไม่ชอบมากๆ )
9 ( เหมือนมาก )ตามลำดับ สุดท้ายผู้เข้าร่วม
ขอให้คะแนนวิธีน่าพอใจ อาหารอยู่ในประเภทมาตราส่วน
ตั้งแต่ 1 ( ที่น่าพอใจ ) 9 ( พอใจมาก )
หลังจากเสร็จสิ้นการทดสอบทางประสาทสัมผัสของผู้เข้าร่วมถูกขอให้
กรอกแบบสอบถามพฤติกรรมดัตช์กิน ( debq ; รถตู้ strien
et al . , 1986 ) การ debq ตนเองคือการใช้แบบสอบถาม
รายหนึ่งเพื่อให้เข้าใจความแตกต่างของพฤติกรรมการ การ debq ได้
โดยแยกกินอารมณ์ ( 13 รายการ เช่น " คุณมี
ความปรารถนาที่จะกินเมื่อคุณมีอะไรที่ต้องทำ " กินภายนอก ( 10 รายการ ) ;
เช่น " คุณสามารถต้านทานการรับประทานอาหารอร่อย ? " ) และยับยั้งการกิน ( 10
รายการ เช่น " คุณตั้งใจจะกินให้น้อยลง เพื่อไม่ให้กลายเป็นหนัก ? " )
พฤติกรรมผู้ถูกถามจะตอบแต่ละข้อและ
ลิขนาดตั้งแต่ 0 ( ไม่ ) ถึง 4 ( บ่อยมาก ) ค่าเฉลี่ยของคะแนน
3 โดยเปรียบเทียบระหว่างสองกลุ่ม :
" ความเครียดความเครียดสูงและกลุ่มต่ำกลุ่มที่ " ความเครียด " .
2.4 . การวิเคราะห์ข้อมูล
ข้อมูลวิเคราะห์ซอฟต์แวร์ JMP 11 ( SAS Institute ,
แครี่ , NC , USA ) สามการวิเคราะห์ความแปรปรวน ( ANOVA ) การรักษา
ระดับความเครียด และเพศเป็นปัจจัยคงที่ และ panelist เป็นปัจจัยสุ่ม
ถูกใช้เพื่อตรวจสอบว่า ความเครียดเรื้อรัง และอาจส่งผลกระทบต่อคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสและเพศ
คะแนนความประทับใจ เนื่องจากความแตกต่างใน
ความหนาแน่นพลังงานวิธีการเตรียมและปริมาณไขมัน , แคลอรี่ต่ำและแคลอรี่สูง
ตัวอย่างชิปวิเคราะห์แยก
นักเรียนตอบถูกใช้เพื่อตรวจสอบว่า ต่ำและสูง
ในประเภทมาตราส่วนตั้งแต่ 1 ( อ่อน ) 9 ( แข็งแรง ) , ตามลำดับ ผู้เข้าร่วมยัง
ขอให้คะแนนความชอบ 3 ลักษณะ ( ลักษณะโดยรวม โดยรวมรสชาติ
คุณภาพ ) ในระดับความชอบตั้งแต่ 1 ( ไม่ชอบมากๆ )
9 ( เหมือนมาก )ตามลำดับ สุดท้ายผู้เข้าร่วม
ขอให้คะแนนวิธีน่าพอใจ อาหารอยู่ในประเภทมาตราส่วน
ตั้งแต่ 1 ( ที่น่าพอใจ ) 9 ( พอใจมาก )
หลังจากเสร็จสิ้นการทดสอบทางประสาทสัมผัสของผู้เข้าร่วมถูกขอให้
กรอกแบบสอบถามพฤติกรรมดัตช์กิน ( debq ; รถตู้ strien
et al . , 1986 ) การ debq ตนเองคือการใช้แบบสอบถาม
รายหนึ่งเพื่อให้เข้าใจความแตกต่างของพฤติกรรมการ การ debq ได้
โดยแยกกินอารมณ์ ( 13 รายการ เช่น " คุณมี
ความปรารถนาที่จะกินเมื่อคุณมีอะไรที่ต้องทำ " กินภายนอก ( 10 รายการ ) ;
เช่น " คุณสามารถต้านทานการรับประทานอาหารอร่อย ? " ) และยับยั้งการกิน ( 10
รายการ เช่น " คุณตั้งใจจะกินให้น้อยลง เพื่อไม่ให้กลายเป็นหนัก ? " )
พฤติกรรมผู้ถูกถามจะตอบแต่ละข้อและ
ลิขนาดตั้งแต่ 0 ( ไม่ ) ถึง 4 ( บ่อยมาก ) ค่าเฉลี่ยของคะแนน
3 โดยเปรียบเทียบระหว่างสองกลุ่ม :
" ความเครียดความเครียดสูงและกลุ่มต่ำกลุ่มที่ " ความเครียด " .
2.4 . การวิเคราะห์ข้อมูล
ข้อมูลวิเคราะห์ซอฟต์แวร์ JMP 11 ( SAS Institute ,
แครี่ , NC , USA ) สามการวิเคราะห์ความแปรปรวน ( ANOVA ) การรักษา
ระดับความเครียด และเพศเป็นปัจจัยคงที่ และ panelist เป็นปัจจัยสุ่ม
ถูกใช้เพื่อตรวจสอบว่า ความเครียดเรื้อรัง และอาจส่งผลกระทบต่อคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสและเพศ
คะแนนความประทับใจ เนื่องจากความแตกต่างใน
ความหนาแน่นพลังงานวิธีการเตรียมและปริมาณไขมัน , แคลอรี่ต่ำและแคลอรี่สูง
ตัวอย่างชิปวิเคราะห์แยก
นักเรียนตอบถูกใช้เพื่อตรวจสอบว่า ต่ำและสูง
การแปล กรุณารอสักครู่..
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.
- เราไม่สะดวก
- พวกเขาเปิดร้านอาหาร
- curriculum
- Factory
- Is there an international airport in you
- is there any other way we can transfer t
- What taste of fuit juice do you like?
- พวกเขาเปิดร้านอาหาร
- among its supporters
- ไม่ไหว
- Inactive sellers - call and cancel order
- Most people believe that กองกอย looks li
- จิระศักดิ์
- Oh hi! im Bonny but u can call me...as u
- อาง
- 轰的一声，电光激射，雷电炸得那只黄金级妖兽鲜血四溅。:。 那只黄金级妖兽遭到重创
- แต่เขายังไม่ทราบสาเหตุที่แน่นอนว่าเกิดจา
- เลี้ยงลูก
- เขาไม่ได้เป็นแค่พ่อของผม
- Associate Dean—FreedomFrankie Fame
- รถเข็นปูน
- รีเซ็ท
- นอกจากนี้ ยังทำให้เรามีทักษะ ความสามารถก
- Was there any mosquitoes
