The antioxidant activity of oleores

The antioxidant activity of oleoresin from rosemary (Rosmarinus officinalis L.) (ROSM) and sage (Salvia
officinalis L.) (SAG) was evaluated using photochemiluminescent method (PCL assay), spectrophotometric
method based on 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) assay and Rancimat test. Using PCL assay, the
antioxidant content of lipid (ACL) soluble compound in the extracts was quantified (mol Trolox equivalents/
g extract). Rancimat test was used to evaluate the induction period (IP) of sunflower oil blended with
ROSM and SAG at 500 and 1000 mg/kg under elevated temperature (110 ◦C). The IP was used to determine
the oxidative stability index (OSI) and percentage antioxidant activity (%AA). In addition, the phenolic
characterization of extracts was performed using ultra performance liquid chromatography–tandem
mass spectrometry (UPLC–MS/MS) which suggested that phenolic diterpenes could be the major antioxidant
compounds. The EC50 value obtained from PCL and DPPH assays were significantly correlated
(r = 0.997, p < 0.01). The SAG showed significantly (p < 0.05) higher antioxidant activity than ROSM in
all the tested methods. The OSI and %AA of ROSM and SAG blended oil was significantly higher (p < 0.05)
than the control sunflower oil sample. In conclusion, the PCL and Rancimat test were successfully used
for direct and dependable monitoring of antioxidant activity and intended as the alternative to DPPH
assay for industrial application.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ oleoresin จากโรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis L.) (ROSM) และปราชญ์ (Salviaofficinalis L.) มีประเมินโดยใช้การ photochemiluminescent วิธีการ (จำกัด(มหาชน)วิเคราะห์), spectrophotometric (SAG)วิธีที่ 1.1 ฟีนิลได-2-picrylhydrazyl (DPPH) วิเคราะห์และทดสอบ Rancimat ใช้วิเคราะห์จำกัด(มหาชน)เนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระของไขมัน (ACL) สารประกอบที่ละลายน้ำในบางส่วนถูก quantified (เทียบเท่า Trolox โมล /g แยก) ทดสอบ Rancimat ใช้ประเมินระยะเหนี่ยวนำ (IP) ผสมผสานกับน้ำมันดอกทานตะวันROSM และ SAG ที่ 500 และ 1000 มก./กก.ภายใต้อุณหภูมิสูง (110 ◦C) IP ที่ใช้ในการกำหนดดัชนีเสถียรภาพ oxidative (โอเอสไอ) และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระเปอร์เซ็นต์ (% AA) นอกจากนี้ การฟีนอคุณสมบัติของสารสกัดจากถูกดำเนินการโดยใช้ประสิทธิภาพของระบบของเหลว chromatography – ตัวตามกันไปโตรเมทรี (UPLC – MS/MS) ซึ่งแนะนำว่า ฟีนอ diterpenes สามารถต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญสารประกอบ ค่า EC50 ที่ได้รับจากมหาชนและ DPPH assays ถูกมาก correlated(r = 0.997, < p 0.01) SAG ที่พบอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) สูงสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมกว่า ROSM ในทดสอบวิธีการทั้งหมด โอเอสไอ และ% AA ROSM และ SAG ผสมน้ำมันได้อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05)กว่าตัวอย่างควบคุมน้ำมันดอกทานตะวัน เบียดเบียน การจำกัด(มหาชน)และ Rancimat ทดสอบเรียบร้อยใช้โดยตรง และเชื่อถือได้ติดตามกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ และใช้เป็นทางเลือกกับ DPPHทดสอบสำหรับอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ โอลีโอเรซินจากโรสแมรี่ ( rosmarinus officinalis L . ) ( rosm ) และปราชญ์ ( Salvia officinalis L .
) ( SAG ) ถูกประเมินโดยใช้วิธี photochemiluminescent จำกัด ( มหาชน ) ) ) )
ตาม 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl ( dpph ) วิเคราะห์และทดสอบ rancimat . ใช้วิธี
) ,ปริมาณสารต้านออกซิเดชันของลิพิด ( ACL ) ละลายสารประกอบในสารสกัดถูก quantified (  mol สารเทียบเท่า /
g สารสกัด ) rancimat ทดสอบประเมินผลระยะเวลาการเหนี่ยวนำ ( IP ) ของน้ำมันดอกทานตะวันผสมด้วย
rosm และ เหี่ยวที่ 500 และ 1000 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ภายใต้อุณหภูมิสูง ( 110 ◦ C ) IP ศึกษา
ดัชนีเสถียรภาพออกซิเดชัน ( OSI ) และร้อยละต้านออกซิเดชัน ( % AA )นอกจากนี้ ลักษณะของการใช้สารฟีนอลิก
อัลตร้าประสิทธิภาพ liquid chromatography ) ตีคู่
Mass Spectrometry ( uplc – MS / MS ) ซึ่งชี้ให้เห็นว่าสารชนิดอาจเป็นสาขาของสารต้านอนุมูลอิสระ
สารประกอบ การ ec50 คุณค่าที่ได้จาก บมจ. dpph ) และมีความสัมพันธ์
( r = 0.997 , p < 0.01 ) พบลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 005 ) ที่สูงกว่า rosm ต้านออกซิเดชันใน
ทุกวิธีการทดสอบ . OSI และ % AA ของ rosm ย้อยผสมน้ำมันและสูงกว่า ( P < 0.05 )
Control ทานตะวันน้ำมันตัวอย่าง สรุป จำกัด ( มหาชน ) และทดสอบ rancimat ถูกใช้ประสบความสำเร็จ
สำหรับโดยตรงและการตรวจสอบที่เชื่อถือได้ของการต้านอนุมูลอิสระ และตั้งใจเป็นทางเลือก dpph
) สำหรับใช้ในอุตสาหกรรม