The increase in the osmotic solutio

The increase in the osmotic solution concentration also led to an increase in solids gain. which could be explained by the greater concentration gradient between the fruit and the solution resulting in a greater dehydration driving force, which was also observed by Teles et al. (2006) in the osmotic dehydration. Reported that Temperature had a positive influence on solids diffusivity resulting in greater solids gain. The increase in solution concentration led to an increase in solids gain but, at certain temperatures at which there was an increase in solution viscosity, it hindered water loss. The initial fruit solution rate exerted little influence on the process (Park et al., 2002). The osmotic solution concentration was the most important effect on weight reduction and water loss, followed by the immersion time, and they positively affected these responses for the sucrose agent. The effect of temperature of the osmotic solution practically did not influence the weight reduction and it was negative. The weight reduction exhibits a mass relationship among the whole flows involved in the osmotic process (mainly between water loss and solids gain) and due to this which is more pronounced in the solids gain instead of the the water loss, the negative effect of temperature (Corzo and Gomez, 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพิ่มขึ้นของการออสโมติกความเข้มข้นนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของของแข็งได้ ซึ่งสามารถอธิบาย โดยการไล่ระดับความเข้มข้นมากขึ้นระหว่างผลไม้และการแก้ไขปัญหาที่ส่งผลให้การคายน้ำมากขึ้นขับรถแรง ซึ่งเป็นที่สังเกตโดย Teles et al. (2006) ไว้ในคายการออสโมติก รายงานว่า อุณหภูมิมีอิทธิพล diffusivity ของแข็งในของแข็งมากขึ้น การเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของกำไรของแข็ง แต่ ที่อุณหภูมิบางที่มีการเพิ่มความหนืดโซลูชัน จะขัดขวางการสูญเสียน้ำ อัตราการโซลูชันเริ่มต้นผลไม้นั่นเอง (Park et al. 2002) กระบวนการอิทธิพลน้อย ที่ความเข้มข้นการออสโมติกเป็นผลสำคัญที่สุดในน้ำและลดการสูญเสียน้ำหนัก ตาม ด้วยเวลาแช่ และพวกเขาได้ผลบวกคำตอบเหล่านี้สำหรับตัวแทนน้ำตาลซูโครส ผลของอุณหภูมิของการแก้ปัญหาการออสโมติกจริงจึงไม่มีผลต่อการลดน้ำหนัก และก็ลบ การลดน้ำหนักการจัดแสดงนิทรรศการความสัมพันธ์มวลระหว่างกระแสทั้งหมดที่เกี่ยวข้องในกระบวนการออสโมติก (ส่วนใหญ่ระหว่างน้ำแข็งและขาดทุนกำไร) และเนื่องจากนี้ซึ่งเป็น เพิ่มเติมการออกเสียงในของแข็งเข้าแทนการสูญเสียน้ำ ผลกระทบเชิงลบของอุณหภูมิ (Corzo และโกเมซ 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพิ่มขึ้นในเข้มข้นของสารละลายออสโมติกนอกจากนี้ยังนำไปสู่​​การเพิ่มขึ้นของกำไรของแข็ง ซึ่งอาจจะอธิบายได้ด้วยการไล่ระดับความเข้มข้นมากขึ้นระหว่างผลไม้และวิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในการคายน้ำแรงผลักดันมากขึ้นซึ่งยังเป็นที่สังเกตโดย Teles, et al (2006) ในการคายน้ำออสโมติก รายงานว่าอุณหภูมิมีอิทธิพลเชิงบวกเกี่ยวกับของแข็งแพร่ส่งผลให้มีกำไรมากขึ้นของแข็ง เพิ่มขึ้นในการแก้ปัญหาความเข้มข้นนำไปสู่​​การเพิ่มขึ้นของกำไรของแข็ง แต่ที่อุณหภูมิบางอย่างที่มีการเพิ่มขึ้นในการแก้ปัญหาความหนืดก็ขัดขวางการสูญเสียน้ำ อัตราการแก้ปัญหาผลไม้เริ่มต้นอิทธิพลเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับกระบวนการ (สวน et al., 2002) ความเข้มข้นของการแก้ปัญหาออสโมติกเป็นผลกระทบที่สำคัญที่สุดในการลดน้ำหนักและการสูญเสียน้ำตามด้วยเวลาแช่และพวกเขาได้รับผลกระทบในเชิงบวกคำตอบเหล่านี้สำหรับตัวแทนน้ำตาลซูโครส ผลของอุณหภูมิของการแก้ปัญหาออสโมติกจริงไม่ได้มีผลต่อการลดน้ำหนักและมันก็เป็นเชิงลบ การลดน้ำหนักการจัดแสดงนิทรรศการความสัมพันธ์มวลหมู่ทั้งกระแสเกี่ยวข้องในกระบวนการออสโมติก (ส่วนใหญ่ระหว่างการสูญเสียน้ำและได้รับของแข็ง) และเนื่องจากนี้ซึ่งเป็นเด่นชัดมากขึ้นในของแข็งได้รับแทนของการสูญเสียน้ำของผลกระทบของอุณหภูมิ ( Corzo และโกเมซ, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเพิ่มความเข้มข้นสารละลายออสโมซิสนำยังเพิ่มขึ้นในของแข็งได้ ซึ่งสามารถอธิบายได้โดยการเพิ่มความเข้มข้นระหว่างผลไม้และโซลูชั่นที่เป็นผลในการบังคับขับขี่มากขึ้น ซึ่งพบว่าโดย TELES et al . ( 2006 ) ในแช่อิ่ม . รายงานว่าอุณหภูมิมีผลต่อในเชิงบวกต่อค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ในของแข็งของแข็งให้มากขึ้นได้ การเพิ่มความเข้มข้นของสารละลายทำให้เพิ่มขึ้นในของแข็งได้ แต่อุณหภูมิที่แน่นอน ซึ่งมีการเพิ่มขึ้นในสารละลายหนืด มันขัดขวางการสูญเสียน้ำ เริ่มต้นผลไม้โซลูชั่นเท่ากันนั่นเอง อิทธิพลต่อกระบวนการ ( ปาร์ค et al . , 2002 ) ความเข้มข้นสารละลายออสโมซิส คือ ผลกระทบที่สำคัญที่สุดในการลดน้ำหนักและการสูญเสียน้ำ ตามการเวลาและพวกเขาผลกระทบทางบวกการตอบสนองเหล่านี้โดยตัวแทน ผลของอุณหภูมิของสารละลายออสโมติก ในทางปฏิบัติ ไม่มีผลต่อน้ำหนักลดและมันเป็นลบ ลดน้ําหนักแสดงถึงความสัมพันธ์ระหว่างมวลทั้งหมดไหลที่เกี่ยวข้องในกระบวนการออสโมซิส ( ส่วนใหญ่ระหว่างการสูญเสียน้ำและของแข็งได้ ) และเนื่องจากนี้ซึ่งเป็นเด่นชัดมากขึ้นในของแข็งเข้าแทนที่จะน้ำร่วง ผลกระทบเชิงลบของอุณหภูมิ ( corzo และ Gomez , 2004 )