August 2011 – June 2013 Hygiene Man

August 2011 – June 2013 Hygiene Manager (Cluster)
Conrad Bangkok and Millennium Hilton Bangkok
Responsibilities:
- To be a leader of FSHS (Food Safety and Hygiene System) in hotel.
- Setting up Food Safety and Hygiene procedure along to Hilton Worldwide policy and also implement it to all concern departments in the hotel.
- Coordinate with concern department including Kitchen, F&B, Stewarding, Purchasing, Receiving, Housekeeping, Engineering, HR, Training and Front Office for moving forward into the same hygiene direction.
- Food safety training to all food handlers (classroom and on – the – job training).
- Carry out regular food safety inspection for kitchen and service area.
- Food supplier visit / audit and develop their hygiene standard follow the hotel standard.
- Investigate food poisoning complaint.
- To control hygiene situation of outside catering (i.e. Suanluang Rama IX, Cruise, Bangkok Naval Base).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2554 สิงหาคม – ผู้จัดการอนามัย 2556 มิถุนายน (คลัสเตอร์) กรุงเทพและมิลเลนเนียมฮิลตันกรุงเทพความรับผิดชอบ:-เพื่อให้ผู้นำของ FSHS (ความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัยระบบ) ในโรงแรม-การตั้งค่าความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัยขั้นตอนตามแนวนโยบายที่ฮิลตันทั่วโลก และยัง นำไปยังแผนกที่เกี่ยวข้องทั้งหมดที่-ประสานงานกับแผนกที่เกี่ยวข้องรวมครัว F และ B, Stewarding ซื้อ รับ แม่บ้าน วิศวกรรม HR ฝึกอบรม และสำนักงานสำหรับการก้าวไปข้างหน้าในทิศทางเดียวกันกับสุขอนามัย-ฝึกอบรมความปลอดภัยอาหารการจัดการอาหารทั้งหมด (ห้องเรียน และฝึกงาน –ที่ –)-ดำเนินการตรวจสอบความปลอดภัยอาหารประจำครัวและบริการ-จำหน่ายอาหารเยี่ยมชม/ ตรวจสอบ และพัฒนาตนตามมาตรฐานสุขอนามัยมาตรฐานโรงแรม-ตรวจสอบร้องเรียนอาหารเป็นพิษ-เพื่อควบคุมสถานการณ์สุขอนามัยของภายนอก (เช่นสวนหลวงร ๙ ล่องเรือ กรุงเทพมหานครฐานทัพเรือ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

August 2011 - มิถุนายน 2013 ผู้จัดการอนามัย (คลัสเตอร์)
โรงแรมคอนราดกรุงเทพฯและมิลเลนเนียมฮิลตันกรุงเทพ
รับผิดชอบ:
- ในการเป็นผู้นำของ FSHS (ความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัย System) ในโรงแรม.
- การตั้งค่าความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัยขั้นตอนการไปพร้อมกับฮิลตันเวิลด์ไวด์นโยบายและ ใช้มันให้กับทุกหน่วยงานที่กังวลในโรงแรม.
- ประสานงานกับฝ่ายกังวลรวมถึงห้องครัว, F & B, stewarding, จัดซื้อ, รับทำความสะอาด, วิศวกรรม, HR, การฝึกอบรมและสำนักงานด้านหน้าสำหรับการย้ายไปข้างหน้าในทิศทางสุขอนามัยเดียวกัน.
- การฝึกอบรมความปลอดภัยของอาหารที่จะ ทุกสัมผัสอาหาร (ห้องเรียนและบน - - การฝึกอบรมงาน).
- ดำเนินการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารปกติสำหรับห้องครัวและพื้นที่บริการ.
- เยี่ยมชมผู้จัดจำหน่ายอาหาร / การตรวจสอบและพัฒนามาตรฐานสุขอนามัยของพวกเขาปฏิบัติตามมาตรฐานโรงแรม.
- ตรวจสอบการร้องเรียนของโรคอาหารเป็นพิษ.
- เพื่อควบคุมสถานการณ์สุขอนามัยของอาหารนอก (เช่นสวนหลวงพระรามเก้า, ล่องเรือฐานทัพเรือกรุงเทพ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สิงหาคม 2011 - มิถุนายน 2556 สุขอนามัยผู้จัดการ ( กลุ่ม )
มิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ และความรับผิดชอบ :
-
เป็นผู้นําของ fshs ( ระบบความปลอดภัยอาหารและระบบสุขอนามัย ) ในโรงแรม .
- การตั้งค่าความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัยตามกระบวนการนโยบายทั่วโลก Hilton และยังใช้ให้กับทุกแผนกในโรงแรม
- ประสานงานกับแผนกที่เกี่ยวข้องรวมถึงห้องครัว & stewarding F , Bจัดซื้อ , รับ , แม่บ้าน , วิศวกรรม , บุคคล ฝึกอบรม และหน้าสำนักงานสำหรับการย้ายไปข้างหน้าในทิศทางที่อนามัยเดียวกัน
- ความปลอดภัยด้านอาหาร อบรมผู้สัมผัสอาหารทั้งหมด ( ในชั้นเรียนและใน––การฝึกงาน )
- ตรวจสอบอาหารปกติการตรวจสอบความปลอดภัยสำหรับห้องครัวและพื้นที่บริการ .
- ตรวจสอบเยี่ยมชม / ผู้ผลิตอาหาร และพัฒนามาตรฐานสุขอนามัยของตนเองตามมาตรฐานโรงแรม
- ตรวจสอบอาหารเป็นพิษการร้องเรียน .
- ควบคุมสถานการณ์สุขอนามัยของอาหารนอก ( เช่นสวนหลวงพระราม 9 , ล่องเรือ , ฐานทัพเรือกรุงเทพฯ


)