Capillary rheology is a technique b

Capillary rheology is a technique based on the application of
high stresses and high shear rates during the extrusion of the
material through a capillary die (Macosko, 1994). Determination of
the pressures necessary to force the material through the capillary
die with a given flow rate as well the expansion swelling at the exit
of the capillary enable the determination of shear and extensional
viscosity of the material (Macosko, 1994). The concept of capillary
rheology is similar to fluid flow in pipes and extrusion dies, which
makes it suitable to study the rheological properties of extruded
products (Macosko, 1994). A capillary rheometer can be adapted to
the characterization of shear sensitive fluids such as wheat flour
dough (Cuq et al., 2002) therefore its utilization for the characterization
of pasta dough is justifiable.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รีโอโลยีฝอยเป็นเทคนิคที่อิงการประยุกต์ใช้เค้นสูงและแรงเฉือนสูงอัตราระหว่างการอัดรีดของการวัสดุผ่านการตายฝอย (Macosko, 1994) ความมุ่งมั่นของแรงดันที่จำเป็นเพื่อบังคับให้วัสดุผ่านเส้นเลือดฝอยตายกับอัตราการไหลที่กำหนดเช่น การขยายตัวบวมที่ทางออกของเส้นเลือดฝอยเปิดใช้งานการกำหนด ของแรงเฉือน และ extensionalความหนืดของวัสดุ (Macosko, 1994) แนวคิดของเส้นเลือดฝอยรีโอโลยีจะคล้ายกับการไหลของของไหลในท่อและอัดขึ้นรูปแม่พิมพ์ ที่ทำให้เหมาะในการศึกษาคุณสมบัติการไหลของอัดผลิตภัณฑ์ (Macosko, 1994) ปิลสามารถนำไปประยุกต์จำแนกลักษณะของแรงเฉือนของเหลวสำคัญเช่นแป้งข้าวสาลีแป้ง (Cuq et al. 2002) ดังนั้นการใช้ประโยชน์สำหรับการจำแนกลักษณะพาสต้า แป้งเป็นอันสมควร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฝอยไหลเป็นเทคนิคที่อยู่บนพื้นฐานของการประยุกต์ใช้
ความเครียดสูงและอัตราการเฉือนสูงในระหว่างการอัดขึ้นรูปของ
วัสดุที่ผ่านเส้นเลือดฝอยตาย (Macosko, 1994) ความมุ่งมั่นของ
แรงกดดันที่จำเป็นในการบังคับให้วัสดุที่ผ่านเส้นเลือดฝอย
ตายกับอัตราการไหลที่กำหนดเช่นเดียวกับการขยายตัวบวมที่ประตูทางออก
ของเส้นเลือดฝอยช่วยให้การตัดสินใจของแรงเฉือนและ extensional
ความหนืดของวัสดุ (Macosko, 1994) แนวคิดของเส้นเลือดฝอย
ไหลคล้ายกับการไหลของของเหลวในท่อและแม่พิมพ์อัดขึ้นรูปซึ่ง
จะทำให้มันเหมาะที่จะศึกษาคุณสมบัติการไหลของอัด
ผลิตภัณฑ์ (Macosko, 1994) Rheometer เส้นเลือดฝอยสามารถปรับให้เข้ากับ
ลักษณะของของเหลวที่มีความสำคัญเฉือนเช่นแป้งข้าวสาลี
แป้ง (Cuq et al., 2002) ดังนั้นการใช้ประโยชน์สำหรับตัวละคร
ของแป้งพาสต้าเป็นธรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คาปิลารีรีโอโลยีเป็นเทคนิคที่ใช้ในใบสมัครของความเครียดสูงและอัตราเฉือนสูง ในรูปของวัสดุผ่านหลอดเลือดฝอยตาย ( macosko , 1994 ) ความมุ่งมั่นของแรงกดดันที่จำเป็นเพื่อบังคับวัสดุผ่านหลอดเลือดฝอยให้ตาย ด้วยอัตราการไหลด้วยการบวมที่ออกของเส้นเลือดฝอยให้ความมุ่งมั่นของแรงเฉือนและแบบขยายความหนืดของวัสดุ ( macosko , 1994 ) แนวคิดของหลอดเลือดฝอยรีโอโลยีจะคล้ายกับการไหลของของไหลในท่อและไหลออกมาตาย ซึ่งทำให้มันเหมาะที่จะศึกษาสมบัติการไหลของอัดผลิตภัณฑ์ ( macosko , 1994 ) สามารถดัดแปลงเป็นเครื่องคาปิลารี่รีโอมิเตอร์ส่วนคุณสมบัติของของเหลวที่มีแรง เช่น แป้งสาลีแป้ง ( cuq et al . , 2002 ) ดังนั้น การใช้ประโยชน์เพื่อการศึกษาพาสต้าแป้งที่สมเหตุสมผล