changes did not appear to drastical

changes did not appear to drastically reduce pathogen populations;
however reductions were statistically significant (p < 0.05). RH
measurements taken during dehydration ranged from 8.2 to 51.5%
on the low and high ends. HPP treatments of two cycles of 550 MPa
for 60 s, were performed immediately following vacuum packaging
of the dehydrated jerky, resulting in variable reductions in pathogen
populations. The 2-cycle HPP treatment was found to have the
greatest effect on Salmonella spp. populations with reductions of
3.2 log10 CFU/strip. It is important to note that reductions on individual
samples were variable. Small reductions of
L. monocytogenes (1.2 log10 CFU/strip) and S. aureus (1.3 log10 CFU/
strip) populations also were observed following HPP treatments;
however, E. coli O157:H7 populations did not significantly change as
an immediate result of HPP. Fourteen day storage (20e22 C) of
HPP-processed samples resulted in further reductions in Salmonella
spp. (1.4 log10 CFU/strip), and E. coli O157:H7 (1 log10 CFU/strip)
populations. Populations of L. monocytogenes and S. aureus
increased slightly following 14 day vacuum packaged storage;
however these increases were likely due to higher variation among
jerky samples. Interestingly, total log reductions of >5 log CFU/strip
were observed in Salmonella spp. over the course of the experiment,
with E. coli O157:H7 reductions reaching 4.4 log10 CFU/strip
after 14 days of vacuum packaged storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไม่ปรากฏการเปลี่ยนแปลงเพื่อ ลดประชากรเชื้อโรคอย่างไรก็ตาม การลดมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05) RHการวัดระหว่างการคายน้ำจนถึง 8.2 ถึง 51.5%เมื่อปลายสูง และต่ำ รักษา HPP ของรอบสองของ 550 MPaสำหรับ 60 s ดำเนินการทันทีหลังบรรจุภัณฑ์สูญญากาศอออบแห้ง ส่งผลให้ลดตัวแปรในเชื้อโรคประชากร พบว่าการรักษา HPP 2 วงจรมีการประชากรออกซิเจน Salmonella ด้วยลดผลมากที่สุด3.2 log10 CFU/แถบ มันเป็นสิ่งสำคัญโปรดทราบว่าลดลงในแต่ละบุคคลตัวอย่างตัวแปรได้ ลดขนาดเล็กสมอง L. (1.2 log10 CFU/แถบ) และหมอเทศข้างลาย S. (1.3 log10 CFU /ประชากรแถบ) ยังถูกตั้งข้อสังเกตต่อทรีทเมนท์ HPPอย่างไรก็ตาม E. coli O157:H7 ประชากรมากเปลี่ยนไม่เป็นมีผลทันทีของ HPP วันที่สิบสี่เก็บ (20e22 C)ตัวอย่างประมวลผล HPP ผลในเพิ่มเติมในการลดเชื้อ Salmonellaออกซิเจน (1.4 log10 CFU/แถบ), และ O157:H7 E. coli (1 log10 CFU/แถบ)ประชากร ประชากรของสมอง L. S. หมอเทศข้างลายเพิ่มขึ้นเล็กน้อยต่อ 14 วันสิวบรรจุที่เก็บอย่างไรก็ตาม เหล่านี้เพิ่มขึ้นก็จะเกิดจากการเปลี่ยนแปลงสูงในหมู่กระตุกตัวอย่าง รวมเรื่องน่าสนใจ บันทึกลด > 5 ล็อก CFU/แถบถูกตั้งข้อสังเกตในซัลช่วงทดลองด้วยการลด O157:H7 E. coli ถึง 4.4 log10 CFU/แถบหลังจาก 14 วันของสูญญากาศบรรจุจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงไม่ปรากฏว่าลดประชากรเชื้อโรค;
อย่างไรก็ตามการลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p <0.05) RH
วัดดำเนินการในช่วงการคายน้ำตั้งแต่ 8.2-51.5%
ในปลายต่ำและสูง การรักษา HPP ของสองรอบ 550 MPa
60 S, ได้ดำเนินการทันทีหลังจากบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
ของการกระตุกแห้งผลในการลดลงของตัวแปรในเชื้อโรค
ประชากร 2 วงจรการรักษา HPP พบว่ามี
ผลกระทบมากที่สุดใน Salmonella spp ประชากรที่มีการลดของ
3.2 log10 CFU / แถบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบว่าการลดลงในแต่ละ
กลุ่มตัวอย่างเป็นตัวแปร การลดลงของเล็ก ๆ ของ
แอล monocytogenes (1.2 log10 CFU / แถบ) และ S. aureus (1.3 log10 CFU /
แถบ) ประชากรยังถูกตั้งข้อสังเกตดังต่อไปนี้การรักษา HPP;
แต่เชื้อ E. coli O157: H7 ประชากรไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญการเปลี่ยนแปลงเป็น
ผลโดยตรงจากการ HPP การจัดเก็บสิบสี่วัน (20e22 C) ของ
กลุ่มตัวอย่าง HPP ประมวลผลมีผลในการลดลงต่อไปใน Salmonella
spp (1.4 log10 CFU / แถบ) และ E. coli O157: H7 (1 log10 CFU / แถบ)
ประชากร ประชากรของ L. monocytogenes และ S. aureus
เพิ่มขึ้นเล็กน้อยต่อไปภายใน 14 วันสูญญากาศการจัดเก็บบรรจุ;
แต่เพิ่มขึ้นเหล่านี้น่าจะเกิดจากการเปลี่ยนแปลงสูงในหมู่
ตัวอย่างกระตุก ที่น่าสนใจลดลงเข้าสู่ระบบรวมของ> 5 log CFU / แถบ
ถูกตั้งข้อสังเกตใน Salmonella spp ในช่วงของการทดลองที่
มีเชื้อ E. coli O157: H7 ลดลงถึง 4.4 log10 CFU / แถบ
หลังจาก 14 วันของการจัดเก็บบรรจุสูญญากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงที่ไม่ได้ปรากฏขึ้นเพื่อลดประชากรเชื้อโรค ;แต่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ความชื้นสัมพัทธ์ที่วัดในน้ำระหว่าง 8.2 เพื่อ 51.5 %ในปลายต่ำและสูง การรักษาของเอชพีสองรอบ 550 MPa60 s ได้ทันทีหลังบรรจุสูญญากาศของอบแห้งเนื้อผลตัวแปรซึ่งเชื้อโรคประชากร การรักษาเอชพีรอบ 2 พบมีที่ยิ่งใหญ่ที่สุดผลกระทบต่อประชากรเปลี่ยนแปลงของซัลโมเนลลา3.2 LN CFU / แถบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบว่าบุคคลมากขึ้นจำนวนตัวแปร ลดขนาดเล็กฉัน monocytogenes ( 1.2 LN CFU / แถบ ) และ S . aureus ( 1.3 LN CFU /แถบ ) ประชากรยังพบต่อไปนี้เอชพีการรักษา ;อย่างไรก็ตาม , E . coli เป็นสมาชิก : ประชากร H7 ไม่ได้แตกต่าง เช่นผลทันทีของเอชพี . สิบสี่วัน กระเป๋า ( 20e22 C ) ของเอชพีดำเนินการอย่างมีผลในการลดลงต่อไปในเชื้อspp . ( 1.4 LN CFU / แถบ ) , และ E . coli เป็นสมาชิก : H7 ( 1 LN CFU / แถบ )ประชากร ประชากรของ L . monocytogenes และ S . aureusเพิ่มขึ้นต่อไปนี้ 14 วันสูญญากาศบรรจุกระเป๋า ;อย่างไรก็ตามเหล่านี้มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของที่สูงขึ้นตัวอย่างตากแห้ง น่าสนใจ ทั้งหมดเข้าสู่ระบบ ( > 5 log cfu / แถบที่พบในเชื้อ Salmonella spp . ในช่วงเวลาของการทดลองกับ E . coli ) ซึ่งเป็นสมาชิกถึง 4.4 LN CFU / แถบหลังจากสูญญากาศบรรจุกระเป๋า 14 วัน