The present work confirmed the inte

The present work confirmed the interest in investigating high-pressure homogenization up to 350 MPa.of food emulsions. Different oil]water emulsions were homogenized at different pressures. Rheological measurements indicated that increasing the homogenizing pressure brought about the emulsions from a shearthinning behavior to a Newtonian behavior, with a great decrease of the viscosity. The flow curves could be explained by the droplet size distributions at 20 and
150 MPa. Therefore, viscosities of emulsions obtained at 300 MPa was difficult to link to light-scattering, measurements. Moreover, the pressure level did not markedly influence droplet size distributions.The high pressure, high shear and relatively high
temperature could also damage some constituents and characteristics of food emulsions, that is why the experimental study needs to be extended to give a more precise and realistic description of emulsion formation in the high-pressure homogenization process. In addition, systematic experiments using well-characterizedemulsions and homogenization devices need to be carried
out.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานปัจจุบันยืนยันสนใจในการตรวจสอบปั้ม homogenization ถึง emulsions อาหาร MPa.of 350 น้ำมันต่าง ๆ] น้ำ emulsions ถูก homogenized เป็นกลุ่มที่ความดันแตกต่างกัน วัด rheological ระบุที่เพิ่มความดัน homogenizing นำเกี่ยวกับ emulsions นี้จากลักษณะการทำงาน shearthinning กับทฤษฎีลักษณะการทำงาน มีการลดลงของความหนืดมาก เส้นโค้งกระแสที่สามารถอธิบาย โดยการกระจายขนาดหยดที่ 20 และแรง 150 ดังนั้น viscosities emulsions รับที่ 300 แรงได้ยากที่จะเชื่อมโยงกับการวัดแสง-scattering นอกจากนี้ ระดับความดันได้อย่างเด่นชัดมีผลต่อการกระจายขนาดหยด แรงดันสูง แรงเฉือนสูง และค่อนข้างสูงอุณหภูมิอาจเสียหายบาง constituents และลักษณะของอาหาร emulsions ที่เป็นเหตุให้การศึกษาต้องขยายให้คำอธิบายที่ชัดเจน และสมจริงมากขึ้นของก่ออิมัลชันในการปั้ม homogenization นอกจากนี้ ต้องดำเนินการทดลองระบบโดยใช้อุปกรณ์ที่ดี characterizedemulsions และ homogenizationออก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทำงานในปัจจุบันได้รับการยืนยันที่น่าสนใจในการสืบสวนเป็นเนื้อเดียวกันแรงดันสูง? ถึง 350 MPa.of อิมัลชันอาหาร น้ำมันที่แตกต่างกัน] อิมัลชันน้ำปั่นที่ความดันที่แตกต่างกัน การวัดการไหลชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มความดันผสมยางมาเกี่ยวกับอิมัลชันจากพฤติกรรม shearthinning จะเป็นพฤติกรรมของนิวตันที่มีการลดลงที่ดีของความหนืด เส้นโค้งการไหลสามารถอธิบายได้โดยการกระจายขนาดของหยดที่ 20 และ
150 MPa ดังนั้นความหนืดของอิมัลชันได้ที่ 300 MPa ก็ยากที่จะเชื่อมโยงไปยังแสงกระเจิงวัด นอกจากนี้ระดับความดันไม่ได้โดดเด่นมีอิทธิพลต่อขนาดหยด distributions.The
แรงดันสูงเฉือนสูงและค่อนข้างสูงอุณหภูมิยังอาจเกิดความเสียหายบางองค์ประกอบและลักษณะของอิมัลชันอาหารนั่นคือเหตุผลที่การศึกษาการทดลองจะต้องมีการขยายไปให้แม่นยำมากขึ้นและคำอธิบายเหตุผลของการก่ออิมัลชันในกระบวนการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแรงดันสูง นอกจากนี้ยังมีการทดลองใช้ระบบดี characterizedemulsions
และอุปกรณ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันจะต้องมีการดำเนินการออก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานปัจจุบันได้รับการยืนยันความสนใจในการตรวจสอบ  แรงดันสูงถึง 350 mpa.of อาหารอิมัลชัน . น้ำมัน ) น้ำอิมัลชันเป็นโฮโมแตกต่างกันที่ความดันที่แตกต่างกัน การวัดการไหล พบว่า การเพิ่มแรงดันในการเติมนำเรื่องจาก shearthinning พฤติกรรมพฤติกรรมนิวตัน กับการลดลงอย่างมากของความหนืดไหลโค้ง สามารถอธิบายได้โดยการหยดขนาด 20 และ
150 MPa ดังนั้น ความหนืดของอิมัลชันที่ได้ 300 เมกกะปาสคาลก็ยากที่จะเชื่อมโยงกับการวัดการกระเจิงแสงได้ นอกจากนี้ ระดับความดันไม่เด่นชัดอิทธิพลของการแจกแจงขนาดหยด ความดันสูง และค่อนข้างสูง
เฉือนสูงอุณหภูมิจะยังความเสียหายบางองค์ประกอบและลักษณะของอิมัลชันอาหาร นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการศึกษาความต้องการที่จะขยายให้ชัดเจน อธิบายเพิ่มเติมในขั้นตอนการเกิดอิมัลชันชนิดแรงดันสูง และสมจริง นอกจากนี้ในการทดลองระบบและอุปกรณ์การใช้ดี characterizedemulsions ต้องประคอง
.