Phenolic compounds exhibit a wide r

Phenolic compounds exhibit a wide range of physiological properties, such as anti-allergenic, antiatherogenic, anti-inflammatory, anti-microbial, antioxidant, antithrombotic, cardioprotective, and vasodilator effects (Balasundram, Sundaram, & Samman, 2006). Whereas tocopherol and ascorbic acid are recognized as antioxidant vitamins and heat-labile compounds, lycopene and phenolic compounds are more resistant to thermal processing, being the main antioxidants in processed products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ม่อฮ่อมแสดงความหลากหลายของคุณสมบัติของสรีรวิทยา ต้านแพ้ antiatherogenic แก้อักเสบ ต่อต้าน จุลินทรีย์ สารต้านอนุมูล อิสระ antithrombotic, cardioprotective และผล vasodilator (Balasundram ซันดาราม & Samman, 2006) ในขณะที่ tocopherol และกรดแอสคอร์บิค จะรู้จักเป็นวิตามินต้านอนุมูลอิสระ และความร้อน labile สาร lycopene และสารฟีนอจะทนมากขึ้นเพื่อประมวลผลความร้อน มีสารต้านอนุมูลอิสระหลักในประมวลผลผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารประกอบฟีนอแสดงความหลากหลายของคุณสมบัติทางสรีรวิทยาเช่นป้องกันภูมิแพ้ antiatherogenic ต้านการอักเสบ, ต่อต้านจุลินทรีย์สารต้านอนุมูลอิสระลิ่มเลือด, กล้ามเนื้อหัวใจและผลกระทบ vasodilator (Balasundram, Sundaram และ Samman 2006) ขณะที่โทโคฟีรอและวิตามินซีได้รับการยอมรับว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและสารความร้อน labile, ไลโคปีนและสารประกอบฟีนอมีความทนทานมากขึ้นในการประมวลผลความร้อนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักในผลิตภัณฑ์แปรรูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารประกอบฟีนอลมีหลากหลายคุณสมบัติทางสรีรวิทยา เช่น ภูมิแพ้ antiatherogenic ต่อต้าน , ต้านการอักเสบ , ต่อต้านจุลินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ ต้าน cardioprotective , และหลอดเลือดผล ( balasundram ซันดาราม&ซัมเมิ่น , , , 2006 ) ส่วนโทโคฟีรอลและกรดแอสคอร์บิกได้รับการยอมรับเป็นวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่ความร้อนไลโคปีน และสารประกอบฟีนอลจะทนต่อกระบวนการความร้อน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักในผลิตภัณฑ์แปรรูป