As one might expect, the denaturati

As one might expect, the denaturation of introduced proteins during processing of corn and soybeans into food fractions has made it difficult to detect these proteins in a functionally active form in final food products. Detection methods identifying foods derived from biotech-derived crops is mandated in some countries for purposes of labeling. Protein detection methods are immunologically-based that use antibodies that bind to epitopes on the introduced protein. Processing can denature the introduced protein resulting in the loss of antibody binding epitopes; aggregation of proteins during food processing can also reduce the ability to extract the introduced protein from the food matrix (Terry et al., 2002; Grothaus et al., 2006; Margarit et al., 2006; Thomas et al., 2007; de Luis et al., 2009; Codex, 2010). It is possible to develop antibodies to epitopes on a denatured introduced protein as it exists in the processed food if the test is ‘‘validated and fit for the purpose’’ (Grothaus et al., 2006). This had been applied to detect certain denatured introduced proteins in processed soybean meal and for food and feed ingredients derived from corn grain. However, in consideration of the technical challenges in detecting denatured introduced proteins in processed food, protein-based immunologic detection methods are mostly reserved for testing raw agricultural commodities or crops that are minimally processed to make food or feed (Bogani et al., 2008; de Luis et al., 2009). An example of this is the Cry1Ab protein that has been introduced into corn to protect against corn borer pests. While this protein can be readily detected in grain and plant tissues (raw agricultural commodities) from Bt corn, it has not been detected in processed food products (Margarit et al., 2006; de Luis et al., 2009) nor in wet milled fractions and in corn mash from the drygrind ethanol process (Dien et al., 2002). The monitoring for biotech-derived crops in processed food and feed rely more routinely on DNA based detection methods (Alderborn et al., 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หนึ่งอาจคาดหวัง แปรสภาพนำโปรตีนในระหว่างการประมวลผลของข้าวโพดและถั่วเหลืองเป็นอาหารเศษทำให้มันยากที่จะตรวจพบโปรตีนเหล่านี้ในแบบฟอร์มที่ใช้งานตามหน้าที่ในผลิตภัณฑ์อาหารสุดท้าย วิธีการตรวจสอบการระบุอาหารที่มาจากเทคโนโลยีชีวภาพมาพืชถูกบังคับในบางประเทศของฉลาก วิธีการตรวจหาโปรตีนจะใช้ทางที่ใช้แอนติบอดีที่ผูกกับ epitopes ในโปรตีนแนะนำ การประมวลผลสามารถ denature โปรตีนแนะนำที่เกิดการสูญเสียของแอนติบอดีรวม epitopes การรวมตัวของโปรตีนในระหว่างการแปรรูปอาหารสามารถลดความสามารถในการแยกนำโปรตีนจากอาหารเมทริกซ์ (เทอร์รี่ et al. 2002 Grothaus et al. 2006 มาร์การิต et al. 2006 โทมัส et al. 2007 หลุยส์เดอ et al. 2009 Codex, 2010) จำเป็นต้องพัฒนาแอนตี้ให้ epitopes บนลแปลงนำโปรตีนมีอยู่ในอาหารแปรรูปถ้าการทดสอบเป็น ''ผ่านการตรวจสอบ และเหมาะกับวัตถุประสงค์ '' (Grothaus et al. 2006) นี้ได้ถูกใช้ในการตรวจสอบบางลแปลงนำโปรตีน ในถั่วเหลืองแปรรูปอาหาร และอาหาร และวัตถุดิบมาจากเมล็ดข้าวโพดอาหารสัตว์ อย่างไรก็ตาม โดยคำนึงถึงความท้าทายทางเทคนิคในการตรวจจับลแปลงนำโปรตีนในอาหารแปรรูป วิธีการตรวจสอบโปรตีนตาม immunologic ส่วนใหญ่ขอสงวนสำหรับการทดสอบวัตถุดิบสินค้าโภคภัณฑ์เกษตรหรือพืชที่ minimally การประมวลผลจะทำให้อาหารหรือฟีด (Bogani et al. 2008; de Luis et al. 2009) ตัวอย่างนี้คือ โปรตีน Cry1Ab ที่ถูกนำเข้าข้าวโพดเพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืชข้าวโพดมอด ในขณะที่โปรตีนนี้ได้อย่างง่ายดาย ตรวจพบในเนื้อเยื่อเมล็ดข้าวและโรงงาน (สินค้าโภคภัณฑ์เกษตรดิบ) จากข้าวโพด Bt มันไม่พบ ในผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป (มาร์การิต et al. 2006; de Luis et al. 2009) หรือ แบบแยกส่วนสารเปียก และในหน่วยผ่าข้าวโพดจากเอทานอ drygrind การประมวลผล (เดียน et al. 2002) การตรวจสอบสำหรับพืชเทคโนโลยีชีวภาพที่ได้มาในอาหารแปรรูปและอาหารขึ้นเป็นประจำอาศัยดีเอ็นเอตามวิธีการตรวจสอบ (Alderborn et al. 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในฐานะที่เป็นหนึ่งอาจคาดหวัง, สูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนที่แนะนำในช่วงการประมวลผลของข้าวโพดและถั่วเหลืองในรูปเศษส่วนอาหารได้ทำให้มันเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบโปรตีนเหล่านี้ในรูปแบบที่ใช้งานตามหน้าที่ในผลิตภัณฑ์อาหารสุดท้าย วิธีการตรวจสอบการระบุอาหารที่มาจากพืชเทคโนโลยีชีวภาพที่ได้มาจะได้รับคำสั่งในบางประเทศสำหรับวัตถุประสงค์ของการติดฉลาก วิธีการตรวจสอบโปรตีนภูมิคุ้มกันตามที่แอนติบอดี้ที่ใช้ผูกกับ epitopes โปรตีนแนะนำ การประมวลผลสามารถลบล้างโปรตีนแนะนำเกิดการสูญเสียของแอนติบอดีที่มีผลผูกพัน epitopes นั้น การรวมตัวของโปรตีนในระหว่างการแปรรูปอาหารยังสามารถลดความสามารถในการสกัดโปรตีนแนะนำจากเมทริกซ์อาหาร (เทอร์รี่, et al., 2002; Grothaus et al, 2006;.. Margarit et al, 2006; โทมัส et al, 2007;. เดอ หลุยส์ et al, 2009;. Codex 2010) มันเป็นไปได้ที่จะพัฒนาแอนติบอดีเพื่อ epitopes โปรตีนที่แนะนำเอทิลแอลกอฮอล์ที่มันมีอยู่ในอาหารแปรรูปหากการทดสอบเป็น '' การตรวจสอบและเหมาะสมเพื่อวัตถุประสงค์ '' (Grothaus et al., 2006) เรื่องนี้ได้ถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบบางโปรตีนแนะนำเอทิลแอลกอฮอล์ในกากถั่วเหลืองสำหรับการประมวลผลและอาหารและอาหารสัตว์ที่ได้มาจากส่วนผสมของเมล็ดข้าวข้าวโพด อย่างไรก็ตามในการพิจารณาของความท้าทายทางเทคนิคในการตรวจสอบโปรตีนที่แนะนำเอทิลแอลกอฮอล์ในอาหารแปรรูปโปรตีนตามวิธีการตรวจหาภูมิคุ้มกันจะถูกสงวนไว้เป็นส่วนใหญ่สำหรับการทดสอบสินค้าเกษตรวัตถุดิบหรือพืชที่มีการประมวลผลน้อยที่สุดที่จะทำให้อาหารหรืออาหารสัตว์ (Bogani et al, 2008. หลุยส์เดอ et al., 2009) ตัวอย่างนี้เป็นโปรตีน Cry1Ab ที่ได้รับการแนะนำในข้าวโพดเพื่อป้องกันศัตรูพืชหนอนเจาะข้าวโพด ในขณะที่โปรตีนชนิดนี้สามารถตรวจพบได้ง่ายในเมล็ดพืชและพืชเนื้อเยื่อ (สินค้าเกษตรดิบ) จากข้าวโพดบีทีก็ยังไม่ได้รับการตรวจพบในผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป (Margarit et al, 2006;.. เดอหลุยส์ et al, 2009) หรือในที่เปียกข้าวสาร เศษส่วนและบดข้าวโพดจากกระบวนการเอทานอล drygrind (Dien et al., 2002) การตรวจสอบสำหรับพืชเทคโนชีวภาพที่ได้มาในอาหารแปรรูปและอาหารสัตว์อาศัยเพิ่มเติมประจำดีเอ็นเอวิธีการตรวจสอบตาม (Alderborn et al., 2010)