However, like other EOs, OEO are volatile compound which easily
evaporates and/or decomposes during food processing, drug
formulation, and preparation of antimicrobial film, etc., owing to
direct exposure to heat, pressure, light or oxygen. In order to
overcome the susceptibility and improve the stability of bioactive
compounds during processing and storage, the emerging technology
of nano-encapsulation has been recently applied in food
and nutraceutical industries. Nanoencapsulation of bioactive compounds
represents a viable and efficient approach to increase the
physical stability of the active substances, protect them from the
interactions with the food ingredients and enhance their bioactivity,
because of the subcellular size
แต่ชอบกล้อง อื่น ๆ , oeo เป็นสารประกอบที่ระเหยได้ง่ายระเหยและ / หรือสลายตัวในการประมวลผลอาหาร , ยากำหนด และการเตรียมการ ภาพยนตร์ ฯลฯ เนื่องจากการสัมผัสโดยตรงกับความร้อน , ความดัน , แสงหรือออกซิเจน เพื่อเอาชนะความไวและเพิ่มความมั่นคงทางชีวภาพสารประกอบในการประมวลผลและจัดเก็บ , เทคโนโลยีใหม่นาโนสรุปเมื่อเร็ว ๆ นี้ใช้ในอาหารและอุตสาหกรรม Nutraceutical . nanoencapsulation สารประกอบแสดงถึงการวางอนาคต และวิธีการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพความคงตัวทางกายภาพของสารที่ใช้งาน , ปกป้องพวกเขาจากการมีปฏิสัมพันธ์กับส่วนผสมอาหารและเพิ่มฤทธิ์ของตนเพราะขนาดตําแหน่งภายในเซลล์
การแปล กรุณารอสักครู่..
