The effect of applicationof MIRD be

The effect of applicationof MIRD before freeze drying (MIRD–FD) and after freeze drying (FD–MIRD) on drying time,
color,
rehydration ratio,
apparent density,
microstructure and aroma compounds was measured,explained and compared with the effect of FD on these parameters.The results showed that the combination of FD (for 4 h) followed by MIRD saves 48% time compared to FD while keeping the product quality at an acceptable level.
The MIRD–FD combination was found to be inferior compared to the FD–MIRD as the former tended to produce products with a collapsed surface layer and poor rehydration capability.
The combination of MIRD with FD had a significant effect on aroma retention and caused an increase of sulfur compounds such as dimethyl, trisulfide and 1,2,4-trithiolane.

capability

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของ applicationof MIRD ก่อนทางชีวภาพ (MIRD – FD) และหลังจากชีวภาพ (FD – MIRD) ในเวลา การอบแห้ง สี อัตราส่วนแร่ความหนาแน่นปรากฏ โครงสร้างจุลภาคและกลิ่นสารวัด อธิบาย และเปรียบเทียบกับผลของ FD ในพารามิเตอร์เหล่านี้ ผลการศึกษาพบว่า การรวมกันของ FD (สำหรับ 4 h) ตาม ด้วย MIRD จะบันทึกเวลา 48% เมื่อเทียบกับ FD โดยรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในระดับยอมรับได้ ชุด MIRD-FD พบจะด้อยกว่าเมื่อเทียบกับ FD – MIRD เป็นอดีตที่มีแนวโน้มในการ ผลิตผลิตภัณฑ์ที่ มีชั้นผิวที่ถูกยุบและความสามารถในการรักษาไม่ดี การรวมกันของ MIRD กับ FD มีผลกักเก็บกลิ่น และเกิดจากการเพิ่มขึ้นของสารประกอบกำมะถันเช่น dimethyl, trisulfide และ 1,2,4-trithiolaneความสามารถใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการบังคับใช้ MIRD ก่อนที่จะแช่แข็งอบแห้ง (MIRD-FD) และหลังการแช่แข็งอบแห้ง (FD-MIRD) ในเวลาการอบแห้ง
สี
อัตราส่วนการคืน,
ความหนาแน่นชัดเจน
จุลภาคและกลิ่นหอมสารประกอบวัดอธิบายและเมื่อเทียบกับผลกระทบของ FD บน ผลการพารามิเตอร์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการรวมกันของ FD (ที่ 4 H) ตามด้วย MIRD ช่วยประหยัดเวลา 48% เมื่อเทียบกับ FD ขณะที่การรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในระดับที่ยอมรับ.
การรวมกัน MIRD-FD พบว่าจะด้อยกว่าเมื่อเทียบกับ FD -MIRD อดีตมีแนวโน้มที่จะผลิตสินค้าที่มีชั้นผิวทรุดและความสามารถในการคืนยากจน.
การรวมกันของ MIRD กับ FD มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการเก็บรักษากลิ่นหอมและก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของสารกำมะถันเช่น dimethyl, trisulfide และ 1,2,4 -trithiolane.

ความสามารถในการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการประยุกต์ใช้ mird ก่อนทำให้แห้ง ( mird ( FD ) และหลังจากแช่แข็งแห้ง ( FD ) mird ) เวลาการอบแห้งสีศึกษาอัตราส่วน ,ความหนาแน่นโจ่งแจ้งโครงสร้างจุลภาคและสารประกอบที่ให้กลิ่นวัด , อธิบายและเปรียบเทียบกับผลของ FD ในพารามิเตอร์เหล่านี้ พบว่า การรวมกันของ FD ( 4 ชั่วโมง ) ตามด้วย mird ประหยัด 48% เมื่อเปรียบเทียบกับ FD ในขณะที่การรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในระดับที่ยอมรับได้การ mird – FD รวมกันอยู่ที่ด้อยกว่าเมื่อเทียบกับ FD – mird เป็นอดีตมีแนวโน้มที่จะผลิตสินค้าด้วยชั้นผิวที่ยุบและสามารถศึกษาจนการรวมกันของ mird กับ FD มีผลต่อกลิ่น ความคงทนและทำให้การเพิ่มขึ้นของสารประกอบซัลเฟอร์เช่นไดเมทิล trisulfide 1,2,4-trithiolane , และ .ความสามารถ