The intrinsic viscosity is however

The intrinsic viscosity is however a rather crude
measurement, as it only provides an average value of the degree of
depolymerization of the starch polymer mixture. It does not give
any information about which molecules have been degraded
(Harding, 1997). It is evident from Table 3 that with increasing time
and speed of mixing, the intrinsic viscosity of corn starch gels
decreased and starch depolymerization increased. It was also found
that the effect of mixing speed on molecular weight reduction and
depolymerization of starch was greater than heating time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คือความหนืด intrinsic แต่ค่อนข้างหยาบวัด ที่ให้ค่าเฉลี่ยของระดับการเท่านั้นdepolymerization ของพอลิเมอร์ผสมแป้ง มันไม่ให้ข้อมูลการคลังที่ได้รับการเสื่อมโทรมโมเลกุลที่(ดดิง 1997) จะเห็นได้จาก 3 ตารางที่ มีการเพิ่มเวลาและความเร็วของผสม ความหนืด intrinsic ของเจแป้งข้าวโพดลดลง และ depolymerization แป้งเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังพบผลของการผสมความเร็วสูงในการลดน้ำหนักโมเลกุล และdepolymerization ของแป้งมากกว่าความร้อนเวลาได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความหนืดที่แท้จริงเป็นอย่างไรค่อนข้างหยาบ
วัดเป็นเพียงให้ค่าเฉลี่ยของระดับของ
depolymerization ส่วนผสมของโพลีเมอแป้ง มันไม่ได้ให้
ข้อมูลเกี่ยวกับการที่โมเลกุลใด ๆ ที่ได้รับการสลายตัว
(ฮาร์ดิ้ง 1997) มันจะเห็นได้จากตารางที่ 3 ที่มีเวลาเพิ่มขึ้น
และความเร็วของการผสมความหนืดที่แท้จริงของเจลแป้งข้าวโพด
ลดลงและ depolymerization แป้งเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังพบ
ว่าผลของการผสมความเร็วในการลดน้ำหนักโมเลกุลและ
depolymerization ของแป้งมากกว่าความร้อนเวลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าความหนืดที่แท้จริง แต่ค่อนข้างดิบ
วัดเป็นเพียงแสดงค่าเฉลี่ยของระดับของการแตกตัวของแป้ง
พอลิเมอร์ผสม มันไม่ได้ให้ข้อมูลใดๆเกี่ยวกับโมเลกุล
ซึ่งได้รับการสลาย
( ฮาร์ดิง , 1997 ) โดยจะเห็นได้จากตารางที่ 3 ที่เพิ่มเวลา
และความเร็วของการผสม , ความหนืดของเจลแป้งข้าวโพด
ภายในลดลงและการแตกตัวของแป้งเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังพบว่าผลของการผสม

ความเร็วในการลดน้ำหนักและการแตกตัวของโมเลกุลแป้งมากกว่า เวลาร้อน