Nem chua is a meat roll with a sweet, sour, salty and spicy taste which makes the mouth salivate with each bite. Nem chua possesses the local character of each region of Vietnam, due to the differing ingredients and sauces used.
Nem ฉั่วเป็นม้วนเนื้อหวานเปรี้ยวรสเค็มและเผ็ดซึ่งจะทำให้ปากน้ำลายกับกัดแต่ละ Nem ฉั่วมีตัวละครในท้องถิ่นของภาคเหนือของเวียดนามในแต่ละเนื่องจากส่วนผสมที่แตกต่างกันและซอสที่ใช้