Fig. 2.Chromatographic profiles of

Fig. 2.Chromatographic profiles of gliadins fractions from doughs M1, M2 bread MTGase. I=Z-gliadins, II=D and E-gliadins and III=J-gliadins

The same behavior observed previously, is repeated for the doughs and bread with MTGase, which just in this stage of the process was possible to detect changes in gliadins after baking.
Finally for the bread Control, it was also used the same procedure for the samples and analysis. The chromatograms are shown in Figure 3.
มะเดื่อ. โปรไฟล์ 2.Chromatographic เศษส่วน gliadins จาก doughs M1, M2 ซูขนมปัง I = Z-gliadins, II = D และ E-gliadins และ III = J-gliadins

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูป 2.โครมาส่วนกำหนดค่าของเศษส่วน gliadins จากผลิตภัณฑ์เช่นแป้ง M1, M2 ขนมปัง MTGase ฉัน = Z gliadins, II = D และ E-gliadins และ III = J gliadinsเดียวกันพฤติกรรมสังเกตก่อนหน้านี้ ซ้ำสำหรับผลิตภัณฑ์เช่นแป้งและขนมปังกับ MTGase ซึ่งในขั้นตอนของกระบวนการนี้คือสามารถตรวจจับการเปลี่ยนแปลงใน gliadins หลังจากอบสุดท้าย สำหรับขนมปังควบคุม มันก็ยังใช้กระบวนการเดียวกันสำหรับตัวอย่างและการวิเคราะห์ Chromatograms จะแสดงในรูปที่ 3มะเดื่อ โปรไฟล์ 2.โครมาเศษส่วน gliadins จากผลิตภัณฑ์เช่นแป้ง M1, M2 ซูขนมปังฉัน = Z gliadins, II = D และ E-gliadins และ III = J gliadins

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ. โปรไฟล์ 2.Chromatographic เศษส่วน gliadins จาก doughs M1, M2 ซูขนมปัง I = Z-gliadins, II = D และ E-gliadins และ III = J-gliadins พฤติกรรมเดียวกันตั้งข้อสังเกตก่อนหน้านี้จะถูกทำซ้ำสำหรับ doughs และขนมปังกับซูซึ่งเพียงแค่ในขั้นตอนของกระบวนการนี้เป็นไปได้ในการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงใน gliadins หลังจากที่อบ. สุดท้ายควบคุมขนมปังมันก็ยังใช้ขั้นตอนเดียวกันสำหรับตัวอย่างและการวิเคราะห์ chromatograms จะแสดงในรูปที่ 3 มะเดื่อ โปรไฟล์ 2.Chromatographic เศษส่วน gliadins จาก doughs M1, M2 ซูขนมปัง I = Z-gliadins, II = D และ E-gliadins และ III = J-gliadins

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 2 . เมื่อโปรไฟล์ของ gliadins เศษส่วนจากสาลี M1 , M2 ขนมปัง mtgase . ผม = z-gliadins , 2 = 3 = j-gliadins e-gliadins D และพฤติกรรมเดียวกันสังเกตก่อนหน้านี้ซ้ำสำหรับสาลีขนมปัง mtgase ซึ่งในขั้นตอนของกระบวนการสามารถตรวจหาการเปลี่ยนแปลงใน gliadins หลังจากการอบสุดท้ายสำหรับควบคุมขนมปัง มันก็ยังใช้ขั้นตอนเดียวกันสำหรับตัวอย่างและการวิเคราะห์ ที่กลิ่นจะแสดงในรูปที่ 3มะเดื่อ . โปรไฟล์ 2 โครมเศษส่วน gliadins จากสาลี M1 , M2 ซูขนมปัง = z-gliadins j-gliadins II , III = = D และ e-gliadins และ