A single lot of stirred yogurt was

A single lot of stirred yogurt was prepared from UHT whole milk
(fat 3.6%; protein 3.1% and carbohydrates 4.8%) purchased at the
local market. Milk was placed into a vat and allowed to cool at 42
C
and was subsequently inoculated with the starter culture YO-MIX
401 (Santamaria, Burago di Molgora, Italy), which is a combination of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrückii
subsp. Bulgaricus. Incubation was carried out at 42
C until the pH
was 4.8 (approximately 6.5 h). After the desired pH was reached,
the fermentation was interrupted by cooling the vat to 20
C. The
coagulum was then broken with a stainless steel skimmer. The HS
content of the yogurt was directly adjusted (0, 3 and 6 g were added
to obtain 100 g of yogurt designated as the control 0%, 3% and 6%,
respectively) in single pots. Yogurt was kept at 4
C and analysed on
days 1, 7, 14 and 21 of storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จัดทำล็อตเดียวของโยเกิร์ตกวนจากเอชที(ไขมัน 3.6% โปรตีน 3.1% และคาร์โบไฮเดรต 4.8%) ซื้อได้ที่นี้ตลาดท้องถิ่น นมอยู่ใน vat และปล่อยให้เย็นลงที่ 42 Cและต่อมาถูก inoculated กับวัฒนธรรม starter YO-ผสม401 (Santamaria, Burago di Molgora อิตาลี), ซึ่งเป็นการรวมกันของอุณหภูมิแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัส delbrückiisubsp. Bulgaricus กกไข่ดำเนินที่ 42 C จนกระทั่งค่า pHคือ 4.8 (ประมาณ 6.5 ชั่วโมง) หลังจากที่ค่า pH ที่ต้องการก็มาถึงการหมักถูกขัดจังหวะ โดย vat 20 เซลเซียสความร้อนจัดรูปแบบแล้วเสียกับทัพพีที่สแตน HSปรับปรุงเนื้อหาของโยเกิร์ตโดยตรง (0, 3 และ 6 กรัมเพิ่มการกำหนดควบคุม 0%, 3% และ 6% โยเกิร์ต 100 กรัมหม้อเดียวตามลำดับ) ใน เก็บไว้ที่ 4 C และวิเคราะห์บนโยเกิร์ตวันที่ 1, 7, 14 และ 21 ของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จำนวนมากเดียวของโยเกิร์ตกวนถูกจัดทำขึ้นจากยูเอชทีนม
(ไขมัน 3.6% โปรตีน 3.1% และคาร์โบไฮเดรต 4.8%) ซื้อได้ที่
ตลาดท้องถิ่น นมถูกวางลงไปในถังและได้รับอนุญาตให้เย็นที่ 42 องศาเซลเซียส
และได้รับเชื้อต่อมากับวัฒนธรรมเริ่มต้น YO-MIX
401 (Santamaria, Burago di Molgora, อิตาลี) ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus delbrückii
subsp bulgaricus บ่มเพาะได้ดำเนินการที่ 42 องศาเซลเซียสจนค่า pH
เป็น 4.8 (โดยประมาณ 6.5 ชั่วโมง) หลังจากที่ค่า pH ที่ต้องการก็มาถึง,
หมักถูกขัดจังหวะด้วยการระบายความร้อนภาษีมูลค่าเพิ่มถึง 20 องศาเซลเซียส
coagulum เสียแล้วกับพายสแตนเลส นี้ HS
เนื้อหาของโยเกิร์ตมีการปรับโดยตรง (0, 3 และ 6 กรัมถูกเพิ่ม
เพื่อให้ได้ 100 กรัมของโยเกิร์ตมอบหมายให้เป็นผู้ควบคุม 0%, 3% และ 6%
ตามลำดับ) ในกระถางเดียว โยเกิร์ตถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสและวิเคราะห์ใน
วันที่ 1, 7, 14 และ 21 ของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กเดียวของคนเตรียมจากนม UHT ทั้งโยเกิร์ต( 3.6 % ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ร้อยละ 4.8 3.1% ) ซื้อที่ตลาดท้องถิ่น นมที่ถูกวางไว้ในระบบภาษีมูลค่าเพิ่มและอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิ 42 องศาเซลเซียสและต่อมาที่ใส่มา yo-mix กระทรวงวัฒนธรรม401 ( ซานตา มาเรีย บูราโก ดิ molgora , อิตาลี ) , ซึ่งคือการรวมกันของสีที่ได้จากธรรมชาติ และเชื้อ Lactobacillus delbr ü ckiisubsp . bulgaricus ระยะเวลาดำเนินการที่ 42 C จนถึงอที ( ประมาณ 6 ชั่วโมง ) หลังจาก pH ที่ต้องการไปถึงการหมักถูกขัดจังหวะโดยภาษีมูลค่าเพิ่มที่เย็น 20 ค .สาธารณรัฐอิสลามอิหร่านก็หักกับ Skimmer สแตนเลส HSเนื้อหาของโยเกิร์ตโดยตรงปรับ ( 0 , 3 และ 6 กรัม เพิ่มเพื่อให้ได้ 100 กรัมโยเกิร์ตเขตควบคุม 0 % 3 , % และ 6 %ตามลำดับ ) ในหม้อเดียว โยเกิร์ตที่ถูกเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียส และวิเคราะห์ในวันที่ 1 , 7 , 14 และ 21 ของการจัดเก็บ