Sour cream, crème fraîche, and butt

Sour cream, crème fraîche, and buttermilk are indigenous to relatively cool western and northern Europe, where milk spoils more slowly and was often left overnight toseparate into cream for buttermaking. The lactococci and Leuconostoc species that produce them are “mesophilic,” or moder-ate-temperature lovers that probably first got into milk from particles of pasturage on the cows’ udders. They prefer temperatures around 85ºF/30ºC but will work well below that range, and develop moderate levels of lactic acid during a slow fermentation lasting 12 to 24 hours.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ครีมเปรี้ยว crème fraîche และ buttermilk เป็นชนพื้นเมืองค่อนข้างเย็นทางตอนเหนือ และตะวันตกยุโรป ที่ริบได้ช้ามาก และมักจะเหลือค้างคืน toseparate เป็นครีมสำหรับ buttermaking Lactococci และพันธุ์ Leuconostoc ที่ผลิตนั้นเป็น "mesophilic" หรือรักเกรดกินอุณหภูมิคงที่ครั้งแรกได้เป็นนมจากอนุภาคของตำบลในวัวใช้ระบบสุญญากาศ พวกเขาต้องการอุณหภูมิรอบ ๆ 85ºF/30ºC แต่จะทำงานต่ำกว่าช่วงที่ดี และพัฒนาระดับปานกลางของกรดในระหว่างการหมักช้ายาวนาน 12-24 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ครีมเปรี้ยว, fraîcheครีมและเนยเป็นชนพื้นเมืองที่ค่อนข้างเย็นตะวันตกและทางเหนือยุโรปที่ริบนมมากขึ้นอย่างช้า ๆ และมักจะถูกทิ้งไว้ค้างคืน toseparate ลงในครีมสำหรับ buttermaking lactococci และพันธุ์ Leuconostoc ที่ผลิตพวกเขาเป็น "mesophilic" หรือแม่-กินอุณหภูมิที่ชื่นชอบที่อาจมีครั้งแรกในนมจากอนุภาคของทุ่งหญ้าบนเต้านมวัว ' พวกเขาชอบที่อุณหภูมิประมาณ85ºF / 30 องศาเซลเซียส แต่จะทำงานได้ดีต่ำกว่าช่วงนั้นและพัฒนาระดับปานกลางของกรดแลคติกในระหว่างการหมักช้าเป็นเวลานาน 12-24 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ครีมเปรี้ยว , Cr . ฉันîฟราเช และ buttermilk เป็นชนพื้นเมืองไปยังค่อนข้างเย็นภาคตะวันตกและภาคเหนือของยุโรป แล้วนมมาขึ้นอย่างช้า ๆ และมักถูกทิ้งไว้ข้ามคืนการเป็นครีมสำหรับ buttermaking . การแลกโตค ไค และลิวโคน ตอค ชนิดที่ผลิตได้จะ " มี " หรือคนรักที่คงอุณหภูมิ moder กินก่อนเข้านมจากอนุภาคของทุ่งเลี้ยงสัตว์บนเต้านมวัวพวกเขาชอบอุณหภูมิประมาณ 85 º F / 30 º C แต่จะทำงานดีด้านล่างช่วงนั้น และ พัฒนา ปานกลาง ระดับของกรดแลคติกในระหว่างการหมักช้ายาวนาน 12 ถึง 24 ชั่วโมง