HPP above 600 MPa delays the lag ph

HPP above 600 MPa delays the lag phase which can consequently prolong the storage time. However, the initial number of the L. innocua in the final product tested was rather high or 4500 cfu/g which might not reflect the situation in the industry. Beaufort et al. (2007) and Cortesi, Sarli,Santoro, Murru, and Pepe (1997) stated that typical contamination in naturally contaminated product may be about or below 1 cfu/g.Jørgensen and Huss (1998) reported that initial numbers of L. monocytogenes in cold smoked salmon were

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

HPP เหนือความล่าช้าแรง 600 ระยะช่วงห่างที่จึงสามารถยืดเวลาเก็บ อย่างไรก็ตาม จำนวน innocua L. ในผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ทดสอบเริ่มต้นได้ค่อนข้างสูง หรือ 4500 cfu/g ซึ่งอาจสะท้อนให้เห็นถึงสถานการณ์ในอุตสาหกรรม Al. ร้อยเอ็ดโบฟอร์ต (2007) และ Cortesi, Sarli, Santoro, Murru และ Pepe (1997) ระบุว่า ทั่วไปปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์ปนเปื้อนตามธรรมชาติอาจเกี่ยวกับ หรือด้าน ล่าง 1 cfu/g.Jørgensen และ Huss (1998) รายงานเลขที่เริ่มต้นของ L. monocytogenes ในปลาแซลมอนรมควันได้ < 10 เซลล์/g และเพียงสองตัวอย่าง (32 บวก) อยู่ระหว่าง 103 และ 104 cfu/g จาก wk 3 – 7 ของการจัดเก็บ ในการศึกษานี้ออลิ โอไม่พบในปลาแซลมอนธรรมชาติปนเปื้อนหลังจากเก็บ 41 วันที่ค. 5.5 ข้อมูลที่นำเสนอในเอกสารนี้บ่งชี้ว่า ออลิโออ่อนไหว HPP กว่าพืชพื้นหลังทดสอบ เป็นอธิบาย แล้วผลได้แสดงว่า ห้องปฏิบัติเป็นกันพืชเน่าเสียในตัวอย่าง จะมีการระบุว่า ห้องปฏิบัติการมักจะกุมอำนาจพืชจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ปลารมควันระหว่างการเก็บรักษาควบคุมอุณหภูมิ (Magnusson & Traustadottir, 1982) ดังนั้น ควันผลิตภัณฑ์ปลามีชีวิตชั้นเป็นเวลานาน ตั้งแต่พืชเน่าเสีย Gramnegative คือ ห้ามค่อนข้าง (Jeppesen & Huss, 1993) และห้องปฏิบัติจะดีปรับในแพคเกจสูญญากาศ และทนยิ่งกว่าแบคทีเรียแบคทีเรียแกรมลบเนื้อหาเกลือสูงที่พบใน ควันผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอน (แฮนเซ่น เหงือก & Huss, 1995) จำนวนห้องปฏิบัติการใน NAP ได้ค่าสูงกว่าจำนวนรวมบน LH 1.2 – 3 ล็อกหลังจากรักษาที่ 500 แรง Differencewas ไม่เป็น after900 ที่สูง MPaor ส่วนใหญ่ below1 ล็อก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

HPP เหนือ 600 MPa ล่าช้าขั้นตอนที่ล่าช้าจึงสามารถยืดเวลาการเก็บรักษา อย่างไรก็ตามจำนวนเริ่มต้นของ innocua ลิตรในผลิตภัณฑ์สุดท้ายการทดสอบค่อนข้างสูงหรือ 4500 cfu / g ซึ่งอาจไม่สะท้อนสถานการณ์ในอุตสาหกรรม โบฟอร์ต et al, (2007) และ Cortesi, Sarli, ซาน Murru และ Pepe (1997) ระบุว่าการปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ปนเปื้อนตามธรรมชาติอาจจะเกี่ยวกับหรือต่ำกว่า 1 cfu / g.Jørgensenและนายฮัสส์ (1998) รายงานว่าตัวเลขการเริ่มต้นของ L. monocytogenes ใน แซลมอนรมควันเย็นได้ <10 เซลล์ / กรัมและมีเพียงสองตัวอย่าง (32 บวก) ที่มีอยู่ระหว่าง 103 และ 104 cfu / g หลังจาก 3-7 สัปดาห์ของการจัดเก็บ ในการศึกษา Listeria spp นี้ ไม่พบการปนเปื้อนในปลาแซลมอนธรรมชาติหลังการเก็บรักษา 41 วันที่ 5.5 องศาเซลเซียส ข้อมูลที่นำเสนอในบทความนี้แสดงให้เห็นว่าเชื้อ Listeria spp ที่ไวต่อการ HPP กว่าพืชพื้นหลังที่ผ่านการทดสอบ ในฐานะที่เป็นอยู่แล้วอธิบายแล้วผลแสดงให้เห็นว่า LAB กลายเป็นที่โดดเด่นของพืชเน่าเสียในกลุ่มตัวอย่าง มันได้รับการระบุว่า LAB มักจะครองจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ปลารมควันระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น (แมกนัส & Traustadottir, 1982) เป็นผลให้การรมควันปลามีชีวิตหิ้งเป็นเวลานานตั้งแต่พืชเน่าเสีย Gramnegative ค่อนข้างยับยั้ง (Jeppesen และนายฮัสส์, 1993) และ LAB ที่ปรากฏที่จะปรับตัวได้ดีในแพคเกจสูญญากาศและทนกว่าแบคทีเรียแกรมลบกับเกลือสูง เนื้อหาที่พบในผลิตภัณฑ์แซลมอนรมควัน (แฮนเซนกิลล์และนายฮัสส์, 1995) จำนวน LAB ใน NAP ได้ถึง 1.2-3 เข้าสู่ระบบที่สูงกว่าการนับรวม LH หลังการรักษาที่ 500 MPa differencewas ไม่สูงเท่า after900 MPaor เข้าสู่ระบบส่วนใหญ่ด้านล่าง 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เอชพีเหนือ 600 เมกกะความล่าช้าความล่าช้าซึ่งสามารถยืดระยะจากการเก็บ อย่างไรก็ตาม เบื้องต้นจำนวนลิตร innocua ในผลิตภัณฑ์สุดท้ายทดสอบค่อนข้างสูง หรือ 4 , 500 CFU / g ซึ่งอาจจะไม่สะท้อนสถานการณ์ในอุตสาหกรรม โบฟอร์ต et al . ( 2007 ) และ cortesi sarli ซานมูรู , , , ,และ เปเป้ ( 1997 ) กล่าวว่า การปนเปื้อนโดยทั่วไปในธรรมชาติที่ปนเปื้อนอาจผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับหรือด้านล่าง 1 cfu / g.j และขึ้น rgensen ฮัสส์ ( 2541 ) รายงานว่า ตัวเลขของ L . monocytogenes เริ่มต้นในเย็น แซลมอนรมควัน คือ < 10 เซลล์ / กรัมและมีเพียงสองตัวอย่าง ( 32 บวก ) อยู่ระหว่าง 103 และ 104 CFU / g หลังจาก 3 – 7 สัปดาห์ ของการจัดเก็บ ในการศึกษานี้ Listeria spp .ไม่พบการปนเปื้อนในธรรมชาติปลาแซลมอนหลังจากกระเป๋า 41 วัน 5.5  C . ข้อมูลที่นำเสนอในบทความนี้บ่งชี้ว่า Listeria spp . มีความไวต่อเอชพีกว่าพื้นหลังพืชทดสอบ ดังที่ได้อธิบายแล้ว พบว่าเป็นพืชเด่นของการทดลองในกลุ่มตัวอย่างมันได้รับการกล่าวว่าห้องปฏิบัติการมักจะครองพืชจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ปลารมควันในตู้กระเป๋า ( แมกนัส น& traustadottir , 1982 ) เป็นผลให้ปลารมควันผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการใช้งานนาน เนื่องจากพืชการเน่าเสียแกรมลบค่อนข้างยับยั้ง&ฮัสส์ ( เจปพีเซิ่น ,1993 ) และห้องปฏิบัติการที่ปรากฏจะปรับตัวได้ดีในแพคเกจสูญญากาศและทนกว่าแบคทีเรียแกรมลบที่จะสูง ปริมาณเกลือที่พบในผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอนรมควัน ( แฮนเซ่น เหงือก &ฮัสส์ , 1995 ) จำนวนห้องปฏิบัติการในการนอนได้ถึง 1.2 - 3 ล็อกสูงกว่านับรวมใน LH หลังการรักษาที่ 500 เมกะปาสคาล การ differencewas ไม่ mpaor after900 สูงส่วนใหญ่ below1 เข้าสู่ระบบ