AbstractA study was conducted to in

Abstract
A study was conducted to investigate the effects of starch source (taro and broken rice) and extrusion die temperature (125, 140, 155 and 170 °C) on the physical properties of extruded pellets. The blends containing taro or broken rice starch were extruded using a single screw extruder and the three zones of the barrel temperature profile were set constant at 70, 90 and 100 °C. Moisture content, expansion ratio, bulk density, floatability, pellet durability index, water absorption and solubility indices were extensively analysed. The results elucidated significant effects on the physical properties of the extruded pellets during the increase of die temperature and also change of starch source from taro to broken rice. The highest ER, PDI, WAI was noted in the fish diet containing broken rice starch compared to diet containing taro starch. Increase of die temperature from 125 to 170 °C has significant effects on physical properties of the extruded pellets containing taro and broken rice starch. The MC, ER, F, PDI and WAI values significant increased by 7.0, 3.5, 103.6, 0.1 and 13.5%, respectively, as the die temperature was increased from 125 to 170 °C. In contrast, there was a significant decrease in BD and WSI values by 9.4 and 12.2%, respectively, as the die temperature elevated from 125 to 170 °C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อการศึกษาได้ดำเนินการตรวจสอบผลกระทบของแหล่งแป้ง (เผือกและข้าวหัก) และอุณหภูมิอัดตาย (125, 140, 155 และ 170 ° C) สมบัติทางกายภาพของ extruded ขี้ ผสมประกอบด้วยเผือกหรือข้าวหักแป้งถูก extruded ใช้สกรูเดี่ยว extruder และโซน 3 ของโพอุณหภูมิกระบอกได้ตั้งค่าคงที่ที่ 70, 90 และ 100 องศาเซลเซียส ชื้น อัตราการขยายตัว ความหนาแน่นจำนวนมาก floatability ดัชนีความคงทนของเม็ด ดูดซึมน้ำ และดัชนีละลายได้ analysed อย่างกว้างขวาง ผล elucidated คุณสมบัติทางกายภาพของขี้ extruded ผลสำคัญในระหว่างการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิตาย และยัง เปลี่ยนแหล่งแป้งจากเผือกข้าวหัก หวาย ER, PDI สูงสุดระบุไว้ในอาหารปลาประกอบด้วยข้าวหักแป้งเปรียบเทียบกับแป้งเผือกที่มีอาหาร เพิ่มขึ้นของอุณหภูมิตายจาก 125 ถึง 170 ° C มีผลสำคัญในคุณสมบัติทางกายภาพของขี้ extruded เผือกและแป้งข้าวขาวหัก MC, ER, F, PDI และหวายค่าสำคัญเพิ่มขึ้น 7.0, 3.5, 103.6, 0.1 และ 13.5% ตามลำดับ เป็นตายอุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก 125 170 องศาเซลเซียส ในทางตรงกันข้าม มีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญใน BD และ WSI มูลค่า 9.4 และ 12.2% ตามลำดับ เป็นอุณหภูมิตายยกบริการจาก 125-170 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การศึกษาได้ดำเนินการในการตรวจสอบผลกระทบของแหล่งที่มาของแป้ง (เผือกและข้าวหัก) และอัดขึ้นรูปที่อุณหภูมิอัด (125, 140, 155 และ 170 ° C) ที่มีต่อสมบัติทางกายภาพของเม็ดอัด ผสมที่มีเผือกหรือแป้งข้าวหักถูกอัดโดยใช้เครื่องอัดรีดสกรูเดี่ยวและสามโซนของอุณหภูมิถังที่ตั้งอยู่คงที่ที่ 70, 90 และ 100 ° C ความชื้นอัตราการขยายตัวของความหนาแน่น, floatability ดัชนีความทนทานเม็ด, การดูดซึมน้ำและดัชนีการละลายถูกนำมาวิเคราะห์อย่างกว้างขวาง ผลการอธิบายผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสมบัติทางกายภาพของเม็ดอัดในระหว่างการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิตายและยังเปลี่ยนของแหล่งที่มาจากแป้งเผือกหักข้าว ER สูงสุด PDI, WAI ได้ระบุไว้ในอาหารปลาที่มีแป้งข้าวหักเมื่อเทียบกับอาหารที่มีแป้งเผือก การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิตาย 125-170 ° C มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสมบัติทางกายภาพของเม็ดอัดที่มีเผือกและแป้งข้าวหัก MC, ER, F, PDI และ WAI ค่าอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้น 7.0, 3.5, 103.6, 0.1 และ 13.5% ตามลำดับในขณะที่อุณหภูมิตายที่เพิ่มขึ้น 125-170 ° C ในทางตรงกันข้ามมีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญใน BD และค่า WSI โดย 9.4 และ 12.2% ตามลำดับในขณะที่อุณหภูมิตายสูง 125-170 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของแหล่งที่มาแป้ง ( เผือก และข้าวหัก ) และอุณหภูมิแม่พิมพ์รีด ( 125 , 140 และ 170 องศา C ) ต่อสมบัติทางกายภาพของการอัดเม็ด การผสมแป้งเผือก หรือข้าวหักถูกอัดด้วยสกรูเดี่ยวและสามโซนของกระบอก ถูกตั้งอุณหภูมิคงที่อยู่ที่ 70 , 90 และ 100 องศา Cเนื้อหา , อัตราส่วนความหนาแน่น floatability ขยาย , ความชื้น , ดัชนีความทนทานเม็ด การดูดซึมน้ำและค่าการละลายดัชนีวิเคราะห์อย่างกว้างขวาง . การตรวจสอบผลกระทบต่อสมบัติทางกายภาพของเม็ดอัดช่วงเพิ่มของอุณหภูมิตายและยังเปลี่ยนแหล่งของแป้งจากทาโร่กับปลายข้าว สูงสุดคือ , PDI ,หวายเป็นข้อสังเกตในปลาอาหารที่มีแป้งปลายข้าวเมื่อเทียบกับอาหารที่ประกอบด้วยแป้งเผือก การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิตายจาก 125 ถึง 170 °องศาเซลเซียสมีผลกระทบต่อสมบัติทางกายภาพของเม็ดแป้งอัดผสมเผือก และข้าวหัก พิธีกร , ER , F และ ค่าความไว​เพิ่มขึ้น 7.0 , 3.5 , 103.6 0.1 และ 13.5 ตามลำดับเป็นตายอุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก 125 ถึง 170 องศา ในทางตรงกันข้าม มีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญและค่าจาก BD โดย 9.4 และ 12.2 ตามลำดับ เป็นการตายที่อุณหภูมิสูง จาก 125 ถึง 170 องศา