We studied consumer demand for more

We studied consumer demand for more and less healthy breakfast cereals. Using ACNielsen Homescan database and USDA food nutrition data, we developed three cereal nutrition indexes for each household in the data. In addition to the standard demographic characteristics of households and prices, we included variables representing differences between private labels and national brands. We found that the structure of
the industry, through its effect on the product mix produced, affects consumer choice of nutritious foods. Some households buy fewer healthy cereals simply through reluctance to trust private labels. Among all factors expected to influence consumer purchases, the prices appear to have the strongest effect on the
healthiness of the choice of breakfast cereals, which is a relatively inexpensive product. Households with children and teens buy less healthy cereals, while older and more educated households make healthier choices.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เราศึกษาความต้องการของผู้บริโภคธัญพืชอาหารเช้ามากขึ้น และสุขภาพไม่ดี เราใช้ข้อมูลโภชนาการอาหาร USDA และฐานข้อมูล ACNielsen Homescan พัฒนาดัชนีโภชนาการธัญพืชสามสำหรับแต่ละครัวเรือนในข้อมูล นอกจากลักษณะทางประชากรศาสตร์มาตรฐานของครัวเรือนและราคา เรารวมตัวแปรที่แสดงถึงความแตกต่างระหว่างป้ายชื่อส่วนตัวและแบรนด์แห่งชาติ เราพบว่าโครงสร้างของ อุตสาหกรรมนี้ ผลผลิต ผสมผลิตภัณฑ์มีผลต่อการเลือกบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ บางครัวเรือนซื้อน้อยลงสุขภาพธัญพืชเพียงผ่านลังเลที่จะเชื่อถือป้ายชื่อส่วนตัว ระหว่างปัจจัยทั้งหมดที่คาดว่าจะมีอิทธิพลต่อการซื้อของผู้บริโภค ราคาจะ มีผลกระทบที่แข็งแกร่งในการ สุขภาพของทางเลือกของอาหารเช้าธัญพืช ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพง ครัวเรือนที่ มีเด็กและวัยรุ่นซื้อน้อยกว่าธัญพืชเพื่อสุขภาพ ในขณะที่อายุ และครัวเรือนที่มีการศึกษาให้มีสุขภาพดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เราศึกษาความต้องการของผู้บริโภคมากขึ้นและมีสุขภาพดีน้อยอาหารเช้าซีเรียล โดยใช้ฐานข้อมูล ACNielsen Homescan และ USDA ข้อมูลโภชนาการอาหารที่เราพัฒนาสามดัชนีโภชนาการธัญพืชสำหรับแต่ละครัวเรือนในข้อมูล นอกจากนี้ยังมีลักษณะทางประชากรมาตรฐานของผู้ประกอบการและราคาที่เรารวมตัวแปรที่เป็นตัวแทนของความแตกต่างระหว่างป้ายชื่อส่วนตัวและแบรนด์ระดับชาติ เราพบว่าโครงสร้างของ
อุตสาหกรรมผ่านผลกระทบต่อส่วนประสมผลิตภัณฑ์ที่ผลิตส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร บางครอบครัวจะซื้อธัญพืชเพื่อสุขภาพน้อยลงเพียงแค่ผ่านไม่เต็มใจที่จะไว้วางใจป้ายชื่อส่วนตัว ท่ามกลางปัจจัยทั้งหมดที่คาดว่าจะมีอิทธิพลต่อการซื้อของผู้บริโภคราคาปรากฏว่ามีผลกระทบที่แข็งแกร่งใน
สุขภาพของทางเลือกของอาหารเช้าซีเรียลซึ่งเป็นสินค้าที่มีราคาไม่แพงนัก ครัวเรือนที่มีเด็กและวัยรุ่นซื้อธัญพืชเพื่อสุขภาพน้อยลงขณะที่ผู้ประกอบการเก่าและศึกษามากขึ้นสุขภาพดีให้เลือก