Antioxidants such as polyphenols an

Antioxidants such as polyphenols and carotenoids are popular functional
ingredients which exhibit a range of health benefits including
anti-cancer, eye protective, heart protective and anti-diabetic properties
(Pandey & Rizvi, 2009). Studies have investigated yogurt as a potential
carrier for antioxidant compoundswith the aimof increasing the health
benefits and quality attributes of the resulting product. Cossu, Juliano,
Pisu, and Alamanni (2009) produced yogurts enriched with crude extracts
from artichoke (Cynara scolymus L.), strawberry-tree fruit
(Arbutus unedo L.) and cherry (Prunus avium L.) and found that the fortified
yogurts exhibited significantly higher antioxidant activity (total
phenol content (TPC), FRAP and DPPH scavenging activities) compared
to the non-enriched yogurt. Similarly, green and Pu-erh tea infusions
(5–15%) increased the antioxidant capacity (FRAP and DPPHscavenging
activities) of yogurt (Najgebauer-Lejko, Sady, Grega, & Walczycka,
2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารต้านอนุมูลอิสระเช่นแคโรทีนอยด์และโพลีฟีนได้รับความนิยมใช้งานส่วนผสมที่หลากหลายของประโยชน์ต่อสุขภาพรวมทั้งต้านมะเร็ง สายตา หัวใจป้องกัน และป้องกันโรคเบาหวานคุณสมบัติป้องกัน(Pandey และ Rizvi, 2009) ศึกษาได้สืบสวนโยเกิร์ตเป็นศักยภาพผู้ให้บริการสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ compoundswith aimof เพิ่มสุขภาพประโยชน์และคุณลักษณะคุณภาพของผลิตภัณฑ์ Cossu จูเลียPisu และดาว Alamanni (2009) ผลิตที่อุดมไป ด้วยสารสกัดจากน้ำมันดิบจากอาติโช๊ค (Cynara scolymus L.), ผลไม้ต้นไม้สตรอเบอร์รี่(Arbutus unedo L.) ซากุระ (Prunus avium L.) และพบว่าการเสริมมีการจัดแสดงกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูง (รวมฟีนอลเนื้อหา (TPC) FRAP และ DPPH scavenging กิจกรรม) เปรียบเทียบแหล่งอุดมไม่ ในทำนองเดียวกัน สีเขียวและเงินทุนชาผู๋เอ่อ(5 – 15%) เพิ่มกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP และ DPPHscavengingกิจกรรม) ของโยเกิร์ต (Najgebauer Lejko, Sady, Grega, & Walczycka2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระเช่นโพลีฟีนอยด์และมีการทำงานที่เป็นที่นิยม
ส่วนผสมซึ่งแสดงช่วงของประโยชน์ต่อสุขภาพรวมทั้ง
ต้านมะเร็งป้องกันตาหัวใจคุณสมบัติในการป้องกันและต่อต้านโรคเบาหวาน
(Pandey & Rizvi 2009) การศึกษามีการสอบสวนโยเกิร์ตเป็นศักยภาพ
ผู้ให้บริการสำหรับ compoundswith สารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น aimof สุขภาพ
ประโยชน์และคุณลักษณะคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น Cossu, Juliano,
Pisu และ Alamanni (2009) ผลิตโยเกิร์ตอุดมไปด้วยสารสกัด
จากอาติโช๊ค (Cynara scolymus L. ), สตรอเบอร์รี่ผลไม้ต้นไม้
(Arbutus unedo L. ) และเชอร์รี่ (Prunus avium L. ) และพบว่าป้อม
โยเกิร์ต มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (รวม
เนื้อหาฟีนอล (TPC) FRAP และกิจกรรม DPPH scavenging) เมื่อเทียบ
กับโยเกิร์ตที่ไม่อุดม ในทำนองเดียวกัน, สีเขียวและ Pu-Erh infusions ชา
(5-15%) เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP และ DPPHscavenging
กิจกรรม) ของโยเกิร์ต (Najgebauer-Lejko ซาดี้, Grega และ Walczycka,
2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล และ carotenoids เป็นที่นิยมการทำงานวัสดุที่แสดงช่วงของประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ฤทธิ์ต้านมะเร็ง ป้องกันดวงตา หัวใจ ป้องกันและคุณสมบัติป้องกันเบาหวาน( เดย์ & rizvi , 2009 ) การศึกษาได้ใช้ โยเกิร์ต ที่อาจเกิดขึ้นผู้ให้บริการสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ compoundswith ที่ aimof เพิ่มสุขภาพประโยชน์และคุณลักษณะคุณภาพของผลผลิต cossu juliano , ,pisu และอาลามานนี ( 2009 ) ผลิตโยเกิร์ตอุดมด้วยสารสกัดหยาบจากอาร์ติโช๊ค ( ซีนาร่า scolymus L . ) , สตรอเบอรี่ ผลไม้( Arbutus unedo L . ) และ เชอร์รี่ ( ศาสนาจาก L . ) พบว่า การเสริมและโยเกิร์ตมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่ากิจกรรม ( รวมปริมาณฟีนอล ( TPC ) และการ dpph VDO กิจกรรม ) เทียบจะไม่อุดมสมบูรณ์ โยเกิร์ต ในทำนองเดียวกัน , สีเขียวและปู erh ชาช่วง( 5 - 15 % ) เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ( dpphscavenging VDO และกิจกรรมของโยเกิร์ต ( najgebauer lejko sady โนจู เกรย์ก้า และ walczycka , , ,2011 )